Cesta k požadovanej hmotnosti f; počuje; bers Gl; byť šťastný
Dortmund. Pokiaľ ide o chudnutie, Nicole Jäger z Hamburgu vie, o čom hovorí. Tridsaťtriročná žena znížila svoju váhu z 340 kíl na 170 kíl. Vo svojej knihe „Die Fettlöserin - Anatomy of Losing Weight“ referuje o svojich skúsenostiach s diétami, sociálnym tlakom a necitlivými lekármi. Rozpráva o svojom osobnom živote a utrpení. Aj keď sa takmer všetko v knihe točí okolo výživy a chudnutia, Jäger svojim čitateľom neposkytuje nijaké konkrétne tipy ani stravovací plán.
V rozhovore hovorí Nicole Jäger veľa a s veľkým nadšením. Vysvetľuje, prečo považuje diéty za nevhodné, čo si myslí o novoročných predsavzatiach a ako by mala vyzerať cesta k vytúženej hmotnosti. Vyžaruje z nej vtip a šarm. Je ťažké si predstaviť, že pred niekoľkými rokmi ležala táto žena s hmotnosťou 340 kilogramov v posteli a bála sa o život.
Dobrý deň pani Jägerová, ako odborníčka na chudnutie, ako trávite čas od Vianoc do Nového roka?
Nicole Hunter: Pracujem. A jem, ale nie až tak veľa. Cvičím, pretože to momentálne nerobí nikto iný. Kúpaliská nikdy neboli také prázdne, pretože každý si musí na svoje predsavzatia a chudnutie počkať do Nového roka - po tom, čo si predtým nabral päť kíl.
Na Vianoce je v popredí jedlo. Vianočné menu je plánované často v lete. Ako to funguje u vás?
Hunter: Sú Vianoce! Je to o jedle, o jedlách, o rodine a o darčekoch! Všetko je o jedle vo všetkých jeho formách. A v mojom prípade aj o zbavení sa čo najmenšieho počtu vojnových zranení. Naozaj nemám chuť po Vianociach šliapať na váhu a vidieť, že tri dni pečenej husi ma vrátili o pol roka späť. Rád veľa jem, ale tak, aby som aspoň nepribral päť kíl. Vianoce sú najlepším obdobím na uvedomenie si, že príliš veľa jedla nakoniec bolí. Po tomto bode nejem.
Tento bod ste zjavne predtým nepocítili.
Hunter: Je to cítiť, ale mám tendenciu k nadmernému množstvu - či už skôr počas cvičenia alebo neskôr pri jedle. Bolo mi jedno, či ma bolia svaly z cvičenia alebo bolesti žalúdka z jedla.
Telo samozrejme má limity, ale môžete ich ignorovať. Mnoho ľudí, vrátane tých, ktorí sa nejedia ako feťáci, si po chvíli pomyslia: „Och, už nie som chorý, stále sa niečo deje.“ Dokončil som to.
Spomínali ste novoročné predsavzatia. Čo si o tom myslíte?
Hunter: Vôbec nič. Existujú uznesenia, aby ste mali čo najskôr svedomie. Uznesenia nie sú dobre premyslené. Každý, kto má v úmysle venovať sa väčšiemu športu od Nového roka, sa nezamyslel nad tým, ktorému športu sa chce venovať, ani nad tým, kedy a koľko. Niektoré trvajú šesť týždňov, zvyčajne sa končia 3. januára.
Vaša kniha ukazuje, že udržateľné chudnutie musí byť dobre pripravené. Čo je najdôležitejšie urobiť pred chudnutím?
Hunter: Musíte byť úprimní. A úprimne, naozaj zlé. Musíte urobiť inventúru a byť úprimný k tomu, ako zle vyzeráte. To neznamená, že sa musíte cítiť zle. Ale dôležité je určiť si východiskový bod. Musíte vedieť, prečo sa cítite tak, ako sa cítite a kam chcete ísť. Keď sa opýtam 100 ľudí, prečo chcú schudnúť, odpovedajú. "Pretože chceme byť štíhli." Ale oni nepoznajú pravý dôvod. To nie je veľkosť šiat, ale napríklad kvalita života.
Potom si musíte ujasniť, aký typ chlapa ste. Som naozaj niekto, kto dokáže žiť bez sacharidov do konca života? To si nemyslím! Ciele musia byť realistické. A potom musíte začať.
„Nemal som chuť pozerať sa na to, ako zomieram“
Vo svojej knihe ste veľmi prísne odsúdení. Mnohí sa možno budú vyhýbať toľkej otvorenosti a bezohľadnosti.
Hunter: Áno, to je problém. Ale to je zbytočné. Najmä ľudia s nadváhou trávia život zle. Pretože sú tuční, pretože veľa jedia, pretože sa cítia zle. Strach z čestnosti je neopodstatnený a vychádza zo skutočnosti, že sa radi pohybujeme v komfortnej zóne. Potom, keď je niekto úprimný, spustí sa hrôza: „Ach, povedala„ tučná “a hovorí o prebytočnej pokožke.“ Áno, môžete sa cítiť zle a môžete o tom hovoriť.
Aký je rozdiel medzi dráždením alebo dokonca urážaním zvonka a bezohľadnosťou voči sebe samému? Nemali by byť snahou o chudnutie?
Hunter: Závisí to od toho, kto niečo hovorí. Keď urobím inventúru a pozriem sa na seba do zrkadla, vidím posledných 33 rokov. Vidím každý neúspech a každý úspech. Iní toto všetko nevedia, ale majú názor založený na predsudkoch a hlúposti.
Svojou váhou popisujete nejaké drastické správanie okolo vás. Počnúc tým, že vaši rodičia majú pre lekárov úplne cudzie osoby. Je vaše zobrazenie prehnané alebo je svet skutočne taký krutý k ľuďom s nadváhou?
Hunter: Situácie v knihe nie sú prikrášlené. Keď idete k lekárovi, vráťte hodiny o 100 rokov späť. Pôjdete k lekárovi, pretože potrebujete pomoc a dostanete sa do situácie, v ktorej narazíte iba na odmietnutie a ste obmedzený na svoju fyzickú zdatnosť. Schudla som 170 kíl - ale keď idem k lekárovi, prvá vec, ktorú povie, je chudnutie. Existuje názor, že za všetko môže človek s nadváhou a je chorý len preto, že je tučný. Ale môžem mať problémy aj so svojím telom, aj keď nemám nadváhu.
A keď potom požiadate o pomoc pri chudnutí, tip je: „Viac sa cvičte.“ Áno, nikdy by som to neuhádol. Mali by pomáhať a nie súdiť. Každý deň pracujem s ľuďmi, ktorí majú fyzické choroby a neliečia sa, pretože ich lekár tvrdí, že za to môže váha. Potom tých 50 kíl schudne, ale je stále chorých, niekedy horších ako predtým.
Ako to, že sa váš príbeh nekončí tam, kde ste sa pri prvej návšteve lekára urazili?
Hunter: Nebolo to prvýkrát, čo som mal takúto skúsenosť, aj keď to bolo v tomto prípade veľmi očividné. Bol som úplne na dne a dostal som strela z luku. Ale dosť banálne: Už som nemal chuť pozerať sa na to, ako umieram. A kňučanie jednoducho nespotrebuje dostatok kalórií. Pomohol mi aj môj vyslovený gén „šukaj na to“. Chcel som len ukázať lekárovi.
Vo svojej knihe popisujete svoje stravovacie správanie podobným spôsobom ako klasické návykové správanie vrátane stratégií izolácie a zatajovania. Je návykové? A ak áno, čo je návykové na jedle?
Hunter: Stravovanie nie je skutočným problémom. Jedlo je ventil. Jedlo bolo mojou zbraňovou voľbou. Mohol som si dať aj zafixovať alebo fajčiť. Ja som jedol. Jedlo je vždy o emóciách. Je to o domove, o útulnosti. Pre mnohých ľudí s nadváhou sa jedlo považuje za kompenzáciu problémov so zjedením alebo ako pozitívne posilnenie ako odmena.
V našej spoločnosti je stravovanie oveľa viac ako len stravovanie. Je to kultúra, politika, potešenie, symbol stavu a oveľa viac. Potraviny sú preplatené?
Hunter: Stravovanie sa stalo náboženstvom. Je to zlé. Bývam v Hamburgu-Eppendorfe, priamo na ulici „Latte-Macchiato-Strich“. Nie je tu čo jesť, je to tu vyhladené. O výžive už nemáme ani potuchy, sledujeme trendy. Sme vegáni, máme radi pyré a maximálne sú v pare. Všetko, čo ide smerom k pôžitku, je démonizované. Problematiku stravovania riešime fašisticky. Stravovanie je príliš ľahké. Najmenej tretina ľudstva žije v hlade a chudobe a my míňame miliardy na to, aby nám to bolo umožnené. Čím viac je naše stravovacie správanie očividné, tým lepšie sa cítime, namiesto toho, aby sme jednoducho povedali: „Jablko by bolo teraz vynikajúce“.
„Stravovanie je teraz spojené so strachom“
Na druhej strane, nikdy sme neboli tak informovaní. Ako to do seba zapadá?
Hunter: Stravovanie je dnes spojené so strachom. Bojíme sa jesť nesprávne veci, byť politicky nekorektní. Bojíme sa pšenice, lepku a laktózy. Vo svojej praxi mám ľudí s normálnou hmotnosťou, ktorí majú vždy zlý pocit, keď jedia. To je tragické. Jedlo je koniec koncov elementárne a tiež vytvára identitu. Ľudia sa musia živiť, inak zomrú.
Samozrejme, je dobré, že sme vzdelanejší a vieme, aký je rozdiel medzi vajcami z voľného chovu a vajcami zo stodoly. Príliš však kategorizujeme dobré a zlé. Potom nájdeme presvedčenie a netolerujeme žiadny iný názor. Myslím si, že je v zásade skvelé, keď sa ľudia usilujú byť zdraví. Nemalo by to však byť stresujúce.
Vytvára sa dojem, že výskum každý mesiac prináša protichodné výsledky na trhu. Niekedy sú sacharidy diabolské veci, potom zase tuky, v každom prípade vždy existujú dogmy a všetko vždy znie logicky. Je veda o výžive poke do hmly?
Hunter: Pravda je niekde medzi tým. Viackrát sme mali vlnu s nízkym obsahom sacharidov, ktorú máme teraz. Pred tromi alebo štyrmi mesiacmi sa vysoký obsah sacharidov vylial z USA. Dokázal som to dvakrát v živote. Mali sme každý trend a akonáhle je trend v strave, je to prchavé. Je to ako s módou. Samozrejme, je dobré sa zaoberať výživou. Nemali by ste si obuť každú topánku, ale vždy si myslite: „Čo je pre mňa dobré?“
Dalajláma kedysi povedal, že by bolo múdre jednoducho si zvoliť, aké náboženstvo sa vám najviac páči, a potom podľa neho žiť. Prečo neurobíme to isté, keď jeme? Pri jedle sa musíte cítiť celostne dobre. Nemá zmysel len jesť šalát a byť nešťastný - a tiež nielen jesť pizzu a cítiť sa zle. Musíte nájsť strednú cestu a byť schopní nechať to roztrhnúť sa na párty. Neexistujú zlé potraviny - záleží to od množstva.
Vo svojej knihe odsudzujú diéty. Existuje nejaká strava, ktorá obstojí proti ich úsudku?
Hunter: Č. Keď začnem držať diétu alebo nasledovať výživovú filozofiu alebo trend, prestanem myslieť na to, čo je pre mňa dobré. Toto nezávislé zisťovanie, čo je pre vás skutočne dobré, už ťažko existuje. Všetky diéty, ktoré som držal - a je ich veľa - sú založené na koncepcii odoberania jedla delikventom. Diéty nemajú nič spoločné s jednotlivcom. Strava je niečo úplne individuálne. Keď máte nadváhu, máte problém. A to nie je preto, že neviete, že kaleráb má menej kalórií ako čipsy, alebo že musíte viac cvičiť. Otázkou je, prečo tieto vedomosti neuplatniť v praxi. Jedlo nie je problém.
Ste trénerom na chudnutie, ktorý odmieta diéty, obhajuje pôžitkárstvo - ako u vás vyzerá koučing? A s akými nápadmi za vami ľudia prichádzajú? Sú sklamaní, ak hneď neschudnú 20 kíl?
Hunter: Klasický koučing je vtipný. Ľudia prichádzajú s veľkými očakávaniami, ako napríklad „Si moja posledná nádej“ alebo „Po dvoch hodinách sedenia mám svoju ideálnu váhu“. To samozrejme nemôžem urobiť. Najprv musíme zistiť, čo človek už vyskúšal, odkiaľ pochádza a aký je cieľ a aký je životný štýl. Chce na tom niečo zmeniť? Prečo je nešťastný? Čo môžete zmeniť? V ideálnom prípade sme potom pomocou páčidla zvýšili kvalitu života, ak je to potrebné. A mimochodom, aj chudnete. Obezita nie je choroba, je to príznak. Príznak je možné liečiť pohybom viac a menším príjmom potravy. Môžete však liečiť aj príčinu. A to je zriedka chladnička, ktorá vás v noci pripúta k posteli a kŕmi vás lievikom. Ak pracujete na skutočnom stavenisku, nakoniec vás prepadne nutkanie jesť svinstvo.
Ale samozrejme tiež pomáha dozvedieť sa viac o sacharidoch s krátkym a dlhým reťazcom a o tom, ako si telo poradí s jedlom, čo robí pečeň v noci a aké dôležité je cvičenie. Pri riešení problému je dôležité porozumenie. Nemôžem bojovať proti súperovi, ktorého nevidím. Nakoniec ide o hľadanie motivácie - to je tvrdá práca.
„Chudnutie je vždy o šťastí“
Vaša kniha pojednáva o rovnováhe kalórií, teda o konzumácii väčšieho množstva kalórií, ako skonzumujete. To znie banálne.
Hunter: To je. A to je výčitka, ktorú mi mnohí robia. Ale knihu už ďalej nečítali. Neexistuje však nič také ako desaťbodový plán alebo tipy na stravu.
Je úplne jedno, či niekto chce schudnúť 250 alebo 25 kíl?
Hunter: Úplne. Pracujem s ľuďmi, ktorí chcú schudnúť päť kíl, a s tými, ktorí musia schudnúť 150 kíl, aby sa mohli vrátiť späť v normálnom meradle. A pracujem so ženami, ktoré vážia 36 kíl a práve vyšli z núteného kŕmenia. V momente, keď ste nespokojní, máte problém. Na tom, koľko problém váži, nezáleží. Nakoniec je to vždy o šťastí. Dôležité je, že to zvládnete.
Existujú prípady, ktorým nemôžete pomôcť?
Hunter: Áno, napríklad deti. Posielam dieťa domov a rozprávam sa s rodičmi. Alebo keď tam sedí dvanásťročné dievča a chce schudnúť, aj keď už má normálnu váhu. Alebo keď tam sedí niekto, kto je v skutočnosti spokojný so svojou váhou.
Aby ste boli šťastní, nemusíte niekoho nútiť. Uvidíte, opäť tu bolo slovo! Vždy je to o šťastí. Potom hovorím niektorým ľuďom, že ich problémom nie je ich váha, ale že nie sú so sebou spokojní. Fidlovanie s váhou môže byť zástupcom aj pre ďalšie problémy. Môžete žiť dobre a byť šťastní z desiatich kíl príliš veľa.
Teraz je Fettlöserin k dispozícii aj ako scénický program pod názvom „To dokážem, sám som tučný“. Čo tam môžu diváci očakávať?
Hunter: Čítanie kabaretu s časťami z knihy, kabaret a poézia. Je to o čestnosti a bolí to to. Nejde o program výhradne pre ľudí s nadváhou. Ak máte telo, na toto sa môžete pozerať. Je to o neúspechu a úspechu a o tom, ako dostať zadok a o urážkach. To dokážem, sám som tučný. Dúfam, že bude veľa smiechu a že bude nejaké jedlo na zamyslenie.