Krabice na varenie v porovnaní - ako chutí
Každý amatérsky kuchár má sen: Čo by sa stalo, keby ste nemuseli hľadať správne ingrediencie v celom supermarkete? Čo keby ste mohli vyskúšať nové recepty podľa vlastného uváženia - len tak a bez veľkej prípravy? Úžasné, že? Poskytovatelia varných boxov sľubujú, že sa tento sen stane skutočnosťou. Tieto doručovacie služby našli na trhu medzery: Zasielajú balíčky s receptami a vhodnými ingredienciami po celej krajine - presne rozdelené a dokonca aj podľa predplatného. Ale na čo sú tieto varné boxy dobré? F.A.S. urobil test a len to skúsil.
Takmer u všetkých poskytovateľov (testovali sme Kochhaus, Kochabo, Hellofresh a „KommtEssen“) si zákazník môže vybrať medzi receptami a prísadami, ktoré sú dostatočné na tri alebo päť večerí (pre každú alebo pre dve alebo štyri osoby). Okrem klasickej krabičky na mäso alebo ryby majú niektoré donáškové služby vo svojom sortimente aj špeciálne krabičky pre vegetariánov, rodiny a pre tých, ktorí majú na pamäti kalórie. Aby sme mohli porovnať poskytovateľov, každý sme testovali klasický trojdňový box pre dve osoby.
Objednávanie na internete je všade dosť jednoduché. Pohľad do kalendára je nevyhnutný iba pre dodacie termíny: „Príďte sa najesť“ a Kochabo doručí krabičky iba na jeden dátum v týždni. Niektorí poskytovatelia doručujú počas večera, iní majú radi Kochabo medzi ôsmou a dvanástou ráno. Tí, ktorí majú normálny pracovný čas, sa pravdepodobne dostanú do problémov. Box je však možné objednať aj v kancelárii alebo si ho nechať umiestniť na záhrade. Hellofresh a Kochabo posielajú svoje balíčky s balíčkami ľadu prostredníctvom balíkovej služby UPS. Spoločnosti „KommtEssen“ a Kochhaus zamestnávajú svojich vlastných vodičov, minimálne vo väčších mestách.
Niekoľko dní pred doručením zverejňujú poskytovatelia jedlá na nasledujúci týždeň na svojich webových stránkach. Iba Kochhaus vám dáva na výber - všetci ostatní musia jesť to, čo je v krabici. Bohužiaľ, zákazník nie je vždy ušetrený návštevou supermarketu. Poskytovatelia interpretujú pojem „základné ingrediencie“ (t.j. ingrediencie, ktoré musí mať kuchár doma, aby recepty fungovali) veľmi odlišne. Keď zákazníci Kochabo dostanú aj paprikový prášok, očakáva spoločnosť „KommtEssen“ kmín doma.
Pre ľudí, ktorí sú nadšení z varenia a neradi nakupujú
Hellofresh je najväčší z poskytovateľov kuchárskych kuchýň. Spoločnosť z Berlína podľa vlastných informácií posiela viac ako 90 percent všetkých kuchárskych boxov v Nemecku. Ale obsah varného boxu nie je skutočne čerstvý: zapadnutá rukola, pokrčené papriky a cherry paradajky, z ktorých polovica je na tretí deň plesnivá - nebudete tam hladní. Vytrhne to recepty? Náš test zahŕňa stužkové rezance s rukolou a cherry paradajkami, sladké a kyslé morčacie a steakové hamburgery. Ani varenie však nie je o moc lepšie: chýba citrón a polovica určenej rakety. Pokyny sú tiež mätúce. Keď musí byť morka podľa receptúry v rúre 25 minút, ryža je hotová. Jedlo chutí nakoniec, ale mäsové porcie všetkých jedál sú mizivé, zatiaľ čo prílohy je vždy viac ako dosť.
Keď sa vás spoločnosť opýta na nepatrný obsah škatule, ospravedlňuje sa a zaručuje, že prísna kontrola kvality zvyčajne zaručuje čerstvosť a úplnosť škatúľ. Hromadenie chýb v príslušnej kolónke je nešťastnou náhodou. Možno to bola iba smola. Ale to vás neprinúti chcieť viac.
Vo viedenskej spoločnosti Kochabo chráni jedlo veľké množstvo plastov, balenia sú veľmi veľké. Napriek tomu má taška so strúhankou dieru a pór má niekoľko tmavých škvŕn. Existuje aj toto cuketa, ktoré nikam nevedie: bylinkové rizoto z ustrice, fašírky so zemiakovou kašou, hovädzí rezeň so šalviou a parmezánová pena - v žiadnom zo zahrnutých receptov nie je nič z cukety. Polovica parmezánu ale chýba. Po uvarení sú pokrmy dobré a porcie dostatočne veľké. Za prepracované recepty existujú negatívne body. A okrem pár pásikov póru v rizote nie je v žiadnom pokrme zelenina.
„KommtEssen“ si hovorí „originál“. Doručovacia služba dodáva svoje škatule od roku 2010. Poskytovateľ z Hamburgu inzeruje ekologické výrobky a udržateľnosť. Prvý dojem sľub potvrdzuje. Dodávateľ nestojí pred dverami s nadrozmernou škatuľou, iba drží v ruke jednoduchú papierovú tašku, väčšinou naplnenú bioproduktmi. Zelenina vyzerá veľmi sviežo. Každý kus nie je zabalený jednotlivo, ale všetko sa spája v dvoch plastových fóliách. Pokrmy (fašírky s restovanou zeleninou, bravčová panenka s repou a šošovica beluga bolognese) sú dobré. Jediná nevýhoda: „KommtEssen“ je najdrahší zo štyroch poskytovateľov - 49 eur za krabicu.
Pri cene 40 eur je berlínska spoločnosť Kochhaus výrazne lacnejšia, ale stále sa odporúča. Čo je obzvlášť presvedčivé: štyri dni pred dátumom doručenia dostane zákazník ponuky na nasledujúci týždeň e-mailom. Ak sa mu niečo nepáči, môže si zvoliť alternatívu zo 17 jedál. Počas testovacieho týždňa sú v ponuke tekvicové quiche, bravčové filé s orechovou kôrou gorgonzola a vietnamská polievka. Ak nemáte radi tekvicu alebo vlašské orechy, môžete si namiesto nich objednať fusilli s baby špenátom alebo rigatoni so salsicciou a hríbmi. Ak zákazník zamieňa jedlá, mení sa aj cena, podľa toho, či sú suroviny na nové jedlá drahšie alebo lacnejšie.
Zamestnanec Kochhausu sa osobne stará o dodávku: prísady sú kompletné a recepty sa ľahko pripravujú. Aj tu sa nachádza obrovské množstvo odpadu. Každá zložka je jednotlivo zabalená v plaste.
Po dvanástich dňoch jedenia po vybalení z krabice sa dospelo k záveru: Kochhaus a „KommtEssen“ boli v teste najpresvedčivejšie. Recepty sú zrozumiteľné, suroviny čerstvé a jedlo dobré. Hellofresh bol sklamaním. Zelenina tu bola všetko, len nie čerstvá, a niektoré ingrediencie dokonca chýbali. Kochabo je len pre vášnivých hobby kuchárov, ktorí sa neboja sofistikovanejších receptov.
Krabice na varenie sú určite dobrým nápadom pre ľudí, ktorí sú nadšení z varenia a ktorí neradi nakupujú. Je praktické, že ingrediencie sú už naporciované. S korením a omáčkami nemusí zákazník kupovať väčšie množstvo, ktoré neskôr nespotrebuje. Veľké množstvo jednotlivých obalov však spôsobuje veľa odpadu, rovnako ako chladiace materiály a kartónové škatule, ktoré sa potom musia zlikvidovať. Ceny od 39 do 49 eur sú zhruba o tretinu drahšie ako rovnaké prísady v supermarkete. Každý musí vedieť sám, či ušetrený čas stojí za to.
Po toľkých jedálnych lístkoch po vybalení z krabice je určite fajn rozhodnúť sa sami, čo si dať opäť na večeru.