Červená kapusta - spoľahlivý priateľ v zime
Červenej kapusty sa v chladnom období nachádza dostatok a je dobré ju zaradiť do každodennej stravy, pretože pre svoj obsah bohatý na antioxidačné pigmenty, vitamíny a minerály patrí medzi základné druhy zeleniny, ktoré v tomto období nahrádzajú ovocie. a zelenina špecifická pre horúce obdobie.
Čo obsahuje červená kapusta?
Vitamíny: vitamíny A a E vo vysokej koncentrácii pre zeleninu: 250 - 350 gramov kapusty pokryje dennú potrebu vitamínov A a E. Platí to pre bielu aj červenú kapustu.
Vitamíny B-komplexu - kapusta (biela aj červená) obsahuje veľkú časť vitamínov B-komplexu, avšak koncentrácia v týchto vitamínoch nie je taká vysoká ako v prípade živočíšnych zdrojov vitamínu B.
Vitamín C - v prípade tohto vitamínu existuje výrazný rozdiel v koncentrácii medzi červenou a bielou kapustou: červená kapusta je na vitamín C 4-6 krát bohatšia ako biela kapusta. (Koncentrácia vitamínu C v červenej kapuste je vyššia ako v kivi).
Exkluzívne - teraz ťažte z Špeciálna ponuka Zdola:
Rumunská literatúra Zhrnutia textov študovaných v ročníkoch IX-XII
Či už je to román, poviedka alebo rozprávka, zbierka rumunskej literatúry. Optimálne riešenie poskytujú súhrny textov študovaných v ročníkoch IX-XII. Vaše dieťa sa môže naučiť umenie písať perfektné zhrnutie Naučiť sa vyjadrovať podstatu literárneho textu; extrahovať hlavné myšlienky textu; vydávať vlastné stanoviská k.
Varením sa vitamín C čiastočne alebo úplne zničí (v závislosti od času varenia).
Minerály - červená a biela kapusta sú zložité a bohaté zdroje minerálov, takže kapusta zohráva úlohu mineralizácie zeleniny. Medzi obsiahnutými minerálmi sú zvýraznené draslík (koncentrácia, asi 280 mg na 100 g, je takmer ako v banánoch), horčík, fosfor, vápnik a síra. Žiaľ, dosť vysoká koncentrácia síry v kapuste môže spôsobiť plynatosť (dokonca aj pri konzumácii surovej kapusty).
Antioxidanty - hlavnými antioxidantmi v červenej kapuste sú fialovočervené pigmenty - antokyány a resveratrol. Vláknina - kapusta je zelenina bohatá na vlákninu, ktorá uľahčuje črevný prechod.
Červená kapusta a jej výhody
Červená kapusta je jednou z najefektívnejších potravín v prevencii rakoviny vďaka kombinácii pigmentov a vitamínov (vláknina tiež pomáha znižovať riziko rakoviny hrubého čreva).
Jeho vitamíny a pigmenty chránia kardiovaskulárny systém a v prvom rade srdce. Červená kapusta sa veľmi odporúča na prevenciu kardiovaskulárnych a srdcových chorôb. Vďaka obsiahnutým antioxidantom, zníženému množstvu dodanej energie a jej vlákninám, červená kapusta predchádza cukrovke a pomáha spomaliť vývoj choroby.
Červená kapusta zvyšuje imunitu tela, predovšetkým vďaka obsahu vitamínu C. Udáva sa pri diétach na chudnutie, vďaka vlastnostiam mierne diuretických a mierne preháňadiel a vzhľadom na pomerne dobrý pomer medzi zeleninou, z ktorej sa pripravujú šaláty, medzi bielkovinami a kalóriami na 100 gramov (2 gramy bielkovín/34 kalórií). Šťava z červenej kapusty sa odporúča pri zápaloch žalúdka a vredoch. Aby ste využili jeho vlastnosti, jedzte surovú červenú kapustu. Ak chcete schudnúť, je dobré zahrnúť do jedálnička červenú kapustu (tiež surovú, vo forme šalátu, s trochou octu a prípadne olivového oleja).