Cesta do kulinárskeho sveta

Navrhujem originálny recept na diétu a pôst s jackfruitom a konjakom.

cesta

Chceli by sme pôstnu a bez diétu a nízkokalorickú, ale uspokojivú stravu?

Nudili nás klasické menu?

Chceli by sme dať na stôl niečo špeciálne, niečo chutné a exotické?

Čo tak jackfruit, zložka, ktorá sa ťažko prehliada. Tieto plody môžu byť použité ako také, marinované, sladené alebo dokonca krokety. Môžu byť dokonca jednou z „hviezd“ vo sviatočnom menu, kde sa podávajú predjedlá alebo ako hlavné jedlo.

Jackfruit je na internete čoraz obľúbenejší, ale na miestnom trhu je ťažké sa osviežiť. Vo vegánskych receptoch sa často objavuje ako náhrada bravčového, kuracieho alebo hovädzieho mäsa. Je to však ovocie a pochádza z južnej Ázie, ktorá je veľmi obľúbená v niektorých častiach Indie, Bangladéša, Srí Lanky, Indonézie alebo Thajska.

Rozhodol som sa vyskúšať a objednať si na internete pár plechoviek jackfruitu, ale aj pár balíčkov sušeného ovocia. Našla som plechovky s mladším ovocím v slanom náleve a iné so zrelým, sladkým ovocím. Jackfruit je vegánsky, bezlaktózový a bezlepkový produkt.

Keď je surový, jackfruit má asi 95 kalórií na 100 gramov.

Na recept pod sladkými som použila tie, ktoré som dlho prala, aby som znížila hladinu cukru. V budúcom recepte použijem nakladané ovocie.

Ako prílohu som použil cestoviny konjac, japonské cestoviny s veľmi málo kalóriami, 60 kalórií na kilogram. Japonci ich nazývajú cestoviny shirataki.

Čas prípravy: 12 minút.

Stupeň obtiažnosti: Ľahké

Ingrediencie na porciu:

  • 100 gramov - jackfruit
  • 100 gramov špagiet konjac
  • Niekoľko strukov sladkého zeleného hrášku
  • Niekoľko varených jedlých gaštanov
  • Plachá paradajka
  • Niekoľko listov zeleného špenátu

Celkové kalórie: maximálne 250.

Spôsob prípravy:

Vyberte cestoviny konjac z vrecka a niekoľkokrát ich dobre umyte v studenej vode.

To isté pre jackfruit.

Cestoviny konjac sa varia, 4 - 5 minút po varení vody.

Sladké hrachové struky sú vyprážané na troche oleja.

Plody jackfruit sú mierne olúpané v omáčke z olivového oleja, škorice a zázvoru.

Keď sú všetky ingrediencie hotové, dajte ich na tanier čo najumeleckejšie.

Skvelá a krásna chuť do jedla, ale taká zdržanlivá, obozretnejšia!