Cestoviny so salsicciou a baklažánovou omáčkou; Beate kuchári

Orecchiette bola použitá v pôvodnom recepte. Nedalo mi to v supermarkete. V každom prípade by to malo byť kompaktné rezance, takže žiadne špagety.
Omáčka je príjemne korenistá.
Tiež si viem predstaviť omáčku s feniklovou salsicciou.

Zloženie:
400 rezancov
1 malý baklažán
1 červená paprika
1 polievková lyžica olivového oleja
4 klobásy zo salsiccie
2 nasekané strúčiky cesnaku
1 červená paprika vykôstkovaná
1 plechovka pizza paradajok
1 polievková lyžica oregana
Soľ korenie

Príprava:
Baklažán a papriku nakrájame na malé kocky. Klobásu z klobásy olúpte a nahrubo nakrájajte.
V hrnci rozohrejeme olej a na miernom ohni opečieme klobásové mäso, kým nezafarbí. Potom pridáme cesnak, feferónky, baklažán a papriku a dusíme 5 minút.
Pridáme pizza paradajky a korenie a necháme ich prikryté dusiť 30 minút.

Cestoviny uvaríme podľa návodu a zmiešame s omáčkou.

Tip na pitie: suché červené víno, napríklad Negro Amaro

Potreboval svet stále blog o varení?

Pravdepodobne nie!
Tak prečo?
Existujú 3 dôvody:
Dôvod 1:
Všetci to pravdepodobne poznáte: mesiace po spoločnom jedle sa ozývajú priatelia a pýtajú si recept, ktorý ste uvarili. V ideálnom prípade by ste kuchársku knihu presne dodržali; Robím to zriedka.
Potom môžete premýšľať o tom, čo ste zmenili. Tí menej znalí potom tiež chcú presnú gramovú informáciu. Ale keď som na pochybách, dochutil som citom.
Aby sa to už nestalo, rozhodol som sa, že si riad zapíšem a hneď pozbieram.
Cieľom je vytvoriť fond na 30 rokov varenia.

Dôvod 2:
Mám rôzne kuchárske knihy a knihy. Keď chcem opäť niečo uvariť, musím často hľadať večne, aby som zistil, kde bol recept. Takto by sa z varnej police mal vytvoriť priečinok s esenciou.
Dôvod 3:
Hneď ako som oznámil tieto nápady, okamžite som sa opýtal na blogovanie. Spočiatku som bol skeptický, či si to niekto iný ako moji priatelia prečítal, ale som nadšený, keď uvidím, ako sa to vyvinie.

Bolo tiež dôležité poskytnúť recepty s odporúčaním na pitie. Keď pripravujete nové jedlo, môže byť ťažké zvoliť správny vínny doplnok. Preto som často uvádzal iba odrodu hrozna.

---