Cesnakové kalórie, nutričné hodnoty; JETE CHYTREJŠIE zdravotné výhody
Názory na vôňu sa líšia, ale cesnak je neoddeliteľnou súčasťou kuchyne. Mimochodom, korenená hľuza je tiež neuveriteľne zdravá. Zistite, vďaka čomu je cesnak zdravý.
Obsah
- Je nabitý živinami
- Posilňuje imunitný systém
- Stabilizuje kardiovaskulárny systém
- Pôsobí antioxidačne
- Posilňuje kosti
- Pomáha proti vypadávaniu vlasov
- Pôsobí antibakteriálne
- Zvyšuje výkon
- Chráni črevá
- Naše 12 najlepších receptov na cesnakový chlieb
- Vedomosti si odniesť
Cesnak si nielen našiel cestu do nášho jedálnička už niekoľko tisíc rokov, ale používa sa aj na liečivé účely. V Ázii sa používal asi pred 5 000 rokmi a v starovekom Egypte ho mali používať pracovníci pyramíd.
Okolo pikantnej hľuzy sa už po stáročia motá aj množstvo mýtov: hovorí sa, že má afrodiziakálny účinok, pomáha proti pihám a zaháňa upírov. Faktom je, že aspoň z lekárskeho hľadiska je bylinka dokázaná tým, že robí veľa: krv, srdce, cievy a imunitný systém udržujú cesnak zdravý.
1. Je nabitý živinami
Tí, ktorí integrujú zdravú hľuzu do svojich jedál, dodajú svojmu telu množstvo výživných látok súčasne, pretože cesnak obsahuje málo takmer všetkých výživných látok, ktoré ľudské telo potrebuje.
Iba 100 gramov čerstvého cesnaku pokryje vysokú potrebu výživných látok, ktoré má priemerný dospelý človek skonzumovať denne, čo však zodpovedá asi 33 strúčikom cesnaku. Ak si dáte pozor na svoju postavu, môžete pri varení pokojne siahnuť po hľuze, pretože obsahuje iba cesnak málo kalórií (1) .
| Kalórie | 145 kcal |
| bielkoviny | 6,05 g |
| tučný | 0,12 g |
| sacharidy | 28,41 g |
| Vlákno | 1,81 g |
| Kyselina listová | 20,00 ug |
| vitamín C | 14,00 mg |
2. Posilňuje imunitný systém
Hlavne v chladnom období je zdravý cesnak skutočnou tajnou zbraňou! Surový cesnak pôsobí ako a prírodné antibiotikum, ničí baktérie a s množstvom antioxidantov dodáva celému imunitnému systému rýchlosť.
Dvanásťtýždňová štúdia ukázala, že cesnak - v porovnaní s placebom - môže znížiť počet prechladnutí o 63 percent. Priemerná doba prechladnutia sa v štúdii znížila o 70 percent vďaka zdravému cesnaku (2) .
Tip: Najlepšie je dať si na začiatku prechladnutia aspoň dva rozdrvené strúčiky cesnaku s trochou vody, aby sa znížila závažnosť a doba prechladnutia.
3. Stabilizuje kardiovaskulárny systém
Cesnak obsahuje množstvo cenných fytochemikálií, ako sú polyfenoly a sulfidy. Sulfidy sú zlúčeniny obsahujúce síru, o ktorých sa preukázalo, že znižujú hladinu lipidov v krvi a okrem cesnaku sa vyskytujú napríklad aj v cibuli a póre.
To je cesnak má zdravý účinok na krvné lipidy a môže tak predchádzať srdcovým chorobám, potvrdila pracovná skupina z Národného centra kardiologického výskumu Moskva. Zaregistrovala zníženie celkového cholesterolu o 7,6 percenta a „zlého“ LDL cholesterolu o 11,8 percenta u svojich 42 mužov (vo veku od 35 do 70 rokov) po dvanásťtýždňovom užívaní cesnakového prípravku. Hodnoty "dobrého" HDL cholesterolu sa zvýšili o 11,8 percenta vďaka liečbe cesnakom (3) .
Cesnak má tiež zdravý vplyv na náš krvný tlak: Alicín obsiahnutý v korenistej hľuze znižuje krvný tlak. Dokazujú to výsledky dvanástich placebom kontrolovaných štúdií. Čím vyšší bol krvný tlak na začiatku štúdie, tým silnejší bol znižujúci účinok cesnaku (4) .
Dôležité: Ľudia, ktorí užívajú lieky na zriedenie krvi, by sa mali o konzumácii veľkého množstva cesnaku poradiť so svojím lekárom. Pretože za určitých okolností liečivá rastlina zvyšuje antikoagulačný účinok liekov.
4. Má antioxidačný účinok
Alicín, ktorý obsahuje, robí cesnak zdravým, pretože nielen chráni samotnú rastlinu ako látku obsahujúcu síru pred hmyzom, plesňami a baktériami, ale má aj antioxidačný účinok na ľudské telo. Antioxidanty sú dôležitou súčasťou boja proti voľným radikálom.
Voľné radikály sú vysoko reaktívne kyslíkové zlúčeniny, ktoré vznikajú v tele v dôsledku rôznych vplyvov, ako je UV žiarenie, lieky, výfukové plyny, toxíny z prostredia alebo stres. Výsledkom je oxidačný stres, ktorý môže spôsobiť poškodenie buniek, urýchliť proces starnutia a vyvolať rôzne choroby.
Vo vedeckých štúdiách sa už úspešne skúmali vlastnosti cesnaku znižujúce krvný tlak a cholesterol v kombinácii s antioxidačnými enzýmami, ktoré obsahuje, ako prevencia poškodenia buniek a chorôb mozgu, ako je Alzheimerova choroba (5) .
Čo treba hľadať pri nakupovaní cesnaku sa dozviete v našom videu:
5. Posilňuje kosti
Je cesnak zdravý pre naše kosti? Aspoň cesnak obsahuje živiny ako Vitamín B6, vitamín C, zinok a mangán, ktoré posilňujú spojivové tkanivo a ktoré Tvorba kostí podpora.
Priama súvislosť medzi cesnakom a rastom kostí u ľudí ešte nebola vedecky dokázaná, ale početné štúdie preukázali súvislosť medzi úbytkom kostnej hmoty a nedostatkom estrogénu (6) .
Ďalšia štúdia s menopauzálnymi ženami, ktoré pravidelne konzumovali cesnak, zistila, že tento typ stravovania môže mať pozitívny vplyv na hladinu estrogénu. Existuje teda súvislosť medzi konzumáciou cesnaku a jeho priaznivými účinkami na kosti (7). .
6. Pomáha proti vypadávaniu vlasov
Pikantná hľuza je preverená a testovaná po celé storočia Domáce lieky na vypadávanie vlasov. Ako však cesnak udržuje vlasy zdravé? V prvom rade by sa nemalo očakávať, že chĺpky Rapunzel náhle vypučia cez noc. Cesnak skôr pôsobí proti potenciálnym príčinám vypadávania vlasov, ako sú baktérie a infekcie (8) .
Môžu viesť k svrbeniu, ktoré následne napáda pokožku hlavy a podporuje vypadávanie vlasov. Vďaka svojim antibakteriálnym vlastnostiam je cesnak zdravý pre naše vlasy. Pravidelné používanie, ktoré sa nanáša na hlavu ako cesnakový olej, tiež zlepšuje prietok krvi do pokožky hlavy a stimuluje vlasové folikuly.
Ďalším bodom, ktorý robí cesnak zdravým pre naše vlasy, je vysoký obsah síry v hľuze. Pretože naše vlasy pozostávajú hlavne z bielkoviny keratínu. Telo potrebuje na výrobu tohto proteínu síru. Minerál stimuluje rast vlasov a posilňuje ich od korienkov.
7. Pôsobí antibakteriálne
Antibakteriálny účinok cesnaku mohol dokázať už v roku 1858 Louis Pasteur. Svetoznámy mikrobiológ Louis Pasteur je známy v oblasti výskumu očkovania a vedecky dokázal, že cesnak dokáže účinne liečiť početné črevné choroby.
Antibakteriálny účinok cesnaku sa pripisuje hlavne zložke alicín a sulfidom, ktoré obsahuje. Vďaka svojim vlastnostiam ako prírodné protizápalové cesnak sa môže použiť napríklad na akné a ako ochrana pred paradentózou (9) .
8. Zvyšuje účinnosť
Cesnak sa už v starovekom Grécku používal ako prípravok zvyšujúci výkon. Športovci olympijských hier konzumovali zdravý cesnak na zlepšenie svojho športového výkonu (10) .
Aj dnes sa veda zaoberá otázkou, či má cesnak zdravý vplyv na náš výkon. Šesťtýždňová štúdia ukázala, že cesnak bol Účinnosť ľudí so srdcovými chorobami sa môže zlepšiť (11) .
Vedci tiež zistili, že cesnak je dobrý na a lepší prietok krvi mozgom stará sa. Výsledkom je, že žiarovka môže pomôcť zvýšiť výkon a bojovať proti únave (12) .
9. Chráni črevá
Z hľuzy profituje aj náš tráviaci systém: najmä pre našu Črevá je cesnak zdravý. Sírne zlúčeniny obsiahnuté v hľuze majú germicídne vlastnosti v tom, že pôsobia proti všetkým možným typom patogénnych mikroorganizmov a parazitov (baktérie, napríklad borélie, vírusy, huby, améby, červy) bez toho, aby napádali užitočné črevné baktérie.
Cesnak tiež obsahuje živiny, ktoré Posilnite trávenie a možno tiež zabrániť rakovine hrubého čreva. Vedecké štúdie preukázali, že alicín obsiahnutý v cesnaku môže obmedziť rast ďalších rakovinových buniek u pacientov, u ktorých sa rozvinie rakovina hrubého čreva. Štúdia na zvieratách preukázala preventívny účinok alicínu na potkany (13) .