Červené víno podľa vášho vkusu Cabernet alebo Merlot
Autor: Alexandru Urzică/Dátum uverejnenia: 14-02-2014 07:02
Víno si často vyberáme bez toho, aby sme nad takými odtieňmi príliš premýšľali. Užitočné môže byť porovnanie najpopulárnejších odrôd viniča na svete
Je to najrozšírenejšie hrozno na svete. Je nemožné nikdy ochutnať víno, ktorého sa dotknú aj arómy týchto odrôd. Cabernet je už roky na prvom mieste v vrchole najpestovanejšieho hrozna a Merlot ho pozorne sleduje. Obe odrody si najskôr získali slávu vo Francúzsku v oblasti Bordeaux, kde sa pestujú už celé storočia, a potom sa pre svoje nespochybniteľné vlastnosti rýchlo rozšírili vo zvyšku Európy a v Novom svete. Pochádzajú od rovnakého predka: Cabernet Franc, je to odolné a prispôsobivé hrozno, ktoré sa premení na elegantné vína, s výraznou chuťou a veľmi dobrým potenciálom zrenia. Dopĺňajú sa vynikajúcimi zmesami, ako sú napríklad Pomerol alebo Saint-Emilion, ale jedná sa o dve odrody s rôznymi príchuťami, vďaka ktorým sa dajú jednoznačne rozlišovať.
Cabernet Sauvignon si vyberiete, ak uprednostňujete trieslovinové, plné červené víno s bohatou ovocnou chuťou a dlhou dochuťou, ktoré sa oplatí vychutnať pokojne. Merlot je mierne „tenšie“, jemnejšie víno s arómami, ktoré skôr pohladia vaše chuťové poháriky bez toho, aby ich príliš provokovali, vynikajúce k jedlám. Merlot je sladší nápad ako Cabernet alebo menej suchý, pretože jeho príchute sú trochu ovocnejšie. Je tiež lacnejší ako Cabernet, ktorý má tiež lepší potenciál zrenia.
3 najlepší rumunskí merloti:
Rezervácia princa Stirbey Merlota - limitovaná edícia nesúca insígnie Rádu maltézskych rytierov. Má veľmi elegantný buket s pretrvávajúcimi tónmi sliviek a zrelých černíc.
Knieža Matthew - jedno z najoceňovanejších rumunských vín už viac ako 15 rokov. Je to jemné víno, s dlhou dochuťou, s výbuchom červeného ovocia a korenia.
Emeritný Merlot Ceptura - jedno z vín, ktorými sa chválime v zahraničí. Má o niečo viac než priemerný buket plného tela a v dochuti pretrvávajúcu čokoládovú príchuť.
3 najlepšie rumunské kabernety:
Selene Cabernet Sauvignon - prémiová edícia červených vín z Recaș, ktorá vyšla minulý rok. Typický je kabernet, s výraznou čerešňovou chuťou, ku koncu mierne korenistý
Cabernet Sauvignon Oprișor - prvé vydanie bolo vypredané za niekoľko mesiacov. Je to víno, ktoré sa oplatí uchovávať a piť najmenej po 5 rokoch.
Anima Cabernet Sauvignon - víno, ktoré zrejlo 19 mesiacov v sudoch a 12 mesiacov vo fľašiach. O niečo živší ako priemer, ale plný a dobre korenený, ako sa na kvalitný Cabernet patrí.