Cesnakový chlieb - pampuste, tradičný recept - Gina Bradea
Cesnakový chlieb - pampuste, balabuste alebo pampuschi, tradičný moldavský recept. Ako sa vyrábajú pampusty? Písaný a videorecept.
Vždy si urobím domáci chlieb, nekupujem ho. Za 10 minút vypracujte cesto z 2 - 3 kg múky, je to nenáročné cesto, nevyžaduje veľa práce. A robím nejaké bacuľaté chleby, nadýchané a chutné, so všetkou krásou.
Áno, viem, „chváľte moje ústa, pretože vám dajú rezeň“ 🙂 Ale naozaj robím dobrý chlieb. Mám vyše 35 receptov tu.
A keď miesim chlebové cesto, kúsok polámem a urobím pár pampuste s cesnakom, alebo koláč s vykysnutými plátmi cesta - recept tu .
Ingrediencie na recept na cesnakový chlieb - Pampuste
- 500 g chlebového cesta
- pár strúčikov cesnaku (zelený alebo 3-4 suché strúčiky)
- 2 lyžice oleja
- -trochu vody
Príprava na cesnakový chlieb - pampuste, balabuste alebo pampuschi
Odporúčam vám pozrieť si videorecept, nechávam ho tu, dole. Uvidíte presne, ako brožúry rezať a tvarovať.
Recept na video
Chlebové cesto vieš, ako sa to robí, nechám ti recept tu .
Cesto rozotrieme na stôl vymastený trochou oleja a vytvoríme z neho knôt tenký ako palec. Nakrájame malé kúsky cesta.
Robíme z nich guľky, ako malé buchty.
Gule na cesto vložíme do plechu na pečenie vystlaného papierom na pečenie.
Papier, na ktorom som piekla žemle, som znovu použila so sódou bikarbónou, bez droždia - recept tu . Keď pečiem niekoľko denne, znovu použijem papier na pečenie. Som ekonomickejšia, tak som si zvykla 🙂
Nechajte ich kysnúť 15-20 minút. Pomastíme ich trochou vody a vložíme do rúry.
Vložte tekvice do rúry na teplotu 160-170 stupňov Celzia, asi na 20 minút, mierne zahrejte v plynových peciach.
Ideme pripraviť zelený cesnak. Zelený cesnak nakrájajte na kúsky a vložte do mixéra, pridala som aj strúčik sušeného cesnaku. Ak chcete mať chuť výraznejšiu, môžete pridať viac cesnaku.
Pridajte olej do mixéra a potom mixujte, kým nezískate pastu.
Vyberte tekvice z rúry. Cesnakovú pastu podlejeme trochou vody, potom všetko zalejeme pampusom.
Necháme ich prikryté viečkom 10 minút, ak ich chceme mať mäkšie. Máme ich radi chrumkavé, takže ich vôbec nezakrývajú.
Sú dobré iba na žuvanie, pre dospelých a deti. Sú lepšie ako akékoľvek komerčne dostupné tyčinky alebo pečivo. A veľmi ľahko sa to robí.
Moja starká, moldavská, nás vždy robila, zakaždým, keď robila chlieb 🙂
Mmmm. Jednoduché dobroty už dávno 🙂 Musíte ich urobiť, sú príliš skvelé.
Recepty s Ginou Bradea »Recepty» Cesnakový chlieb - pampuste, tradičný recept