Cez Pangasius - lež na tanieri volala; Pangasius
Spotreba nad Pangasiom jednoducho explodovala v posledných rokoch! Ľudia sa skutočne začali dokumentovať a zisťovať, čo je s týmto tzv cez.
Myslel som si, že prídem na pomoc tým, ktorí konzumujú Pangasia, a poviem im o ňom pravdu. Nielenže to hovorím, ale aj vykonané výskumy a štúdie.
Nechám na vás, aby ste na konci vyvodili závery a rozhodli sa či je alebo nie je dobré jesť Pangasius.
Bohužiaľ, pravda o rybách Pangasius nie je dostatočne známy a zverejnený. Z tohto dôvodu ho veľa ľudí stále konzumuje a nevie o rizikách, ktorým sú vystavení.
Čo je to s Pangasiusom?
Pangasius je súčasťou rodiny Pangasiidae súvisiace so žralokmi. Takže mýtus, že ide o rybu, ktorá vznikla genetickou manipuláciou NIE toto je pravda.
Je pôvodom v sladkých vodách južnej a juhovýchodnej Ázie. Konkrétne z regiónov Bangladéš, India, Pakistan a Mjanmarsko. Potom sa časom „importoval“ do Kambodže a Vietnamu.
V roku 2011 obsadil 6. miesto v hornej časti najkonzumovanejších morských plodov/rýb zo Spojených štátov amerických. Vrchol organizoval Národný rybársky inštitút.
V niektorých krajinách, reštauráciách alebo obchodoch sa nachádza aj pod menom basa, tra alebo swai. Úprimne povedané, v Rumunsku som ho našiel iba pod menom Pangasius.
Odkiaľ pochádza ryba Pangasius?
Približné 90% produkcie Pangasius z celého sveta pochádza z Vietnamu. Zatiaľ samozrejme nič zlé.
Čo však nie je dobre známe, je skutočnosť, že vo Vietname sa rybolov uskutočňuje na brehoch rieka Mekong.
Jeho vody sú extrémne znečistené kvôli veľkému počtu tovární vypúšťajúcich odpadové vody do Mekongu, ale aj kvôli obyvateľstvu v týchto oblastiach.
Túto rybu však príroda nepriniesla k rieke Mekong. Bol hlavne "vychovany" prežiť v týchto biednych vodách.
Vyššie som povedal, že to nie je geneticky manipulované, ale je to manipulované rôznymi hormónmi. Toto z neho urobilo a odolná ryba na toxíny prítomné v tejto vode.
Prečo by ryby Pangasius boli škodlivé?
Najbežnejšia chyba, ktorú počujem, je Kúpil som si čerstvé ryby. Nie je ŽIADNY čerstvý Pangasius! Bod.
To by vôbec nebol problém. Ale nižšie ti poviem, ako je to s mrazeným jedlom.
Ide o to, že nechcem, aby ste si mysleli, že v skutočnosti kupujete čerstvé ryby Pangasius. Ryba prichádza zmrazená a áno, je čerstvo rozmrazené.
Pokiaľ ide o dôvod, prečo je to škodlivé (alebo skôr nie je vhodné na konzumáciu), viem, že je ťažké tomu uveriť. Najmä preto, že sa predáva vo veľmi veľkom množstve v rumunských supermarketoch. Ale nechajte ma pokojne poviem ti 3 dôvody.
Vody, z ktorých pochádza tieto ryby sú mimoriadne znečistené.
Nehovoriac o tom, že sa vyváža zmrazený kvôli veľmi veľkým vzdialenostiam. Voda, v ktorej je zamrznutá, môže pochádzať aj zo znečistených vôd rieky Mekong.
Používa sa hromadné vstrekovanie antibiotík a hormónov. Čo obsahujú tieto hormóny? Ich producenti odmietajú zverejniť ich obsah. Aspoň som nenašiel žiadny zdroj s touto informáciou.
Je tiež potrebné spomenúť, že na základe niektorých výskumov boli objavené akvakultúry, v ktorých sa ryby chovali vo veľmi veľkom množstve a v extrémne úzkych priestoroch. Chov rýb sa v zásade stáva výnosným, ak na štvorcovom metri žije 40 dospelých jedincov.
Jedlo, ktoré jete je to BIO? Vôbec nie. Som ironický. V skutočnosti ryby Pangasius jedia all inclusive.
Od fosfátov, pozostatkov mŕtvych rýb, exkrementov (aj ľudských) až po chemikálie a ťažké kovy. Napríklad polychlórované bifenoly, hexaxlórbenzol a arzén.
Áno, viem, je to bolestivá pravda, ale je to realita
Okrem toho existujú oblasti, ktoré tvrdia, že rybám Pangasius sú injekčne podávané hormóny z dehydratovaného moču. Prečo tieto hormóny? Štúdie preukázali, že ryby rastú oveľa rýchlejšie a mäso vyzerá lepšie.
Varovanie: to neznamená, že Pangasius je najškodlivejšou rybou na konzumáciu. Väčšina rýb z akvakultúry sa kŕmi krmivom, granulovanými bielkovinami atď. Pri nákupe rýb teda buďte veľmi opatrní, prečítajte si ich zdroj a či sú BIO.
Možné vedľajšie účinky na zdravie
Pretože ryby Pangasius môžu obsahovať chemikálie, baktérie, hormóny, ťažké kovy a iné škodlivé prvky, môže to tiež spôsobiť celý rad nepríjemných príznakov na nás.
V extrémnych prípadoch môžu dokonca viesť ku komplikáciám alebo otrave jedlom. Táto vec nie je to len platné pre ryby Pangasius, ale pre všetky potraviny, ktoré sa vyrábajú v nesprávnych podmienkach alebo s použitím nekvalitných surovín.
Uvádzame niektoré z následkov, ktoré sa môžu vyskytnúť, najmä v prípade stálej spotreby od Pangasia:
- vracanie alebo hnačka
- poranenia vnútorných orgánov
- poškodenie pečene
- rôzne choroby krvi
A to určite zoznam by mohol pokračovať. A ak môže mať táto ryba negatívne dôsledky na zdravie dospelého, potom môže ešte viac ublížiť deťom.
Takže na záver toho, čo sa doteraz hovorilo: ak sa chcete zdravo stravovať, dávajte si veľký pozor na to, čo jete.!
Opatrne! Nehovoríme, že za normálnych podmienok nie je vychovaný Pangasius! Chceme iba spustiť alarm a povedať vám, aby ste dávali pozor na to, čo kupujete!