Červená ryža vs. hnedá ryža (výhody); Výživa, poradenstvo v oblasti hormonálnej rovnováhy a fytoterapia
Ryža je najpopulárnejším druhom obilnín na svete, „kŕmi“ viac ako polovicu sveta, spotreba tohto druhu bezlepkových obilnín sa za posledné tri desaťročia zdvojnásobila. A to nie je nič iné ako dobrá správa, najmä vzhľadom na množstvo výhod ryže.
Pretože je bohatá na uhľohydráty, ryža funguje ako prirodzené „palivo“ pre telo a pri pravidelnej konzumácii dokáže zdvojnásobiť normálnu činnosť mozgu. Obsahuje tiež veľa minerálov, vitamínov a organických zložiek, ktoré sľubujú zvýšenie energetickej hladiny tela.
Hnedá ryža obsahuje komplex vitamínu B (najmä B6), vitamín E, horčík, meď, železo, niacín, fosfor, draslík, selén, zinok, tryptofán, vlákninu a nenasýtené esenciálne mastné kyseliny.
Pretože všeobecne neobsahuje soľ, ryža je jedným z najlepších jedál, ktoré sa dajú jesť zníženie krvného tlaku. Nadbytok soli súvisí s určitými srdcovými chorobami, ako je ateroskleróza, infarkt alebo mŕtvica.
Aké sú najbežnejšie druhy ryže?
hnedá ryža
1. Stimuluje metabolizmus
Jedna šálka hnedej ryže poskytuje takmer celú dennú potrebu mangánu, čo prispieva k produkcii energie z bielkovín a sacharidov a k syntéze mastných kyselín dôležitých pre nervový systém. Mangán je súčasťou antioxidačného enzýmu, ktorý poskytuje ochranu pred voľnými radikálmi.
2. Bojuje s obezitou
Celozrnné výrobky, vrátane hnedej ryže, pomáhajú udržiavať optimálnu telesnú hmotnosť vďaka obsahu vlákniny, ktorá pomáha dobrému tráveniu, eliminuje nadbytočný tuk a udržuje pocit sýtosti.
3. Kardiovaskulárne zdravie
Hnedá ryža vďaka vysokému obsahu vlákniny zabraňuje vstrebávaniu cholesterolu v zažívacom trakte, má dobrý regulačný účinok na hladinu cholesterolu a zvyšuje hladinu cholesterolu. Orizanol je látka s hypocholesterolemickými vlastnosťami, ktorá sa nachádza v hnedej ryži a má schopnosť znižovať absorpciu tukov v tele.
Červená ryža
Červená ryža je surová ryža s mnohými vlastnosťami, ktoré udržujú zdravé telo. Okrem mnohých blahodarných účinkov na zdravie sa červená ryža odporúča v detskom jedálničku a pre svoju veselú farbu, ktorá prebúdza apetít najmenších. Najkvalitnejšia červená ryža je z Francúzska .
Na rozdiel od iných druhov ryže sa nachádzajú v červenej ryži lignany, skupina chemických zlúčenín s podstatnou úlohou vo všetkých procesoch ľudskej organizácie. Táto skupina lignanov predchádza rakovine, reguluje hladinu hormónov, pomáha posilňovať imunitný systém spolu s antioxidantmi atď.
Jedlo obsahujúce červenú ryžu bude navyše plnšie a bielkoviny prispievajú k energetickej hladine dieťaťa. Červená ryža, ktorá je prospešná pre deti i dospelých, je zdravou voľbou, ktorá udržuje obezitu a ďalšie zdravotné problémy na uzde. .
Čierna ryža
S príjemnou chuťou a plnou výživných látok, v starej Číne čiernu ryžu konzumovali iba šľachtici, ktorí jej konzumáciu obyčajnými ľuďmi zakazovali.
Volalo sa to „zakázaná ryža“, „ryža dlhovekosti“ alebo „jedlo nesmrteľných“. Posledné štúdie ukazujú, že starí Číňania neboli príliš ďaleko od pravdy, pretože sa zistilo, že čierna ryža prináša viac zdravotných výhod., pri prevencii a liečbe závažných stavov, ako sú srdcové choroby, rakovina, cukrovka, hypertenzia, astma alebo Alzheimerova choroba.
Táto ryža obsahuje aj ďalšie minerály dôležité pre zdravie, ako napríklad: železo a vápnik, meď, zinok, selén Ale a vitamín B (Najmä B1 a B2). Čierna ryža obsahuje bielkoviny a značné množstvo esenciálne aminokyseliny.
Čierna ryža je vďaka svojim vlastnostiam prírodným antioxidantom a protizápalová a extrakt z čiernej ryže pomáha predchádzať tvorba aterosklerotických plátov v srdcových tepnách. Pravidelná konzumácia navyše zabraňuje srdcovému infarktu, znižuje hladinu lipidov a triglyceridov v tele, čo sú rizikové faktory mozgovej príhody a srdcových chorôb.