Čerstvo nastrúhaný K; tak sa držte

Členom od 2. 1. 2008
30 príspevkov (ø 0,01/deň)

Ahoj milá kuchárska komunita!

Len mal podobný problém, a to, že varená šunka sa drží.

Ale teraz je to o:

Rád vyberiem z balíčka strúhaný syr, ktorý je veľmi dobrý s kastrólmi, gratínmi, pizzou atď. Ak ho potom posypem na pizzu alebo na kastról, môžete ho celkom dobre rozdeliť, pretože tak to je Je v ňom škrob a prúžky alebo tento strúhaný syr sa nebabrú ani nezlepia do hrudky.

Ale keď robím napríklad Langosch, vždy si rád nastrúham čerstvú Goudu, pretože nechcem, aby mali hostia medzi zubami škrobové pampy. Vždy ma však štve, že keď strúham čerstvú Goudu, vždy sa tak extrémne drží a potom mám hrudku, ktorú je ťažké posypať alebo rozdať.

Možno existuje aj tip Prof-Koch, ktorý nepoznám?

Ak áno, potom by som to mal vedieť

Člen od 15. decembra 2009
11 772 príspevkov (ø 2,94/deň)

Syr vždy predtým, ako ho nastrúham, zľahka zmrazím. Myslím si, že potom sa to tak nelepí (dá sa aj lepšie trieť).

Členom od 2. 1. 2008
30 príspevkov (ø 0,01/deň)

To je dobrý nápad.

Zajtra to vyskúšam, lebo potom budem mať hostí a budú langoše.

Viem si dobre predstaviť, že to bude fungovať.

---