Cestoviny s makrelou a červenými fazuľkami Kulinárske recepty Laura Adamache

Cestoviny s makrelou a červenými fazuľkami, cestovinový recept orecchiette s makrelou

Dnes tu pre vás mám vynikajúci a konzistentný recept, cestoviny orecchiette s makrelou a červenými fazuľkami. Možno vás táto kombinácia prekvapí, ale môžem úprimne povedať, že pokiaľ ide o cestoviny, je jednou z najúspešnejších.

Toto jedlo som jedol v reštaurácii v Toskánsku a chutilo mi natoľko, že som si ho ihneď po príchode domov pripravil vo vlastnej kuchyni.

Recept s cestovinami orecchiette (alebo akýmikoľvek krátkymi cestovinami) je veľmi jednoduchý a rýchly, za maximálne 20 minút ich už máme na stole. Odporúčam jesť tieto cestoviny na obed, je to perfektné jedlo pre najmenších a pre ľudí, ktorí majú aktívny životný štýl.

Samozrejme na cestoviny som použil jednu z mojich obľúbených plechoviek od Lotky, filety z makrely v paradajkovej omáčke, žiadne E, žiadne konzervanty, zázrak chuti!

červenými

Tu je postup, ako pripraviť tento vynikajúci recept na cestoviny.

Cestoviny s makrelou a červenými fazuľkami - Zloženie (4 osoby)

  • 250 g cestovín orecchiette/iné cestoviny krátkeho formátu
  • 1 konzervovaný filet z makrely Lotka v paradajkovej omáčke (115 g)
  • 1 malá biela cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 200 g jemnej paradajkovej dužiny
  • 100 g varenej červenej fazule
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 1 - 2 čajové lyžičky najemno nasekanej petržlenovej vňate
  • soľ

Cestoviny s makrelou a červenými fazuľkami - Príprava

  • Naplníme hrniec vodou a dáme do ohňa. Keď voda začne vrieť, pridáme 1 lyžičku plnú soli a cestoviny. Varte cestoviny al dente, podľa pokynov na škatuli.
  • Medzitým dáme olej na nepriľnavú panvicu, na miernom až strednom ohni, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.

fazuľkami

  • Podusíme ich asi 1 minútu, pričom veľmi opatrne, aby sa nám nepripálil cesnak, potom pridaj filé so zaváranou omáčkou.

makrelou

  • Rozložte filé z makrely na menšie kúsky a miešajte ich na miernom ohni ďalšiu 1 minútu.
  • Pridajte jemnú paradajkovú dužinu, uvarené červené fazule, nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a podľa chuti osoľte.

červenými

Ak použijeme červenú fazuľu v konzerve, dobre ju scedíme, rýchlo prelejeme prúdom studenej vody a pred pridaním do omáčky dobre scedíme.

  • Varíme cestovinovú omáčku asi 5-6 minút.
  • Pridajte uvarené cestoviny na panvicu a ak je omáčka príliš hustá, pridajte asi 50 ml vody, v ktorej sa cestoviny varili.

fazuľkami

  • Cestoviny v omáčke povarte ďalšie 2 - 3 minúty, potom vypnite oheň a podávajte ich s veľkou chuťou do jedla.