Cestoviny; Cestoviny - kalórie; Kalorická tabuľka - výživa ✓

Obsah kalórií v cestovinách a cestovinách

Rezance a cestoviny sú jedlá vyrobené z cesta s múkou, vodou a soľou. Počas výroby je cestovinové cesto tvarované do rôznych tvarov a sušené pre lepšiu trvanlivosť.

Proces sušenia trvá niekoľko hodín, kým sa obsah vlhkosti v cestovinách nezníži z počiatočných 30 - 35% na 11 - 15% obsahu vody.

Rezance a cestoviny - kalórie

Koľko kalórií majú cestoviny a cestoviny?

Cestoviny sa delia podľa prísad a tvarov na: cestoviny bez vajec vyrobené z krupice z tvrdej pšenice a cestoviny s vajcom. Cestoviny sú k dispozícii ako rezané nite, rezané a stužkové rezance, ako špirály, kučery a dokonca aj vo forme listov a postavičiek zo zvierat.

Vďaka obsahu škrobu obsahujú cestoviny veľa sacharidov a môžu pri častej konzumácii viesť k obezite. Najmä ak sú gratinované s chutnými omáčkami a syrom, energetický obsah sa výrazne zvyšuje.

Kalorický stôl: rezance a cestoviny

Jedlo	množstvo	Kalórie (kcal)	Kilojoulov (kJ)
Vyprážaný hrášok kalórie	100 g	213 kcal	895 kJ
Tagliatelle, varené kalórie	100 g	142 kcal	600 kJ
Kalórie Cappelletti	100 g	181 kcal	763 kJ
Dusené rezance kalórie	100 g	212 kcal	887 kJ
Špaldové kadere kalórie	100 g	363 kcal	1538 kJ
Špaldové cestoviny, varené kalórie	100 g	128 kcal	537 kJ
Vaječné rezance, varené kalórie	100 g	142 kcal	600 kJ
Farfalle, varené kalórie	100 g	157 kcal	665 kJ
Fettuccine, varené kalórie	100 g	179 kcal	751 kJ
Kalórie z čerstvých vaječných cestovín	100 g	365 kcal	1547 kJ
Fusilli kalórie	100 g	352 kcal	1496 kJ
Vidlicové kalórie zo špagiet	100 g	361 kcal	1528 kJ
Rastlinné kalórie tortellini	100 g	290 kcal	1224 kJ
Sklenené rezance, varené kalórie	100 g	134 kcal	569 kJ
Kalórie z krupice z tvrdej pšenice	100 g	362 kcal	1535 kJ
Cestoviny z tvrdej pšenice, varené kalórie	100 g	156 kcal	664 kJ
Herzchennudeln, surové kalórie	100 g	374 kcal	1588 kJ
Svadobné rezance kalórie	100 g	363 kcal	1539 kJ
Haluškové kalorické cesto	100 g	103 kcal	436 kJ
Lasagne taniere kalórie	100 g	350 kcal	1486 kJ
Linguine cestovinové kalórie	100 g	353 kcal	1497 kJ
Cestoviny s nízkym obsahom sacharidov, varené kalórie	100 g	129 kcal	542 kJ
Maultaschen kalórie	100 g	215 kcal	904 kJ
Orecchiette, varené kalórie	100 g	165 kcal	691 kJ
Kalórie Penne Gorgonzola	100 g	154 kcal	643 kJ
Penne, surové kalórie	100 g	356 kcal	1493 kJ
Penne rigorózne kalórie	100 g	328 kcal	1391 kJ
Kalórie Piccolini Farfalle	100 g	358 kcal	1516 kJ
Pierogi s kalóriami z mletého mäsa	100 g	246 kcal	1030 kJ
Ravioli kalórie	100 g	73 kcal	307 kJ
Kalórie cestovín Riccioli	100 g	350 kcal	1486 kJ
Shirataki rezance kalórie	100 g	6 kcal	25 kJ
Sójové rezance, varené kalórie	100 g	155 kcal	655 kJ
Špagetové kalórie	100 g	350 kcal	1487 kJ
Spaetzle, varené kalórie	100 g	164 kcal	692 kJ
Kalórie zo špenátu tortellini	100 g	272 kcal	1145 kJ
Spirelli kalórie	100 g	372 kcal	1576 kJ
Polievkové rezance, surové kalórie	100 g	366 kcal	1551 kJ
Tagliatelle, varené kalórie	100 g	159 kcal	668 kJ
Kalórie Tortellini	100 g	187 kcal	783 kJ
Kalórie Tortelloni Prosciutto	100 g	298 kcal	1260 kJ
Celozrnné fusilli, varené kalórie	100 g	164 kcal	693 kJ
Celozrnné cestoviny, varené kalórie	100 g	129 kcal	547 kJ
Celozrnné špagety kalórie	100 g	322 kcal	1366 kJ
Wok rezance kalórie	100 g	353 kcal	1497 kJ

Celozrnné cestoviny a špagety

Živiny a kalórie z celozrnných špagiet - zdravšia voľba

Celozrnné cestoviny a celozrnné špagety obsahujú veľa výživných látok, ktoré sú prospešné pre zdravie čriev. Vyšší je aj obsah minerálov v celozrnnom variante.

Živiny z cestovín a cestovín

Draslík, horčík, zinok, železo a vitamíny skupiny B znamenajú krásnu pokožku a plné vlasy. 250g celozrnných rezancov pokryje 1/5 odporúčaného denného množstva vlákniny.

Ak je cestovinový kombinovaný s čerstvou zeleninou, ľahkou paradajkovou omáčkou a chudým mäsom, je to ideálne plnivo pre celú rodinu. Ktoré dieťa nerád hovorí, že špagety s paradajkovou omáčkou patria k ich obľúbeným jedlám?.

Pre športovcov, či už súťažiacich alebo amatérskych športovcov, je cestovinové jedlo rýchlym zdrojom energie.

Špeciality z cestovín a rezancov

Spaetzle a ďalšie cestovinové špeciality

Spätzle sú špecialitou rezancového cesta zo Švábska. Husté cesto na mäkké vločky vyrobené z mäkkej pšeničnej múky sa vyškrabe z dosky priamo do vriacej vody alebo sa pretlačí cez špeciálny spaetzle lis.

Schupfnoodeln tiež pozostáva z cesta z vody, múky a soli. Majú pevnú konzistenciu a jedia sa okrem iného aj s kyslou kapustou.

Rozmanitosť rezancov a cestovinových špecialít

V Taliansku sú známe cestoviny plnené mäsom, zeleninou alebo syrom: ravioli, tortellini a Co. nájdete hotové na pultoch nemeckých supermarketov. Juhonemecký typ plnených cestovín je Maultasche.

V Ázii sú ryžové rezance, sklenené rezance a wontony súčasťou tradičnej kuchyne. Sklenené rezance a ryžové rezance sa vyrábajú parením tenkého cesta z ryžovej múky.

Ryžový škrob, ktorý obsahuje, napučiava a vytvárajú sa priehľadné nite podobné špagetám, ktoré majú krátku dobu varenia. Wontons sú typické knedle z Ázie plnené krevetami alebo mäsom a sójovou omáčkou.

Prepojení poradcovia

Viac informácií o tejto téme nájdete v nasledujúcich súvisiacich príručkách:

---