Skúška s ovocným práškom; Odporúčania (1120) FOODLUX
Napísané
Najčítanejšie
Posledná aktualizácia: 16. apríla 2020
Náš prístup
Vitajte v našom veľkom teste na ovocný prášok do roku 2020. Tu vám predstavujeme všetky produkty, ktoré sme testovali, podrobnejšie. Zostavili sme pre vás podrobné základné informácie a tiež sme pridali súhrn recenzií zákazníkov online.
Chceme vám uľahčiť rozhodnutie o kúpe a pomôcť vám nájsť ten najlepší ovocný prášok pre vás.
Odpovede na často kladené otázky nájdete aj v našej príručke. Ak sú k dispozícii, ponúkame vám tiež zaujímavé testovacie videá. Na tejto stránke tiež nájdete niekoľko dôležitých informácií, ktorým by ste mali určite venovať pozornosť, ak chcete ovocný prášok.
základné informácie v skratke
- Ovocný prášok sa používa ako rýchla alternatíva k čerstvému ovociu. Môže sa obzvlášť dobre použiť na smoothie, koktaily alebo dezerty.
- Okrem toho, že plní funkciu posilňovača a dodania energie, slúži ako príchuť alebo ako prírodné potravinárske farbivo pri pečení.
- Ovocný prášok vo všeobecnosti nie je lacná potravina. Môžete si však vyrobiť vlastný prášok jednoduchými prostriedkami.
Test s ovocným práškom: poradie
1. miesto: ovocný prášok Frooggies malina 100g
Ovocný prášok s malinovou príchuťou od Frooggies pozostáva zo 100% lyofilizovaných malín. Značka Frooggies je jedným z priekopníkov v sektore ovocného prášku a je veľmi známa.
Malinová odroda je najčastejšie kupovanou a najobľúbenejšou príchuťou. Presviedča bohatou arómou a je veľmi obľúbený pri koktailoch a smoothies.
Okrem toho sú maliny v sezóne zriedka a napriek starostlivému skladovaniu doma začnú veľmi rýchlo plesnivieť. Preto je táto príchuť ideálnou alternatívou.
2. miesto: Organický prášok z bobúľ Acai od NaturaleBio
Na druhom mieste je prášok z acai od Naturale Bio. Tento prášok sa tiež vyrábal lyofilizáciou. Acai prášok je jednou z najmladších superpotravín a je obzvlášť obľúbený na prípravu misiek na acai.
Brazílske bobule acai majú vysoký obsah antioxidantov a vysoký obsah vlákniny. Ovocie však musí byť spracované do 24 hodín od zberu, inak bude nejedlé. Preto je prášková verzia ideálna na využitie všetkých výživných látok.
Kupujúci oceňujú najmä ovocno-čokoládovú chuť a jemnosť.
3. miesto: Prírodný organický ovocný prášok Strawberry Harvest Republic
Jahodový prášok boduje aj v bio kvalite a šetrnom spôsobe výroby lyofilizáciou.
Rovnako ako maliny, aj čerstvé aromatické jahody sa dostanú na pulty supermarketov až v lete. Na jahodovom prášku si naopak môžete pochutnávať po celý rok.
Kupujúci túžia po intenzívnej, ale prirodzenej chuti a prášok používajú hlavne na zvýraznenie chuti v proteínových koktailoch alebo pri príprave dezertov.
Rada: Otázky, ktoré je potrebné zvážiť pred zakúpením ovocného prášku
Čo je ovocný prášok?
Aby sme rýchlo získali dobrý prehľad o farebnom práškovom ovocí, jasne sme zhrnuli výhody a nevýhody.
- Rýchla príprava
- Môže byť použitý mnohými spôsobmi
- Exotické príchute
- Zvyšovanie vitamínov
- dosť drahé
- Spracovaný výrobok
- Už nie čerstvé
- Chuťovo slabšia ako čerstvé ovocie
Pre koho je vhodný ovocný prášok?
Ovocný prášok je obzvlášť atraktívny pre všetkých, ktorí
- sa ponáhľate a ušetríte na praní, rezaní a spracovaní ovocia, ale stále chcete splniť svoje vitamínové požiadavky.
- Máte ťažkosti s dosiahnutím optimálneho denného príjmu vitamínov.
- často máte chuť na ovocie, ktoré momentálne nie je v sezóne. Či už je to banán, mango alebo bobule acai.
- sú ochotní vyskúšať si veci a sú otvorení novým nápadom v potravinárskom priemysle.
- radi športujete a radi chodíte do vegánov, môžete si vykúzliť lahodný koktail so správnym proteínovým práškom.
Ak vaše ovocie stále plesnivie, pretože ste ho nepoužili dostatočne rýchlo - alebo ste jednoducho kúpili príliš veľa, mohol by vás ovocný prášok zaujímať tiež!
Acai miska s rôznymi polevami. (Zdroj obrázku: pixabay.com/Ella Olsson)
V akom množstve si mám kúpiť ovocný prášok?
Neexistuje teda žiadny „limit spotreby“, ale tak ako pri všetkých ostatných potravinách, príliš veľa všetkého je škodlivé, dávka spôsobí otravu. Ovocný prášok má rovnako veľa kalórií a toľko fruktózy ako čerstvé ovocie!
Ovocný prášok je tradične dostupný v plechovkách po 50, 100 alebo 150 gramoch.
Ak ste v oblasti ovocného prášku nováčikom, môžete si kúpiť niekoľko príchutí v menších množstvách. Takto môžete zistiť, ktorý kmeň sa vám najviac páči, bez toho, aby ste míňali príliš veľa peňazí.
Keď nájdete svoje obľúbené odrody, môžete ich získať vopred, možno aj vo väčších dávkach.
Po otvorení plechovky by ste však mali prášok použiť rýchlo. Zvyčajne môžete zistiť, ako dlho môže byť výrobok uchovaný na veku alebo na zadnej strane obalu.
Aké druhy/príchute existujú pre ovocný prášok?
| malina | Čierna ríbezľa |
| jahoda | Acai |
| Čučoriedka | broskyňa |
| banán | papája |
| mango | ananás |
| - | Višňa |
Spravidla sa dajú všetky odrody kúpiť jednotlivo, ale môžete si ich samozrejme aj doma namiešať. Predajcovia príležitostne predávajú aj hotové ovocné zmesi, ktoré sa však nekupujú tak často a s potešením.
Najlepšie je teda zvoliť si chuť, na ktorú máte momentálne chuť. Okrem toho stojí za to vyskúšať obľúbenú príchuť rôznych značiek. Každý výrobok má predsa len trochu inú chuť.
Existuje nielen ovocie v práškovej forme - v sortimente nájdete aj zeleninu, matchu, macu a ďalšie superpotraviny.
Čo stojí ovocný prášok?
V porovnaní s nespracovaným ovocím je to dosť drahé. Napríklad v supermarkete dostanete 125 gramov čerstvých malín za necelé dve eurá. Za rovnakú cenu dostanete aj celé mango alebo ananás.
Kde si môžem kúpiť ovocný prášok?
Ak patríte do skupiny nakupujúcich online, rýchlo nájdete to, čo hľadáte. Takmer každá značka má svoje vlastné webové stránky, na ktorých získate nielen návrhy výrobkov, ale aj nápady na recepty.
Tiež sa oplatí preskúmať stránku amazon.de. Rovnaké produkty sa tam často ponúkajú za nižšiu cenu.
Aké alternatívy existujú k ovocnému prášku?
- Mrazené ovocie - Staré ale dobré. Mrazené ovocie je k dispozícii takmer v každom supermarkete, v každom ročnom období. Mrazené ovocie je vhodné aj do smoothies alebo na pečenie. Ďalej sú vynechané niektoré kroky spracovania - a takisto aj akútne riziko plesní, ktoré sú často spojené s čerstvým ovocím!
- Sušené ovocie - Žiadna porovnateľná náhrada, ale ideálna na polevy alebo na zdobenie (alebo samozrejme na občerstvenie medzi nimi). Bohužiaľ sa do sušeného ovocia zvyčajne pridáva veľa cukru, a preto je hustota kalórií podstatne vyššia ako hustota ovocia.
- Zosilňovače chutí (Flavedrops) - ak chcete okoreniť svoj nudný nízkotučný tvaroh počas diéty, ale zároveň ušetriť kalórie, sú vhodné aj flavedrops! Je však potrebné poznamenať, že neobsahuje žiadne výživné látky - a chuť pravého ovocia prirodzene klesá na vedľajšiu koľaj.
Rozhodnutie: Aké druhy ovocného prášku existujú a ktorý je pre vás vhodný?
V zásade existujú tri rôzne spôsoby výroby ovocného prášku:
- Lyofilizované
- Sušené rozprašovaním
- Valček sušený
V nasledujúcej časti vysvetľujeme rôzne typy a príslušné výhody a nevýhody. Chceme vám pomôcť nájsť ten najvhodnejší ovocný prášok pre vás.
Čím sa líši mrazený sušený ovocný prášok a aké sú jeho výhody a nevýhody?
Po lyofilizácii sú plody v malom množstve zmrazené a potom umiestnené do vákua. Vďaka vákuu sa zmrazená voda odparuje priamo v ovocí - bez predchádzajúcej kondenzácie. To znamená, že štruktúra ovocia je prakticky zachovaná.
- Efektívne a šetrné
- Živiny a aróma zostanú zachované
- Ovocie si zachováva svoju pôvodnú farbu
- Vysoká cena
- Vypracovať postup
Čím sa odlišuje prášok z ovocia sušeného rozprašovaním a aké sú jeho výhody a nevýhody?
Alternatívnou metódou je sušenie rozprašovaním. Na rozdiel od lyofilizácie sa tu používajú obzvlášť vysoké teploty.
Výrobky sa spočiatku atomizujú na jemné kvapôčky. Potom sú vystavené silnému a veľmi horúcemu prúdu plynu pri vysokej rýchlosti, takže sa kvapalina rýchlo odparuje. Zostávajú iba častice prášku, ktoré sa teraz dajú zabaliť a predať.
- Rýchlejší proces ako sušenie mrazom
- Lacnejšie ako lyofilizácia
- Vôňa a farba ovocia sú poškodené
Čím sa vyznačuje prášok z ovocia sušeného na valci a aké sú jeho výhody a nevýhody?
Aj keď sa valcové sušenie používa hlavne na výrobu sušeného mlieka alebo zemiakových vločiek, je možné túto metódu použiť aj na výrobu sušeného ovocia.
Plody musia najskôr nadobudnúť tekutú alebo pastovitú konzistenciu. Potom sa ovocná pasta natrie natenko na rozohriate valčeky. Rotácia valčekov pastu vysuší. V pevnom, trochu drobivom stave, sa môže potom rozdrviť na prášok.
- Ovocie stráca tvar a arómu
- Nutné prísady
Kritériá nákupu: Tieto faktory môžete použiť na porovnanie a hodnotenie ovocného prášku
- dôslednosť
- ochutnať
- Využitie
- značka
- trvanlivosť
dôslednosť
Nie každý prášok je vytvorený rovnako. Konzistencia silno závisí od mletia produktu - niektoré sú jemnejšie, iné hrubšie spracované.
Zvonku je však ťažké tieto malé rozdiely rozpoznať, prejavia sa až pri ich konzumácii a pri priamom porovnaní.
Najlepšie je vyskúšať si sami, ktorý prášok z ktorej značky sa vám páči najviac.
ochutnať
V prvom rade je to jasné - žiadny ovocný prášok na svete neprekoná chuť čerstvého, dozretého ovocia.
Niektoré odrody však majú intenzívnejšiu chuť ako iné. Všetky druhy bobúľ sú obzvlášť presvedčivé svojou silnou, ale prírodnou arómou. Podobná situácia je aj s tropickým ovocím, ako je mango, banán a ananás. Chuť býva pri odrodách ako jablko alebo broskyňa trochu slabšia.
Lahodné malinové smoothie so skvelou farbou (Zdroj obrázkov: Pixabay.com/Explorer Bob)
Využitie
Všeobecne môžete ovocný prášok použiť na rôzne recepty. Fantázii alebo vkusu sa medze nekladú.
Môže sa použiť akýkoľvek ovocný prášok, najmä na smoothie alebo koktaily. Ak však chcete dosiahnuť určitý výsledok, napríklad obzvlášť skvelú farbu vašej polevy na cupcake alebo veľmi intenzívnu chuť koláča, stojí za to pozrieť sa na popis produktu.
Tam zvyčajne nájdete pod pojmom „aplikácia“ alebo „použitie“ informácie o tom, na čo je váš ovocný prášok obzvlášť vhodný. Niektoré značky sa špecializujú viac na chuť, iné na intenzitu farby atď.
Značky
Zostavili sme pre vás prehľad najznámejších značiek. Takže si môžete - na základe svojich preferencií a nápadov - zvoliť, od ktorej značky by ste chceli produkt vyskúšať.
| Frooggies | Lyofilizácia | 100% ovocie |
| LebePur | Lyofilizácia | 100% ovocie |
| Nu3 | Lyofilizácia | Ovocie, citrónová šťava |
| Spiceworld | Valčekové sušenie alebo sušenie rozprašovaním | Ovocná šťava, kukuričný škrob, sacharóza |
| Príšerne | Lyofilizácia | 100% ovocie |
trvanlivosť
Čas použiteľnosti ovocného prášku sa tiež líši od produktu k produktu. Niektoré výrobky je možné bez problémov skladovať uzavreté až dva roky, iné by sa mali spotrebovať do štyroch mesiacov.
Všetky tieto informácie nájdete v popise produktu a tiež na samotnom produkte. Upozorňujeme však, že všetky tieto informácie sa týkajú iba tovaru, ktorý je stále v pôvodnom balení a uzamknutý.
Po otvorení by ste mali prášok použiť rýchlo. Preto má zmysel kupovať menšie dávky.
Kvízy: Fakty, ktoré stojí za to vedieť o téme ovocného prášku
Galileo tiež uverejnil článok o ovocnom prášku:
Môžem si vyrobiť ovocný prášok sám?
Ste presvedčení o trende nových ovocných potravín, ale nie o jeho cene? Žiadny problém: ak chcete, môžete si ho vyrobiť sami. Tešiť sa môžu aj všetci kutilovia, pretože je to jednoduchšie, ako ste čakali.
Prepojili sme video, ktoré krok za krokom vysvetľuje, ako môžete vyrábať ovocný prášok.
Tu sú výhody a nevýhody produktu Thema Make your own fruit powder ‘:
- Kontrola postupov
- Lacnejšie
Ako môžem použiť ovocný prášok?
Ako už bolo spomenuté, práškové ovocie sa často balí do smoothies, koktailov a jogurtov. Okrem toho je však mimoriadne vhodný aj ako farbivo a/alebo zvýrazňovač chuti v dezertoch.
Košíčky so svetlomodrou výzdobou (Zdroj obrázku: unsplash.com/Brooke Lark)
Nudný košíček, aplikovaný ako poleva, sa rýchlo zmení na sen čučoriedkového sfarbenia.
Ďalšie spôsoby použitia ovocného prášku:
- Ovocné omáčky na zmrzlinu
- kompót
- banánový chlieb
- Farbiaci krém
- čokolády
- muffiny