Čerstvé sušienky s mandľami Žuvacie mandľové sušienky
Mandľová múka je veľmi drahý produkt, ale keď ho nájdem v Lidli len za 9 lei na 200g, mám na sklade:))) Dnes som urobila tieto jemné sušienky s mandľami, také jemné a v strede gumové, mimoriadne voňavé a zbožňované fanúšikmi marcipánu:) Mlel som erytritol, ale môžete samozrejme použiť práškový cukor;)
Zloženie (20 ks):
- 200g mandľovej múky
- 200g práškového sladidla + 50g na polevu
- 2 bielky
- 1 lgt citrónovej šťavy
- 1 lgt strúhanej kôry pomaranča
- 1/2 lgt extraktu vanilkový extrakt
- 1/2 lgt prášku do pečiva
Z bielkov vyšľaháme 1 štipku soli a citrónovú šťavu. V inej samostatnej miske zmiešajte mandľovú múku, pomarančovú kôru, práškové sladidlo a prášok do pečiva, všetko dobre premiešajte, aby neboli hrudky.
Do zmesi na pusinky zapracujte suchú zmes stierkou. Zo získaného cesta vytvarujeme 20 guličiek, ktoré dáme cez práškové sladidlo, dlaňami ich zľahka sploštíme a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. a nechajte ich 30 minút pri izbovej teplote.
Pečieme ich vo vyhriatej rúre na 160 stupňov 20-25 minút, kým na okrajoch veľmi málo nezhnednú, potom ich necháme na panvici vychladnúť. Nebojte sa, že sú v strede stále trochu mäkké, po vychladnutí stuhnú. Veľká chuť do jedla!:)
ANGLICKÁ VERZIA
Mandľové jedlo je také drahé, takže keď ho v Lidli nájdem za dobrú cenu, naukladám si ho:)) Dnes som urobila tieto úžasné maškrty z mandlí, takže jemné a lahodné, super hit pre fanúšikov marcipánu:) Použil som mletý erytritol, ale môžete použiť samozrejme práškový usgar:)
Zloženie (20 ks):
- 200 g mandľového jedla
- 200 g práškového sladidla +50 g na polevu
- 2 bielky
- 1 ČL citrónovej šťavy
- 1 ČL nastrúhanej pomarančovej kôry
- 1/2 ČL vanilkového extraktu
- 1/2 ČL prášku do pečiva
Bielky vyšľahajte so štipkou soli a citrónovou šťavou, kým nevytvoria tuhé vrcholy. V samostatnej miske zmiešajte sladidlo, mandľové jedlo, prášok do pečiva a pomarančovú kôru a všetko dobre premiešajte, aby ste odstránili hrudky.
Zložíme suchú zmes z bielkov. Vytvorte 20 guličiek, ktoré rozvaľkajte v práškovom sladidle a jemne ich vyrovnajte. Položte ich na podnos a nechajte ich 30 minút stáť pri izbovej teplote.
Pečieme ich vo vyhriatej rúre na 160 C asi 20 - 25 min, kým nie sú na okrajoch len trochu zlaté, potom ich necháme v plechu vychladnúť. Nebojte sa, ak sú trochu mäkké, po ochladení sa stanú ťažšími. Užite si to!