Cestovanie a varenie Zemiakové placky

Dajme si pauzu a užívajme si život

Stránky - ponuka

Stránky

16. júla 2014

Zemiakové placky

Odkedy žijem na Slovensku, s prekvapením som zistil, koľko zemiakových jedál je v kuchyni tejto krajiny. Nie som nevyhnutne veľkým fanúšikom zemiakov, ale niektoré slovenské zemiakové jedlá sú pre mňa zaujímavé. Začal som teda zháňať recepty. Začali sme zemiakovými plackami (zemiako v é placky), tradičným občerstvením v kuchyni tejto krajiny. Čas od času si môžeme dovoliť občerstvenie s viac kalóriami, však?

varenie

prísady:

  • 1/2 kg zemiakov
  • 1 malá cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 polievková lyžica listov majoránky (čerstvé alebo sušené)
  • 1 alebo
  • 1 lyžica múky
  • 1 šálka oleja
  • soľ korenie
Spôsob prípravy:

Z množstva surovín vyššie mi vyšli 3 palacinky s priemerom asi 15 cm.

Zemiaky, cibuľu a cesnak nastrúhajte cez malé strúhadlo. Zemiaky nechajú veľa tekutiny, odstráňte z nich čo najviac (urobil som to tak, že som nastrúhané zemiaky stlačil v sitku). Pridajte vajce, listy majoránky, múku, soľ, korenie a dobre premiešajte. Priznám sa, že som nemal majorán a namiesto toho som použil oregano, dve bylinky boli si dosť podobné.

Na panvici rozohrejeme olej a palacinky po jednom opečieme. Na palacinku použite dve polievkové lyžice kompozície a nalejte ju do horúceho oleja a lyžičkou ho stlačte, až kým nedosiahnete požadovaný tvar (palacinka by mala mať hrúbku asi pol centimetra). Palacinky smažte z každej strany 3 - 4 minúty, kým nie sú zlaté.

Môže sa podávať s trochou nastrúhaného syra na vrchu.

Dobrú chuť!