Chcete jesť nasýtené černice? V Dobricele máte túto príležitosť jeden deň v týždni
Sladké a šťavnaté černice sú viac než chutné, pretože patria medzi najbohatšie ovocie na antioxidanty. Môžete ich denne pridať do svojej stravy, buď v ovsených vločkách na raňajky, v jogurte alebo si môžete dať ostružiny na občerstvenie. Niekoľko farmárov v kraji začalo s pestovaním černice a v týchto dňoch sa zberá úroda. V Dobriceli môže prah farmy jesť do sýtosti.
Černice balené v 5 kg debničkách za cenu 5 lei/kg predávajú aj pestovatelia v Bozieș. Prichádzajú s čerstvým tovarom do Bistrițe a Beclean, ale kto chce zbierať úrodu, môže ísť priamo na Bozieș.
Šálka čerstvých černíc obsahuje iba 60 kalórií a poskytuje 30,2 mg vitamínu C. Šálka černíc obsahuje tiež 7,6 g vlákniny. Vitamín C pomáha produkovať kolagén, udržuje pokožku mladú, chrupavky, šľachy a väzy zdravé.
Ostružiny obsahujú najvyššiu hladinu antioxidantov zo všetkých druhov ovocia. Plody obsahujú veľmi veľké množstvo antokyanov, veľmi silného, tmavého fytochemického antioxidantu, ktorý dodáva ostružinám špecifický čierno-fialový odtieň. Ostružinový pigment pomáha znižovať riziko srdcových chorôb a určitých druhov rakoviny.
Antokyány ostružinové bojujú proti degradačnému účinku voľných radikálov, ktoré sa tvoria v tele alebo pochádzajú z vonkajšieho prostredia. Ostružiny pomáhajú tráveniu a znižujú hladinu cholesterolu v krvi. Vláknina ostružiny a vitamín A pomáhajú udržiavať zdravú sliznicu tráviaceho traktu. Šálka ostružiny 240 ml poskytuje 308 IU vitamínu A alebo 13% dennej potreby vitamínu A pre dospelého človeka.
Ostružiny obsahujú vysoké dávky vitamínu C, K a mangánu, ktoré sú pre kosti mimoriadne prospešné. Intenzívny fialový pigment ostružiny ponúka výhody proti rakovine. Antioxidačné antokyány bojujú proti genetickým mutáciám a poškodeniu rakovinového tkaniva, spomaľujú rast nádorov, ukazuje niekoľko laboratórnych štúdií. Štúdia publikovaná v časopise Phytotherapy Research naznačuje, že černice pomáhajú predchádzať rakovine kože.
Černice obsahujú antioxidanty, ktoré eliminujú vplyv stresu na bunky tela. Ostružiny navyše obsahujú dobré množstvo kyseliny listovej, čo je druh vitamínu B, ktorý podporuje imunitný systém, pomáha telu znášať stres a zintenzívňuje odbúravanie sacharidov na výrobu energie. Folát je tiež dôležitý pre funkciu mozgu a syntézu DNA v tele, najmä pri rýchlom delení buniek počas tehotenstva.
Ostružiny obsahujú veľké množstvo výživných látok, vlákniny, sú nízkokalorické, obsahujú veľa draslíka, čo vylučuje zadržiavanie vody v tele, zintenzívňuje diurézu, černice sú obzvlášť dôležité v každej stratégii chudnutia. V diéte na chudnutie sa môže konzumovať 1 - 1,5 šálky černice denne. Prírodné kyseliny prítomné v černiciach brzdia a vyvážia chuť do jedla.