Cestoviny so syrovou omáčkou recept JEDTE CHYTREJŠIE
Cestoviny so syrovou omáčkou - cestoviny s tromi druhmi tvarohovej omáčky a čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou
Zdravo preto
Inteligentný tip
Nutričné hodnoty
Tieto cestoviny so syrovou omáčkou kombinujú tri druhy syra - parmezán, gorgonzola a ricotta. Všetky sú dobrým zdrojom vápniku a bielkovín a posilňujú zdravé zuby aj naše kosti. Minerál vápnik slúži ako prevencia proti osteoporóze. Gorgonzola nám poskytuje zdravé ušľachtilé plesňové kultúry a probiotické baktérie mliečneho kvasenia, ktoré zaisťujú zdravú črevnú flóru a tým posilňujú náš imunitný systém. Ricotta patrí medzi nízkotučné a nízkokalorické syry.
Parmezán má dlhú skladovateľnosť, ak je správne skladovaný. Čím dlhšie sa nechalo dozrieť, tým viac chutilo. Najlepšie je skladovať ho v tme, mierne chladený, zabalený vo voskovom papieri. Tí, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy, si môžu vychutnať parmezán aj Gorgonzolu. Pri skladovaní parmezánu sa mliečny cukor laktóza premieňa na kyselinu mliečnu, s výnimkou minimálnych stôp. Ušľachtilé plesne v Gorgonzole tiež počas procesu zrenia ničia laktózu v syrovej hmote. Ricottu je však potrebné konzumovať opatrne. Pretože obsah laktózy môže veľa kolísať. Ak teda na laktózu reagujete sťažnosťami, mali by ste sa vyhnúť ricotte.