Chačapuri ochutený syrom a vajcom, gruzínsky koláč, ktorý si vás podmaní od prvého
- Cristina Popov
- 12. apríla 2019 1 min čítania
Chačapuri je tradičný gruzínsky chlieb. V strede je veľa syra a môže vyzerať ako tradičné turecké koláče.
prísady
- 600 gramov múky
- 380 -390 ml. vlažnej vody
- ½ balíčka čerstvých kvasníc (12 gramov) alebo ½ balíčka suchých kvasníc (3 gramy)
- soľ
- olej
náplň: - 300 g strúhanej mozzarelly
- 300 g strúhanej fety
- 4 vajcia
- 60 gramov masla
Príprava
Na začiatok mierne zahrejte mlieko a primiešajte droždie. Zmes odstavíme na 10 minút a potom pridáme olej. Asi polievková lyžica.
Do veľkej misy s múkou dáme cukor a soľ. Pridajte zmes droždia a mlieka a niekoľko minút mieste, kým sa cesto nestane homogénnym a elastickým. Misu prikryte potravinovou fóliou a nechajte cesto hodinu kysnúť.
Cesto dajte na pracovnú dosku a rozdeľte na 2. Z každého vytvarujte jeden plát do oválneho tvaru. Rúru predhrejeme a začneme plniť: vajcia oddelíme a žĺtky odložíme bokom.
Bielka zmiešame so syrom. Na každé cesto dajte syr a vložte ho do rúry, pričom okraje utiahnite tak, aby vyzeral ako čln. V polovici procesu položte do stredu koláča žĺtok a pečte ďalších 10 minút. Na vrchu môžete podávať s čerstvou petržlenovou vňaťou.