Čerstvé sušienky Ovis mollis s maslom, džemom a varenými vajcami
Čerstvé sušienky Ovis mollis s maslom, džemom a varenými vajcami, také chutné, že sa vám rozpustia v ústach! Ako pripraviť jemné cookies s maslom a džemom?
Všetci milujeme cookies a radi ich papkáme pri káve, čaji alebo len keď chceme niečo dobré 🙂 Mám veľa chutných receptov na cookies, nájdete ich tu: RECEPTY GINA BRADEA COOKIES.
Ukážem vám samozrejme nejaké obrázky, aby ste chceli 🙂 Ak chcete recept, kliknite na obrázok, ktorý vás zaujme.
Nenútil som ťa zvedavosťou na titul Ovis mollis cookies?
Tak sa tieto cookies nazývajú. Viem, že toto meno vás môže prinútiť myslieť na „vajcia namäkko“, ale nie je to tak. Nie! Sú to drobivé, ľahké a jemné sušienky súčasne.
Prečo sa tak volajú? Kto vie!? Je pravda, že sa tak nazývajú v starej latinčine, ale každopádne to nemá taký význam ako v preklade. Obsahujú tajomstvo, o ktoré, ak budete čítať ďalej, podelím s vami. Skladajú sa z uvarených vaječných žĺtkov.
Áno! Čítali ste dobre! Sú vyrobené z akéhosi jemného cesta, ktoré obsahuje iba varené žĺtky, nie surové.
Ingrediencie na recept na jemné sušienky Ovis mollis s maslom, džemom a varenými vajcami
- -3 uvarené žĺtky,
- -80 g práškového cukru,
- -120 g masla, pri izbovej teplote,
- -120 g pšeničnej múky
- -100 g zemiakového škrobu (pre vás v Taliansku = fecola di patate). Ak v Rumunsku pre ženy v domácnosti nenájdete zemiaky, môžete ich nahradiť kukuričným škrobom
- -citrónová kôra
- -vanilka, -gem (voliteľné).
- Dal som si čerešňový džem a džem z dule zmiešaný s hruškami. Môžete dať akýkoľvek džem, ak nie je príliš tekutý alebo dokonca čokoládový krém (typ Nutella atď.).
Spôsob prípravy:
Najskôr sa žĺtky preosejú cez sito. Do misy (ja, robot) vložíme kúsky masla (pri izbovej teplote) spolu s rozdrvenými žĺtkami, práškovým cukrom, vanilkou, citrónovou kôrou a štipkou soli.
Šľahajte, kým nie je všetko homogénne, pridajte múku a škrob a miešajte, nie príliš veľa, kým nevznikne jemné, ale drobivé cesto. Otočte na potravinársky plastový plát, dajte mu guľatý alebo štvorcový tvar, sploštený, zabalený do fólie a nechajte najmenej pol hodiny vychladnúť.
Ako tvarovať cookies?
Cesto vyberte a nakrájajte na kúsky asi 30 gramov (asi ako veľkosť vlašského orecha). Každý kúsok je vyrobený (v dlaniach) guľou, trochu sploštený a položený na podnos vyložený papierom na pečenie. Robte to, kým nie je cesto hotové.
Prstom urobte do stredu každého koláča otvor (ani príliš veľký, ani malý) a naplňte otvory džemom, ktorý uprednostňujeme. Nie príliš, aby pri pečení nestekal, po okrajoch. Po ich naplnení dajte tácku, úplne, ďalších 15 minút do chladu.
Ako piecť cookies?
Pečieme vo vyhriatej rúre, pri teplote 180 stupňov, klasickej rúre alebo 165 - 170 stupňov vetranej rúre, asi 12-14 minút. Súbory cookie by nemali meniť farbu navrchu. Vyberte z rúry a nechajte ich na panvici úplne vychladnúť. Neskúšajte ich prstom, aby ste zistili, či sú zrelé. Sú veľmi jemné a zostávajú na nich stopy (prstov). Keď vychladnú, stuhnú.
Po vychladnutí ich môžeme preosiať s práškovým cukrom alebo nie. Na niekoľko dní sa uchovávajú v zapečatenej kovovej krabici (alebo sklenenej nádobe s vekom). Pripravený! Teraz ich môžete jesť zdravé.
Nevestina rada
môžete ich naplniť džemom buď pred alebo po upečení.
Robím ich, keď mám uvarené kraslice. Ak ich chcete pripraviť zo zvyšných žĺtkov z krémov alebo z Pavlovej, potom ich môžete variť osobitne vo vodnom kúpeli, kým nestvrdnú.
Sú vynikajúce k čaju alebo káve a topia sa v ústach.
Dúfam, že si užívaš! Dobrú chuť!
Recept a obrázky vyrába pani Mirela Sandica, nová spolupracovníčka blogu Pofta buena, recepty s Ginou Bradea. Viac receptov od Mirely nájdete tu.
Dúfam, že sa vám tento recept bude páčiť a vyskúšate ho.
Zajtra prinášame ďalší recept, značku Mirela Sandica a potom to bude mať samostatnú časť s pripravenými receptami. Akú známku si tento recept zaslúži, bude sa vám páčiť?
Ak sa chcete stať prispievateľom do nášho blogu, pošlite nám e-mail na adresu [email protected].
Počas prípravy nechávam pod fotkami.
Recepty s Ginou Bradea »Recepty» Jemné sušienky Ovis mollis s maslom, džemom a varenými vajcami