Čerstvo stlačené ovocné a zeleninové šťavy Zmiešajte svoj špeciálny liek proti zápche a
V tomto článku vysvetlíme, čo obsahujú čerstvo vylisované ovocné a zeleninové šťavy a prečo pomáhajú pri zápche a chudokrvnosti. (Foto: Adobe Stock - blende11.photo)
Či už na vlakových staniciach alebo v nákupných centrách, Džúsy sú všetci zúriví. Namiesto kávy a koly si čoraz viac ľudí medzi sebou dopraje čerstvo vylisovaný ovocný alebo zeleninový džús - a je to tak. Pretože čerstvo vylisované džúsy sú nielen chutné a osviežujúce, sú skutočným liekom.
Ukážeme vám, ako si môžete zostaviť vlastné individuálne zmesi štiav, napr. B. na prevenciu alebo zmiernenie anémie, obličkových kameňov a zápchy.
Nevýhody hotových štiav: Prečo by ste sa mali zaobísť bez hotových štiav
"A prečo na to nemôžem použiť hotové džúsy?" Môžete sa opýtať. Jednoducho: priemyselnou výrobou sa z plodov stratí príliš veľa životne dôležitých látok.
Pretože hotové džúsy sa často zriedia späť z koncentrátov, musia byť trvanlivé zahrievaním a musia byť počas skladovania vystavené svetlu. Tieto procesy čiastočne alebo dokonca úplne ničia enzýmy, aromatické látky, vitamíny citlivé na svetlo a teplo a sekundárne rastlinné látky.
Takže obsahuje z. B. čerstvý pomaranč, približne 50 mg vitamínu C na 100 g. Iba 28 až 30 mg z toho zostane v pasterizovanom pomarančovom džúse z fľaše alebo tetrapaku vplyvom zahrievania. Priemyselnou výrobou šťavy sa nemenia iba minerály a stopové prvky alebo sa oslabuje ich účinnosť.
Tieto zložky sa stratia v hotových džúsoch:
- Vitamín C a vitamíny B zahriatím
- Vitamíny A a K, ako aj riboflavín (vitamín B2) a pyridoxín (vitamín B6) svetlom
- početné prchavé zložky éterických olejov, napr. B. terpény, aldehydy, ketóny a estery zahrievaním
- všetky enzýmy (napr. bromelaín z ananásu a papaín z papáje) zahrievaním
Ďalšou nevýhodou hotových štiav v porovnaní s čerstvo vylisovanými šťavami sú často a nie vždy deklarované prísady: tieto zahŕňajú vodu, cukor, umelé vitamíny, želatínu a odkysľovač vínan draselný.
Vedeli ste, že pridaný cukor 15 g na liter sa považuje za „korekčný cukor“ na vyrovnanie prírodného obsahu cukru a nemusí byť uvedený na etikete? A v neposlednom rade sa môžu plesne dostať do hotovej šťavy aj spracovaním prekrytých a poškodených plodov.
Opatrní by ste mali byť aj pri džúsoch z džúsovej tyčinky. Mnoho operátorov si šťavy natiera ľadovou vodou alebo si šťavu pripravuje niekoľko hodín vopred, aby stratili vitamíny a enzýmy. Uistite sa, že je šťava čerstvo pripravená „priamo pred vašimi očami“. Celkovo možno oprávnene povedať: Nič neprekoná samo vytlačené džúsy!
Od jablka po šťavu z kyslej kapusty: namiešajte si vlastný liek
V podstate: Ovocné šťavy sú obzvlášť bohaté na vitamín C, ovocné kyseliny, draslík, pektín a antokyány, ktoré zvyšujú imunitu. Zeleninové džúsy naopak obsahujú viac minerálov, stopových prvkov a karotenoidov.
V prípade nedostatku životne dôležitých látok alebo určitých sťažností môžete pomocou inteligentného výberu prísad vytvoriť svoj vlastný individuálny liek. Napríklad, B. šťava zo zelenej listovej zeleniny s trochou petržlenovej vňate a feniklu má veľa železa, horčíka, vápnika, vitamínu C a kyseliny listovej.
Tieto zložky stimulujú tvorbu krvi, zaháňajú únavu a dokážu vyriešiť aj najodolnejšie blokády.
Ako si sami namiešať zdravé šťavy bohaté na životne dôležité látky
Dobrý odšťavovač je všetko a všetko, pretože okrem kvality ovocia a zeleniny určuje technológia odšťavovania aj chuť, výťažnosť šťavy, trvanlivosť, obsah vitamínov a enzýmov.
Pred odstredením (odstreďovaním) sa majú uprednostniť techniky lisovania a lisovania. Pretože vysoký počet otáčok počas odstreďovania vytvára teplo. Taktiež sa víri kyslík. Toto ovplyvňuje z. B. Vitamín C a veľa enzýmov.
Lisovacie techniky fungujú efektívnejšie, s menšími otáčkami a menším prísunom kyslíka. Okrem toho môžu byť také zariadenia použité aj pre vláknité rastliny, napr. B. šalát, byliny a pšeničná tráva, odšťavovanie.
Takto vyťažíte zo svojich plodov maximum
- Pokiaľ je to možné, používajte v sezóne ekologicky dopestované ovocie a zeleninu. Obsahuje menej dusičnanov a znečisťujúcich látok.
- Na každodenné použitie sú obzvlášť vhodné a vhodné skladovateľné odrody, ako je kapusta, mrkva, koreňová zelenina, červená repa a jablká. Tieto zostávajú v chladnej pivnici celé týždne.
- Vaše čerstvé potraviny skladujte v chladničke. Tam je chránený pred svetlom a teplom, a tak si najdlhšie zachová svoje vitamíny a chrumky.
- K šťavám pridajte pomlčku čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy. To oneskoruje opaľovanie (oxidáciu) a stratu vitamínu C.
- Pridajte kvapku oleja do mrkvovej šťavy, aby ste zlepšili vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch.
- Vezmite si dúšok džúsu, aby ste sa vyhli nadúvaniu. S výnimkou zelených štiav môžu byť čerstvo vylisované džúsy uchovávané v chladničke až 3 hodiny bez straty hodnoty.
Vitálne látky na pitie - 3 rýchle recepty
Všetky recepty sú počítané pre 1 osobu a ich výsledkom je množstvo 1/4 l = 250 ml. Na výrobu liečivých štiav by ste mali určite používať bio ovocie.
- Ranný nápoj: sila bobúľ: Odšťavte 125 g čerstvých malín alebo jahôd spolu s 2 nadrobno nakrájanými zrelými hruškami. Táto šťava rozbehne vaše trávenie.
- Nápoj na ochranu červených krviniek: Do odšťavovača vložte 3 stredne veľké mrkvy, 1/2 červenej repy, 1 stonku zeleru s listami a 1/2 jablka a šťavu ozdobte zelerovým listom. Tento červený nápoj posilňuje váš imunitný systém v chladnom počasí a keď máte za sebou stresujúce chvíle. V týchto prípadoch by ste mali piť šťavu ako kúru 2 až 3 krát denne počas 3 až 4 týždňov.
- Čistič na črevá a obličky: U tohto prostriedku na čistenie čriev a obličiek extrahujte šťavu zo 6 veľkých listov šalátu a špenátu, 1 chrumkavého jablka a 4 stoniek petržlenovej vňate. V prípade anémie, zle sa hojacich rán a zvýšenej náchylnosti na infekcie by ste mali túto šťavu brať aj 2 až 3 krát denne počas 3 až 4 týždňov ako kúru.
Šťava denne: Pripravte si vlastné džúsy a smoothie. Výber džúsu a smoothie sú domáce varianty. Čo to však znamená? Sú naozaj také zdravé, ako sa o nich hovorí? > prečítať si viac