Cestoviny so šampiňónmi

nízkym obsahom

Toto jedlo je ideálne pre vegetariánske jedlo. Je dobrým zdrojom vápniku a má nízky obsah tukov a sodíka.

Typ prípravy a varenia: 45 min; 4 porcie

• 225 g sušených hríbov

• Lyžicu nadrobno nakrájanej cibule (šalát)

• 3 suché rezané červené lyžice, odkvapkané od šťavy

• 125 ml kondenzovaného mlieka bez cukru a s nízkym obsahom tuku (alebo krém na varenie s nízkym obsahom tuku)

• lyžičku soli

• lyžičku korenia

• 225 cestovín fettuccine (alebo iné cestoviny, najlepšie celozrnné cestoviny)

• 1 lyžica strúhaného parmezánu

• malá zelená cibuľa, nakrájaná na kúsky (0,5 cm)

1. Huby vložíme do hrnca s horúcou vodou a zakryjeme. Nechajte ich hydratovať 10-20 minút.

2. Potom ich scedíme, opláchneme a nakrájame na kúsky asi 1,25 cm. Nechajte ich odtekať z vody.

3. Maslo rozpustíme na nepriľnavej panvici na strednom ohni a minútku restujeme.

4. Pridajte huby, paradajky a duste ich 3 minúty a často ich žujte.

5. Pridajte mlieko (alebo kyslú smotanu), soľ a korenie.

6. Keď začne vrieť, znížte teplotu na minimum a nechajte ju dusiť 10 - 15 minút alebo kým sa objem nezníži o.

7. Medzitým v hrnci s vriacou vodou uvaríme cestoviny „al dente“.

8. Keď sú hotové, scedíme cestoviny a preložíme ich do inej misy. Zalejeme ich hubovou omáčkou a premiešame. Na vrch posypeme parmezánom a nakrájanou zelenou cibuľkou.

Informácie o výživovej hodnote/porcia

82 g sacharidov; Kalórie 425 kcal; Celkový tuk 3,1 g; Nasýtené tuky 1,1 g; Nenasýtené tuky 0,9g; Bielkoviny 16,4 g; 3g vlákno; Sodík 138mg