Čerstvý losos alla puttanesca

Foto: StockFood/ZS/Kirchherr, Jo

Obzvlášť aromatické: stačí vyskúšať náš losos alla puttanesca!

Už vás nebaví nudné rybie pokrmy? Potom máme pre vás to pravé: Náš losos alla puttanesca sa podáva s pikantnou a pikantnou paradajkovou omáčkou a chutí mimoriadne aromaticky.

Zloženie pre 4 osoby:

• 1 kg cherry paradajok
• 3 lyžice olivového oleja
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 červené feferónky
• 150 g čiernych olív (bez kôstok)
• 2 lyžice kapary
• 3 lyžice citrónovej šťavy
• 50 ml suchého bieleho vína
• soľ
• korenie
• 1 polievková lyžica medu
• 8 kusov filetu z lososa (cca 80 g)
• 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
• Petržlenové listy na ozdobu

Na porciu asi:

• 400 kcal
• 22 g tuku
• 13 g sacharidov
• 33 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

Umyte a nakrájajte paradajky. Na veľkej panvici s pokrievkou alebo plytkým hrncom rozohrejte olivový olej. V ňom za občasného miešania restujte paradajky asi 5 minút. Medzitým si ošúpte cesnak a nakrájajte na plátky. Papriky očistíme, umyjeme a nakrájame na kolieska.

K paradajkám pridáme cesnak, papriku a kapary, restujeme asi 5 minút. Zalejeme 200 ml vody a dusíme ďalších 10 minút. Pridajte citrónovú šťavu a biele víno. Omáčku dochutíme soľou, korením a medom.

Na paradajky poukladáme kúsky lososa a dáme na panvicu pokrievku. Všetko dusíme ešte 5 minút. Panvicu odstavíme z ohňa a necháme ju bez ohňa ďalšie 4 minúty lúhovať. Pred podávaním posypeme lososa posekanou petržlenovou vňaťou a ozdobíme lístkami petržlenovej vňate. K tomu sa hodí chlieb a zelený šalát.

Náš Losos alla puttanesca je skutočným kulinárskym pôžitkom a dá sa ľahko nastaviť veľmi rýchlo. Ak máte chuť na viac lososa, vyskúšajte lososa na stredomorskej panvici s paradajkami a špenátom alebo filet z lososa na grile s ananásom a šalátom. !

Ste skutočným fanúšikom talianskej kuchyne? V našej obrazovej galérii sme zostavili naše najlepšie talianske recepty na predjedlá:

---