Cestovateľské informácie India
Stravovacie správanie je v Indii veľmi odlišné od správania v Európe a je niekedy ťažké ho upraviť. Ľudia zvyčajne sedia na podlahe a jedia z nehrdzavejúcej ocele pravou rukou. Pred jedlom sa umyjú ruky a tvár. Raňajky alebo pitie čaju a kávy pred umývaním zubov sa považujú za nečisté. Voda sa pije pri jedle. Ak si objednáte kávu bez ďalších pokynov, bude sa podávať po jedle. Konverzácia sa deje pred jedlom; počas toho sa hovorí veľmi málo. Ak ste pozvaní na večeru, budete sa rozprávať pred jedlom, po jedle však odchádzate z domu. Preto sa ľudia v Indii stravujú veľmi neskoro. V mnohých častiach krajiny ženy a deti jedia oddelene a až potom, keď muži dojedia. Hostia sú zvyčajne jediní, ktorí jedia. Hostitelia sa sústreďujú na podávanie. Je to prejav zdvorilosti. Indovia jedia tri teplé jedlá denne.
Mnoho Indov je vegetariánov z náboženských alebo morálnych dôvodov. Aj vajcia sa často vyhýbajú. V minulosti sa indické jedlo obmedzovalo na ryby. Mäso prišlo na jedálny lístok iba prostredníctvom Mughalov a Európanov. Obsah mäsa v indickom karí je v porovnaní s Európou relatívne nízky. Môžeme odporučiť mäsové jedlá tandoori a tikka.
Raňajky: Kukuričné vločky, toast, džem, maslo a vajcia sú v hoteloch a reštauráciách štandardom. Indovia jedia „idlis“ (ryžový koláč), „dosas (palacinka),„ puri badji “(praženica so zeleninou) alebo rôzne druhy chleba s tvarohom.
Obed a večera: Existujú regionálne rozdiely, ale vo veľkých mestách nájdete reštaurácie, ktoré ponúkajú širokú škálu jedál, aj keď je to pre Westerlingov spočiatku ťažké rozpoznať. Indické jedlá pozostávajú z ryže a rôznych druhov chleba, s kari a „dal“. Kari je názov všetkých vegetariánskych, rybích a mäsových jedál, ktoré sa pripravujú s najkomplexnejšími kombináciami korenia na svete (až 25 rôznych korenín na jedlo). Dal je názov šošovicových jedál, ktoré sú dôležitým zdrojom bielkovín. Okrem indickej kuchyne ponúkajú väčšie mestá aj západné a čínske jedlo. Pokusy o „kopírovanie“ západných jedál sú zvyčajne neúspešné. Jedným z dôvodov, prečo majú turisti problémy s indickou kuchyňou, je to, že často jedia príliš veľa kari v porovnaní s chlebom a ryžou. Karí je často horké a mastné a malo by sa jesť iba v malom množstve (ako „sendvič“ alebo s ryžou).
Občerstvenie: Okrem jedál je tu aj občerstvenie. Chudobní Indiáni často papajú nafúknutú ryžu, sušený cícer alebo arašidy. "Belpuri" je populárne občerstvenie v Bombaji a okolí. Je vyrobený zo šošovice, chrumkavých vermicelli, paradajok, cibule a čerstvého koriandra. Za pár rupií si môžete kúpiť malú porciu. K dispozícii je tiež rôzne vyprážané občerstvenie, ktoré je všetko vegetariánske. Iba v drahších reštauráciách sa tieto občerstvenie pripravuje s mäsovou náplňou. Majú názvy ako „pakoras“, vyprážané guľky so zemiakovým škrobom, „samosas“, malé pečivo so zemiakovou a zeleninovou plnkou a „rezne“, pečené a hlboko vyprážané občerstvenie s rôznymi vegetariánskymi plnkami.
voda z vodovodu
Voda z vodovodu je nevhodná na konzumáciu. Najlepšie urobíte, ak si kúpite kaluž vody. Minerálna voda je pomerne drahá. Preto sú fľaše s vodou niekedy naplnené vodou z vodovodu. Vždy teda skontrolujte plombu. Kocky ľadu sa vyrábajú iba z dobrej vody v dobrých reštauráciách.
Ostatné nápoje
alkoholu
Pivo dostanete takmer všade, aj keď na menšie hotely oficiálne nemajú povolenie. V takom prípade ho získate iba prostredníctvom izbovej služby. Väčšinou sa predáva v malých fľašiach, hoci čoraz viac veľkých hotelov ponúka aj čapované pivo. Najlepšie značky sú Kingfisher, Black Label a Pelican. Pivo je pomerne drahé, pohybuje sa od 35 rupií v obchode po 100 rupií vo veľkých hoteloch. Alkohol nájdete v baroch a vinotékach a zvyčajne sú to lacné napodobeniny whisky, ginu a rumu. Milovníci vína by si mali priniesť z domu niekoľko fliaš, pretože v Indii sa k nim dá len ťažko dostať.
Reštaurácie a ďalšie možnosti stravovania
V každej indickej dedine nájdete malú reštauráciu s chutným jedlom. Reštaurácie, ktoré navštevujú Indiáni, sú veľmi lacné. Niekedy neplatíte viac ako 40 centov. Nie všetci sa tam cítia príjemne, pretože hygiena tam nie je najvyššou prioritou. V praxi to zvyčajne nie je také zlé, keď sa tam stravuje veľa ľudí. Niektoré západné chute sú však tlmené tamojším dekorom. V turistických hoteloch sa podáva indické jedlo, ktoré je viac zamerané na zahraničné chutné jedlá. Najlepšie jedlo sa pripravuje v kuchyniach miestnych rodín. Ak máte šťastie, že vás pozve miestny obyvateľ, mali by ste to rozhodne prijať.
ovocie
Jednou z najväčších atrakcií Indie je určite rozmanitosť exotického ovocia. Dostanete ich vo všetkých farbách, tvaroch a veľkostiach. Vynikajú navzájom, čo sa týka chuti. Medzi najchutnejšie ovocie patrí mango, rambutan, papája, ananás, kráľovský kokos, šťovík z dreva, jackfruit, mangostén, durian a rôzne druhy banánov.