Čerešňový džem s čokoládovým receptom - najkrajšie veci
Reklama * na Diamantový želírovací cukor */Už dlho som si chcela pripraviť taký lahodný višňový džem s čokoládou. Čo mi však vždy bránilo v tom, aby som to urobil: V mojich predstavách ste asi dve a pol hodiny museli kameňovať asi 2475 čerešní a potom na vydláždenú plochu oprášiť 472 postriekaní. Ale teraz som to práve vyskúšal. V skutočnosti asi 1300 ml džemu musíte iba 14 minút vylúpnuť 101 čerešní a potom vyčistiť dva postriekania na povrchu dlaždice. Choďte teda.
Čerešňový džem s čokoládou: višne vykôstkujte
Na dokončenie práce v stanovenom čase nepotrebujete ani stonera. Čerešne som jednoducho malým kuchynským nožom prekrojila na polovicu a prstami vytiahla jamu. Trvalo to od 9:44 do 9:58. Potom som mala presne 1000g vykôstkovaných čerešní - pretože toľko ich potrebujete na asi 1300ml višňového džemu s čokoládou. Aby som vám uľahčila nakupovanie, napočítala som čerešňové kôstky: 101 kusov. Zapíšte si teda na svoj nákupný zoznam 101 čerešní.
V kuchynskom robote uvarte čerešňový džem s čokoládou
Dobrá vec bola, že čerešňový džem s čokoládou bol taký dobrý, ako sa robil po pittingovej operácii. Džem si väčšinou uvarím v kuchynskom robote. Nemusíte stáť a miešať, môžete robiť aj iné veci. Ako sa počítajú čerešňové kôstky.
Doteraz však často nastal problém, že džem uvarený v kuchynskom robote začal byť príliš tekutý. Dáva to vlastne zmysel - malý otvor vo veku neumožňuje uniknúť toľko pary ako v prípade veľkého otvoreného hrnca. V hrnci sa navyše dosahujú vyššie teploty ako vo väčšine kuchynských automatov s funkciou pečenia.
Nový želírovací cukor Diamant 2: 1 pre kuchynské stroje s funkciou varenia
Teraz však existuje niečo od spoločnosti Diamant Zucker *, výrobcovi konzervovaného cukru, ktorému verím. A to konzervačný cukor 2: 1, špeciálne vyvinutý pre kuchynské stroje s funkciou varenia. To znamená, že ovocné nátierky alebo želé majú dokonalú konzistenciu aj v kuchynskom robote. Nezáleží na tom, či použijete čerstvé ovocie alebo mrazené ovocie. Obsah pektínov v ovocí je tiež irelevantný a nemusíte pridávať citrónovú šťavu. Tento nový konzervačný cukor funguje spoľahlivo vo všetkých kuchynských strojoch s funkciou varenia bez ohľadu na model. V podstate stačí do mixéra vložiť 1000 g ovocia spolu s 500 g diamantovo želírovacieho cukru 2: 1 pre kuchynské stroje s funkciou pečenia *, krátko povariť a krabica je hotová. Presný recept nájdete nižšie.
Čerešňový džem s čokoládou, prísady pre cca 1300 ml ovocnej nátierky:
1 000 g vykôstkovaných čerešní (zodpovedá asi 1 200 g čerešní s kôstkami)
500 g diamantového konzervovacieho cukru 2: 1 pre kuchynské stroje s funkciou varenia * (jedno balenie)
60 g tmavej čokolády so 70% kakaa
6-7 čistých nádob po 200 ml
Džem z čokoládovej višne, príprava:
1. Najskôr umyte a osušte asi 1 200 g čerešní.
2. Potom čerešne odkôstkujte. K tomu buď použijete džbán alebo čerešne rozpolíte kuchynským nožom a kamene odstránite prstami.
3. Potom odvážte 1000 g vykôstkovaných čerešní do mixérového džbánu kuchynského robota a nakrájajte ich 20 sekúnd/rýchlosť 6.
4. Potom pridajte 500 g želatínového cukru Diamant 2: 1 pre kuchynské stroje s funkciou varenia.
5. Višne a konzervu zmiešajte 10 sekúnd/rýchlosť 3.
6. Potom varte 13 minút/100 ° C/úroveň 2 bez odmerky.
7. Minútu pred koncom času varenia pridajte 60 g tmavej čokolády v malých zlomkoch. Čokoláda sa topí v čerešňovom lekvári.
8. Okamžite za horúca nalejte lekvár do čistých nádob a tesne ho uzavrite.
Recept na čerešňový džem s tmavou čokoládou, tipy:
Rovnako ako iné džemy, aj čerešňový džem sa dá uchovávať niekoľko mesiacov, ak pracujete správne. Poháre by mali byť v špajzi chladné a tmavé, po otvorení musia byť v chladničke.
Nerobte si starosti, ak je ovocná nátierka hneď po uvarení stále tekutá. Džem sa spravidla ochladí.
Tento recept na čerešňový džem sa dá samozrejme tiež pripraviť 2: 1 na sporáku s „normálnym“ konzervujúcim cukrom.
Recept prosím nerozkrojte na polovicu, pretože chcete kôstkovať iba 50,5 čerešní. Background Na pozadí je, že by ste mali vždy použiť celé balenia konzervovacieho cukru. Je možné, že pektín je v balení počas prepravy alebo skladovania distribuovaný trochu nerovnomerne. Ak si dáte iba polovicu balenia, pomery cukru a pektínu už nemusia byť správne.
K fotkám som urobila robustnejší čerešňový džem s čokoládou, pretože - počkajte - vyzerá to krajšie. Musíte len urobiť niekoľko malých zmien v recepte:
V kroku 3 čerešne v mixovacej miske len odvážte, ale nedrvte ich.
V kroku 5 premiešajte zmes višní a konzervovaného cukru s aktivovaným otáčaním proti smeru hodinových ručičiek a potom ju nechajte hodinu v miske odpočívať.
Nakoniec v kroku 6 aktivujte aj otáčanie proti smeru hodinových ručičiek. Časy, teploty a hladiny zostávajú rovnaké.
Ako presne sú definované pojmy ovocná nátierka, džem a džem, si môžete prečítať v mojej malej škole želírovania z minulého leta. Takže toto je vlastne ovocná nátierka. Ale som taký voľný a používam slangový výraz jam.
Čerešňový džem s čokoládou: perfektný s čerstvými oblátkami
A najlepší tip na záver: Upečte čerstvé vafle a na vrch štedro natrite višňový džem s čokoládou. Výborne sa k tomu hodí aj pár čerešní, šľahačka a čokoládové posýpky. Môžete tu upiecť moje nízkokalorické vafle - naozaj chutia dobre - alebo tieto veľmi klasické:
Klasické chrumkavé oblátky, recept na cca 7 srdcových oblátok:
150 g masla (izbová teplota)
100g cukru
1 balíček vanilkového cukru
3 vajcia (izbová teplota)
225g múky
20g vanilkového pudingového prášku
1/2 lyžičky prášku do pečiva
1 štipku soli
250 ml mlieka (izbová teplota)
1. Najskôr zmiešajte 150 g masla, 100 g cukru a 1 balíček vanilkového cukru do krémova.
2. Potom postupne vmiešame 3 vajcia.
3. Potom zmiešame 225g múky, 20g vanilkového pudingového prášku (na varenie), 1/2 lyžičky prášku do pečiva a štipku soli.
4. Potom suchú zmes za stáleho miešania striedavo pridávajte k zmesi masla a vajec s 250 ml mlieka.
5. Nakoniec vaflovú žehličku predhrejte, vaflové cesto to tak dlho vydrží. Upečte cca 7 srdcových oblátok.
Jam etiketa pre tlač, freebie/pre tlač:
A ešte jedna vec. Pri fotografiách som navrhol tento štítok na uviaznutie na vytlačenie. Štítok si môžete vytlačiť pre súkromné použitie a ozdobiť svoj čerešňový džem vlastnoručne:
Prajem veľa zábavy s višňovým džemom s čokoládou, oblátkami a potlačou! Už ste niekedy robili džem v kuchynskom robote?
Tiež by vás mohlo zaujímať
Recept na broskyňový džem s vanilkovým likérom
Džem z ostružiny levandule: Džem s černicami a kvetmi levandule ako nápad na darček
Džem zo sliviek a sliviek s vanilkou
Pripomienky
Ahoj veru,
Vychádzam, mám kuchynský robot, ale nie taký, ktorý vie variť. Doteraz som si myslel, že je to kuchynský spotrebič, ktorý som nepotreboval alebo o ktorom si myslel môj človiečik 😂 Niekedy si myslí, že musí myslieť za mňa, aj keď mi nejde do hlavy, prečo tak myslí 😂Vaša ovocná nátierka vyzerá určite veľmi chutne vypnut a viem si tiez predstavit kombi 😍
Idem teda v blízkej budúcnosti požiadať o 101 čerešní od predajcu ovocia, ktorému verím 😁 Uvidíme, ako zareaguje😂😂😂 Ak odo mňa nepočujete, zavolal mužov v bielych teniskách 🙈🙈🙈
Ak nie, čoskoro tu máme jemnú ovocnú nátierku s vašim krásnym štítkom.
Všetko najlepšie,
Melanie
hehe 😁 No v prvom rade som presvedčený, že bez kuchynského spotrebiča s funkciou varenia určite prežijete 😉 Ale samozrejme vyvstáva otázka, či by ste také procesy myslenia nemali zadávať externe. Napríklad v oblasti „premýšľania o potrebe kuchynského spotrebiča s funkciou varenia“ mám u nás monopol. Na druhej strane v oblasti „Ako najlepšie opraviť notebook, tlačiareň a systém na ukladanie dát spoločnosti Vera“ nechávam svojho človiečika úplne slobodného, teda slobodného mozgu. To sa osvedčilo.
😂 Myslím si, že muži s bielymi teniskami sú so mnou všetci zaneprázdnení, nemusíte sa ich báť 😁
Veľmi by som sa potešila ☺️ Áno presne, recept nie je zložitý a funguje aj v normálnom hrnci s normálnym konzervovacím cukrom. Andrea z @sweet_home_andi navrhla spoločnosti Insta, aby do nej pridala vanilku a kirsch . To by určite nebolo na škodu 😁
Nielen skvelý cukor, ale aj skvelé obrázky 😀 Fotografie sú naozaj úžasné, predovšetkým mi pripadá skutočne pôsobivé, ako ste sa tam zlepšili. Skvelé! Chcela by som mať také obrázky v časopisoch o potravinách, potom vyzerajú oveľa viac 😉 Recept znie tiež super chutne, aj keď som zvedavá, či tam ešte stále môžete ochutnať čokoládu?
Ďakujem veľmi pekne, rád to počujete ☺️ Dokonca sa mi tu samotné obrázky páčia samy, inak mám väčšinou čo vytknúť.
Pokiaľ ide o časopisy, existujú naozaj také a také 😁 Obrázky podľa mňa sú napríklad v Sladkých snoch alebo v túžbe po pôžitkárstve nádherné.
Áno, čokoládu môžete dokonca celkom dobre ochutiť. Spýtal som sa to spočiatku sám seba a bol som prekvapený, že 60g je dosť. Inak možno budete môcť najskôr pripraviť džem bez čokolády a nasekanú čokoládu vmiešať až keď je džem studený? Potom ešte máte kúsky. Od začiatku by ste ich museli skladovať v chladničke, ale viem si to dobre predstaviť ☺️
Mmmmh, ovocná nátierka znie naozaj fantasticky. Vedel som si dobre predstaviť, že alkoholická strela dopadne aj veľmi dobre, čo sa týka chuti.
Ahoj Naomi, ach áno, tiež si to myslím 😁 Vedela by som si tam predstaviť Amaretto!
Sledujem váš blog už nejaký čas a MILUJEM ho . tak, ako píšete, tak živý, plný humoru a vzrušujúci . Veľmi pekne vám za to ďakujem.
A teraz som od vás vlastne niečo „uvarila“ ... Pár nápadov na zdobenie som už predtým skopírovala 🙂
Džem chutí naozaj, naozaj vynikajúco, aj keď musím uznať, že moje čerstvo natrhané čerešne boli všetko, len nie chutné ton.
Ale nechcel som plán úplne zahodiť a hľadal som vo všetkých obchodoch čerešne TK (nikdy som si nemyslel, že niečo také existuje, pretože som nikdy žiadne nehľadal, takže tieto malé kúsky ma nikdy nepadli do oka) a Vlastne som nejaké našiel.
Čerešne som nechala celé a fungovalo to výborne. Moja rodina je unesená (samozrejme aj ja). Ďakujem ti veľmi pekne.
Ďakujeme za milý komentár! Som naozaj šťastná, že rád čítate môj blog ❤️
Haha, ach drahý, nikto skutočne nepotrebuje malé zvieratá v čerešniach. „Mäsová príloha“, vynikajúce 😄
Áno, rovnako dobre to funguje aj s mrazeným ovocím. Nevedel som však, že sú tu mrazené čerešne. Musím sa pozrieť ... Doteraz som si každé leto sám zmrazil niekoľko čerstvých čerešní, ale náš krok znamená, že to tento rok nebudem môcť urobiť. Tak dobre vedieť!
Som veľmi rada, že sa vám džem páči 🥰
Píše Michaela Zimmermann
Dobrý deň, môžete použiť aj višne alebo višne morello?
ano mozes aj ty. Ak sú nejaké z tégliku, jednoducho by som ich scedil a dobre vysušil.