Červená šošovica Recepty Lahodné slnko; s a polievky EDEKA
Červená šošovica je v skutočnosti inej farby. Sú to lúpaná hnedá alebo fialová šošovica, v ktorej je iba jadro oranžovo-červenej farby. Keďže červená šošovica je už olúpaná, varí sa veľmi rýchlo. Objavte naše recepty na červenú šošovicu už teraz!
Olúpaná šošovica pre rýchly pôžitok
Šošovka je doma takmer na celom svete: od indického dal cez ázijské kari až po švábsky šošovicový guláš. Červená šošovica je obľúbená najmä v ázijskej, indickej a orientálnej kuchyni. Veľkou výhodou červenej šošovice je, že ide o strukovinu, ktorá už bola olúpaná. Tvrdá a ťažko stráviteľná vrstva semien bola odstránená, takže šošovica je po namočení asi po desiatich minútach uvarená. Keď je červená šošovica uvarená v horúcej vode, rýchlo získa múčnu konzistenciu a môže rýchlo prepečiť. Vďaka tomu sú ideálne na cestoviny a kari, zaisťujú hodvábnu konzistenciu v polievkach a omáčkach a ľahko sa dajú pyré.
Ideálne pre vegetariánsku stravu: recepty z červenej šošovice
Rovnako ako väčšina strukovín, aj červená šošovica inšpiruje veľmi dobrou kombináciou výživných látok. Majú vysoký obsah bielkovín a veľký podiel sacharidov, ale zároveň majú nízky obsah tukov. Strukoviny obsahujúce bielkoviny sú rozhodne v ponuke vegetariánov a vegánov a môžu nahradiť mäsité jedlo v kombinácii s inými potravinami bohatými na bielkoviny. Keďže šošovica je zdrojom vlákniny, zaisťuje tiež dlhotrvajúci pocit sýtosti.
Tip: Aby sa čo najlepšie využil nízky obsah tuku v červenej šošovici, je červená šošovica po olúpaní zvyčajne mierne naolejovaná, aby sa lepšie konzervovala. Potom vrstvu oleja okolo šošovice jednoducho umyte horúcou vodou pred tým, ako ju uvaríte, skôr ako ju použijete v jednom z našich receptov na červenú šošovicu.
Šošovicové jedlá pre každý vkus
Červená šošovica sa dá kombinovať s mnohými príchuťami. Napríklad, ak máte náladu na čerstvé, ovocné teplé jedlo, vyskúšajte náš recept na červenú šošovicovú polievku s mangom. Máte radi ázijské a korenené a korenené jedlá z karí? Potom je pre vás náš recept na červenú šošovicovú polievku s kari alebo naše šošovicové kari! Naša kari šošovicová polievka zaujme kokosovým mliekom, mrkvou a paprikou! A máme pre vás oveľa viac receptov na šošovicovú polievku. Ak ste so šošovicou nováčikom, mali by ste vyskúšať aj náš recept na šošovicové rezance, ktoré sú vyrobené zo šošovicovej múky.