Chceme jesť túto vegetariánsku ryžovú panvicu znova a znova

Ryžové panvice sa vždy hodia. Sú rýchle na prípravu a každý ich má rád. V našom variante sme použili tri rôzne druhy húb a vytvorili sme pikantnú chuť s množstvom cesnaku.

ryžovú

Suroviny pre dvoch

prísady

  • 700 g šampiňónov
  • 330 g hlivy ustricovej
  • 330 g detskej huby king king ustrice
  • 350 g Camargue alebo divokej ryže
  • 20 g tymiánu, sušeného
  • 7 strúčikov cesnaku
  • 60 ml citrónovej šťavy
  • 100 g petržlenovej vňate
  • 145 g olivového oleja
  • 1 lyžička škorice
  • 25 g kamennej soli,
  • 1 lyžička korenia

Príprava vegetariánskej ryžovej panvice

  • Očistite všetky huby a nakrájajte na kúsky veľké ako sústo. Vložte hlivu do samostatnej misy.
  • Ryžu povaríme asi 20 minút a necháme ju vychladnúť.
  • Vložte olivový olej, tymian, cesnak a škoricu do panvice a zohrejte (nenechajte príliš horúci, inak bude cesnak horký).
  • S výnimkou hlivy pridáme do huby všetky šampiňóny, dobre ich premiešame a restujeme 10 minút na prudkom ohni - už ich nemiešame, inak šampiňóny nezískajú praženú farbu. Po 10 minútach pridajte hlivu a krátko ju osmažte.
  • Zložte huby s vychladnutou ryžou, pokvapkajte citrónovou šťavou, dochuťte soľou a korením. Posypeme čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame.

Túto vegetariánsku ryžovú panvicu s hubami a ďalšími receptami pripravil vegetarián Zábavný hotel Weissenseerhof Korutánsko, vytvorené špeciálne pre carpe diem.

POZNÁTE UŽ ČASOPIS carpe diem?
carpe diem je časopis o životnom štýle pre všetkých, ktorí hľadajú konkrétnu inšpiráciu pre dobrý život v oblasti výživy, pohybu, relaxácie a informovanosti. Časopis vychádza každé dva mesiace v Rakúsku a príležitostne v Nemecku a Švajčiarsku (ďalšie vydanie: 1. októbra 2020). Získajte ročné predplatné s darčekom len za 29 €!