Cesto kysnuté pivovarskými kvasnicami Recepty na sladkosti

Používa sa na nasledujúce prípravky:

recepty

drviče
. Moldavské koláče, inrtit, soľ a rôzne koláče. .
Na 1 kg múky:

200-300 g cukru
. Ja lyžičku strúhanej citrónovej kôry, cukru alebo rumu. rf soľného noža.

Múku preosejte v čase prípravy (cesto je tak nadýchanejšie); Múka sa prinesie do kuchyne deň predtým, aby sa zahriala. Pridajte droždie rozpustené v teplom osladenom mlieku. Samostatne v hrnci rozšľahajte celé vajcia s cukrom a so štipkou soli na okraji varného stroja, potom hoďte do stredu hromady múky. Pridajte nastrúhanú citrónovú kôru, práškový cukor a rum a jednou rukou začnite pomaly žuť, aby absorbovala všetku múku. Ak je cesto príliš tvrdé, môžete pridať ešte trochu mlieka. Dobre premiešajte, premiešajte a rozšľahajte, a keď to odíde z ruky a na stenách misy, postupne pridávajte vždy miesené rozpustené maslo.
Cesto prikryjeme kuchynskou utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť, pričom cez sitko položíme roládu, aby sa nespálila. Kvások závisí od izbovej teploty a kvality kvásku. Priemerná doba rastu je 1-3 hodiny. Po kysnutí môže byť cesto použité.