Čerstvé sušienky bez cukru (zdobené kráľovskou polevou)
Jedna vec je istá. Toto sú cookies, ktoré si chcem pripraviť ako referencie na svoju svadbu. Milým ľuďom okolo mňa rozdávať sladké pohladenie s radosťou.
Som si istý, že vás v tejto chvíli zaujíma: „kráľovská poleva bez cukru?!“ Áno! Zelený cukor, ktorý je značkou spoločnosti "Remedia Laboratories", to umožňuje, pretože ide o 100% prírodný produkt s 0 kalóriami a 0 glykemickým indexom, ktorý sa získava z dvoch zložiek: extraktu zo stévie rebaudianovej a erytritolu získaného z kukurice fermentáciou. s kvasinkami Moniella pollinis. Tento produkt používam už nejaký čas, testoval som ho do rôznych nápojov, dezertov alebo základných jedál a ako jediný nemení chuť jedla tak, ako to robia iné sladidlá.
Som rád, že môžem robiť koláče bez cukru, najmä keď robím tieto cookies. Sú superlatívni. 😀 Toto sú cookies, ktoré by ste jedli bez toho, aby ste brali do úvahy, ale pri ktorých sa vám pri pohľade na ne nechce hrýzť, drahý.
Dobrá stránka je, že sú rovnako jemné a voňavé aj za týždeň alebo dva. Čím dlhšie zostanú, tým lepšie. To je jeden z dôvodov, prečo som sa rozhodol pripraviť ich v prvej súťaži bloggerov Green Sugar, do ktorej som bol pozvaný zúčastniť sa. Nie vždy mám čas pripraviť si v kuchyni niečo WOW, ale tieto cookies mi umožnili postarať sa o ne, keď som mohol.
Chcel som, aby boli špeciálne. Náhodou som si objednala nejaké štetce na pečivo a keď som otvorila balíček, vedela som presne, čo nimi budem maľovať. Rýchlo som pripravil cookies a nevedel som sa dočkať, kedy budem mať čas na výzdobu. Relaxoval som tak dobre ... Jeden po druhom som ich všetky vymaľoval a bolo to, akoby som nechcel, aby sa to skončilo. Desiatky nápadov mi prišli a stále prídu, ale nechávam si ich nabudúce. 🙂
V tomto variante sú to cookies, ktoré dokonale kombinujú jednoduchý a chutný recept s trochu komplikovanejším, ale ktoré ukradnú pozornosť všetkým. Kto chce chutné a ľahko pripraviteľné sušienky, jednoducho si ich vyrobí a kto chce niečo zvláštnejšie, použije dekoráciu s maľovanou kráľovskou polevou. Použil by som ich aj ako „učebný materiál“. Ako krásne mohli deti nechať popustiť uzdu fantázii a kreativite maľovaním chutných koláčikov? Nie je to tak?
ZLOŽKY PRE COOKIES:
200 g masla (minimálne 62% tuku)
ZLOŽKY PRE KRÁĽOVSKÚ ICING:
1 lyžica citrónovej šťavy
AKO PRIPRAVOVAŤ COOKIES
Všetky suroviny som zmiešala a miešala, až kým sa nespojili a nevzniklo z nich kompaktné cesto. Cesto som nechala hodinu vychladnúť. Môže sa večer miesiť a potom sa nechá cez noc v chladničke.
Na pracovný stôl vyložený trochou múky som rozotrela studené cesto na hrúbku asi 5-7 mm a nakrájala som koláčiky. Vložila som ich do plechu a piekla som ich 7-8 minút pri teplote 150 ° C.
*** Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od rúry, preto by bolo dobré pozrieť si prvé kolo sušienok. ***
Po upečení som ich nechala vychladnúť v tácke, aby sa s nimi dalo manipulovať. Sú veľmi jemné a inak riskujeme, že ich zlomíme.
ROYAL ICING - DEKOR
Miešala som sneh z bielkov, kým mi nevznikla tvrdá pena. Pridala som citrónovú šťavu, škrob a pokračovala v mixovaní, postupne som pridávala práškové sladidlo.
Kráľovskú polevu som rozdelil na menšie nádoby pigmentujúce každú porciu, aby som získal čo najviac farieb.
Pripravil som kornútky z pergamenového papiera, ktoré som namiesto nóbl použil na položenie kráľovskej polevy na sušienky. Vložil som ich do kartónovej škatule a odložil som ich bokom, aby stihla poleva stihnúť.
Ako som už povedal, začal som maľovať, keď som mal čas, ale chop sa slova, keď ti poviem, že sa už neviem dočkať.
Tieto sušienky môžete samozrejme ozdobiť podľa vlastnej chuti alebo ich môžete skombinovať s džemom pripraveným so želírovacím prostriedkom Green Sugar, alebo ich môžete podávať ako také, spolu s bielym mätovým čajom, jemným čajom osladeným kubickým sladidlom Green Sugar.
Všetko najlepšie!