Menej mäsa Ako získať dostatok bielkovín - VHODNÉ PRE ZÁBAVU

menej

Chcete jesť menej mäsa a neviete ako? Môžete nahradiť rezeň a podobne, obilninami, strukovinami a mliečnymi výrobkami.


Cez obed rýchly rezeň, večer klobásový chlieb a cez víkend praženicu alebo biftek. To môže nielen poriadne vyjsť, aj prísť s množstvom kalórií. Niektorí ľudia sa tiež pýtajú, či je stále politicky správne jesť mäso jedenkrát alebo viackrát denne. Aj vy ste sa rozhodli jesť menej mäsa? Potom existuje veľa vegetariánskych receptov s alternatívnymi zdrojmi bielkovín.

mlieko a mliečne výrobky

Najjednoduchší spôsob, ako uspokojiť svoje potreby, je použitie zdrojov bielkovín z mlieka a mliečnych výrobkov. Ovčí syr, mozzarella alebo pečený kozí syr, napríklad so šalátom, nahradia časť mäsa a poskytnú chutné spestrenie. Chlebový a vyprážaný hermelín chutí vynikajúco a pripravuje aj plné jedlo s chlebom a šalátom alebo zeleninou. Všetky druhy syrov majú obsah bielkovín okolo 20 percent a sú zhruba porovnateľné s mäsom. Obsah bielkovín v syre Harz je obzvlášť vysoký, a to 30 percent. Táto špecialita tiež žiari mimoriadne nízkym obsahom tuku. Pre slávny ručný syr s hudbou je marinovaný s olejom, octom, cibuľou, rascou, soľou a korením a podávaný s farmárskym chlebom. S obsahom približne 3 percent bielkovín nie je mlieko zvlášť dobrým zdrojom bielkovín.

Rastlinné zdroje bielkovín

Tí, ktorí sa chcú vyhnúť mliečnym výrobkom, nájdu tiež dobré, čisto vegetariánske zdroje bielkovín. V prvom rade sú to celozrnné výrobky, strukoviny, orechy, huby a semená, ako aj sójové výrobky ako tofu alebo sójové mlieko. Celozrnný chlieb so slnečnicovými semiačkami je dobrým zdrojom bielkovín. 3-4 plátky poskytujú približne 12-16 gramov bielkovín. Skvelé sú aj strukoviny ako šošovica, fazuľa alebo cícer. Môžete ich jednoducho zjesť ako prílohu. Tofu obsahuje asi o polovicu menej bielkovín ako mäso, ale dá sa použiť ako náhrada mäsa do všetkých jedál. Orechy a semená dopĺňajú sortiment bielkovín, ale mali by sa používať iba ako doplnkové potraviny kvôli vysokému obsahu tukov a kalórií.