Čerstvá kyslá kapusta udržuje žalúdok a črevá zdravé a zdravé

Kyslá kapusta je veľmi zdravá pre žalúdok a črevný trakt. Nie nadarmo zvedavý farár Kneipp každé ráno nalačno skonzumoval šálku surovej kyslej kapusty.

čerstvá

Kyslá kapusta je jednou z tradičných potravín, ktorá je súčasťou ľudskej stravy už od staroveku. V dávnejších dobách nemali poľnohospodári rovnaké mnohostranné možnosti ochrany ako dnes.

Aby si naši predkovia mohli dlho vychutnať ich bylinkovú úrodu bez toho, aby vyschli alebo plesniveli, začali ich nakladať a nechať kysnúť kyselinou mliečnou. Obsahuje veľa

  • vápnik,
  • draslík,
  • vitamín C,
  • Vitamín B12,
  • železo,
  • probiotické baktérie mliečneho kvasenia,
  • Vitamín K a
  • veľa vlákniny.

Gréci a Rimania pripravovali kyslú kapustu z bielej kapusty.

Kyslá kapusta je obzvlášť zdravá v zime

Vďaka hodnotným zložkám a vitamínom je konzumácia v zime obzvlášť zdravá. Dnes sa vyrába priemyselne - ale podľa starých tradičných receptov. Čerstvo zozbieraná biela kapusta sa zvyčajne krája a umiestni do slaného nálevu. Aj dnes sa na Balkáne nakladajú celé hlávky bielej kapusty. Ako vieme, iba malá časť úrody je nakrájaná na bylinky. Počas skladovania sa vytvárajú baktérie mliečneho kvasenia, ktoré chránia kapustu pred hnilobou a iniciujú fermentáciu.

Fermentovaná kapusta je pre ľudský žalúdok ľahšie stráviteľná ako čerstvá, varená kapusta. Kyslá kapusta sa varí ako príloha k mnohým jedlám. Je však zdravšie vychutnať si čerstvú, surovú kyslú kapustu ako varenú. Obsiahnuté vitamíny sa procesom varenia čiastočne zničia.

Kyslá kapusta ako perfektný doplnok k prečisteniu hrubého čreva

Ak chcete svoje telo správne prečistiť, a preto sa usilovať o prečistenie hrubého čreva, mali by ste si naplánovať konzumáciu čerstvej bylinky. Vláknina, ktorú obsahuje, čistí gastrointestinálny trakt a probiotické baktérie mliečneho kvasenia zabezpečujú zdravú črevnú flóru. U mnohých ľudí nie je črevná flóra úplne intaktná a/alebo je v nerovnováhe.

Možné nebezpečenstvo: Antibiotická liečba môže stačiť na odstránenie pozitívnych črevných baktérií, ktoré sú dôležité pre každý organizmus. Možná alternatíva: konzumáciou surovej kyslej kapusty môžete ľahko a lacno obnoviť prirodzenú črevnú flóru. Bylina má nízky obsah kalórií a podporuje imunitný systém.

Tiež by vás mohlo zaujímať