Chcete sa stať vegetariánom Zistite tu všetko, čo potrebujete vedieť o tejto strave • Ahoj Iasi •
Chcete vidieť Lady Gaga sedieť vo svojom dome s dieťaťom na palube? Potom počúvajte rady odborníkov na výživu kto prisahá, že existuje len jeden spôsob, ako sa vyrovnať hlboká staroba a že toto je zelená, vegetariánska.
Čo však robíte, napríklad v krajine, kde je bravčové mäso čestným miestom pri každom jedle (ako vieme od predka, nie je to vták ako prasa alebo zelenina zdravšia ako šunka), len pomyslenie na naraziť na zem sa javí ako svätokrádež.
Čo silné protivegetariánske reakcie našich kolegov, ktorí prisahajú, že ak sa vzdáte mäsa, začnete kopať svoju jamu?! Tak bud?
S cieľom ukončiť polemiku COSMO túto otázku preskúmala tak podrobne.
„Kmene“ vegetariánov: vegáni, ovo-lakto alebo len lakto. Čo si vyberieš?
Existuje veľa druhov vegetariánov - niektorí nejedia ani med, pretože ho produkujú zvieratá, a iní sa živia iba choroboplodnými zárodkami - ale čo potrebujete vedieť, aby ste si zbytočne nekomplikovali zdravie, sú tri hlavné skupiny vegetariánskych diét:
OVO-vegetariáni
Toto je najobľúbenejšia vegetariánska strava, pretože je aj najpriepustnejšia. Nejete žiadne mäso, ale áno
Najobľúbenejšou vegetariánskou postavou je vtipná Lisa Simpson. V jednej z epizód série „Simpson Family“ sa Lisa zamiluje do chlapca, ktorý je hrdý na to, že je „vegán na úrovni päť - nejem nič, čo robí tieň“.
môžete jesť mliečne výrobky a vajcia. Niektorí ovo-lakto-vegetariáni tiež ochutnávajú viac týždenne alebo menej často.
Vegetariáni
Nejedzte mäso a vajcia, iba mliečne.
vegáni
Nechcú ani počuť o mäse, mliečnych výrobkoch, vajciach alebo iných potravinách so živočíšnym zdrojom.
a vegetariánska strava moze ti byt zle?
PROBLÉM
Štúdia Svetovej zdravotníckej organizácie (O.M.S.) ukázala, že tí, ktorí často jedia mäso, sú zdravší ako vegetariáni.
Je to z jediného dôvodu - keďže väčšina vegetariánov nie je výživovým poradcom a neveria, že im môže strava bez mliečnych výrobkov, mäsa a vajec ublížiť, nechodia na testy k lekárovi a predpisujú doplnky.
Najbežnejšie závažné nedostatky sú vápnik, železo a vitamín B12: „Tieto živiny sú problémom, najmä u vegánov, ktorí neplánujú jesť potraviny, ktoré obsahujú vitamíny alebo užívať doplnky,“ varuje Johanna Dwyer, profesorka výživa a medicína na Tufts University v USA.
Odpoveď na tento problém pochádza od najstaršej a najuznávanejšej vegetariánskej organizácie The Vegetarian Society, Veľká Británia:.
Preto lekárske štúdie preukázali, že vegetariáni sú v dôsledku nezdravého stravovania, obezity alebo vysokého krvného tlaku menej vystavení chorobám, ako sú srdcové choroby, rakovina, cukrovka. ““
Plante vs. prasa: boj o partizán
S OŠÍPANÝM ALEBO BEZ OŠÍPANÝM?
Je to veľmi chutné. O tejto axióme nemôžu pochybovať ani tí „najštartovanejší“ vegáni.
Ale, bohužiaľ, pre milovníkov myší je bravčové mäso plné zlých tukov a toxínov, preto by sa malo jesť iba raz týždenne.
Hovädzí steak má rovnaké „chyby“ - toxíny, cholesterol a riziko srdcových chorôb.
Z tohto dôvodu, odborníci na výživu odporúča drasticky znížiť spotrebu - steak 150 gramov dvakrát týždenne.
„Nechápem, prečo sa medzi vegánmi zhromažďuje toľko peňazí na nedostatok B12, keď státisíce predčasne zomierajú na nasýtené tuky v mäse a mliečnych výrobkoch,“ uviedol David Pimetel, profesor medicíny na Cornellovej univerzite v Spojených štátoch.
Ako už viete, najzdravšie „klobásy“ sú kuracie mäso a ryby. Z nich si môžete slobodne užívať.
LEPŠIE VEGETARIÁN NEŽ OTOČENÉ
To hovorí väčšina ľudí vegetariánska a vegáni, ale štúdie ukazujú, že to preháňa.
Vegetariánska aj mäsožravá strava môžu byť veľmi zdravé, pokiaľ sú vyvážené.
Takže ak chcete jesť mäso, môžete to urobiť pokojne, stačí sa držať množstva, o ktorom sme hovorili predtým.
Ak sa však chcete stať vegetariánom, ale stále nepoznáte výhody „byliniek“, tu sú odborníci zhromaždení na poslednom medzinárodnom kongrese vegetariánskej výživy:
Pomáha vám pri chudnutí.
Spomaľuje proces starnutia.
Chráni vás pred chorobami.
Deň v živote zdravého vegetariána
Tu je to, čo a ako jete
Tajomstvom každej zdravej výživy, či už mäsožravej alebo vegetariánskej, je rovnováha. Kombinujte každý deň jedlá z každej kategórie nižšie, dávajte pozor, aby boli podiely do istej miery rovnaké. Nezabudnite na pravidlo 6 jedál denne - 3 hlavné a 3 občerstvenie.
OVOCIE A ZELENINA - 5 porcií denne
Môžete ich jesť čerstvé, konzervované, sušené alebo mrazené a zabezpečia vám časť vašej dennej potreby vitamínov, minerálov a vlákniny.
CHLIEB, OSTATNÉ PEKÁRSKE VÝROBKY A ZEMIAKY - 5 porcií denne
Jedzte celé zrná, aby ste očistili telo od toxínov a zlepšili trávenie. Vyhýbajte sa čo najviac mastným alebo bielym múkam. Táto kategória potravín vyživuje vaše telo vlákninou, bielkovinami, vitamínmi a minerálmi, ale najmä sacharidmi, ktoré sú nevyhnutné na to, aby boli energické.
Bielkoviny - 2-3 porcie denne
Neobmedzujte sa len na klasickú sóju, ale pripravte si jedlá z fazule, šošovice alebo hrášku a v taške si nechajte všetky druhy arašidov, aby ste medzi jedlami uspokojili hlad.
DAIRY - 2-3 porcie denne
Sú nevyhnutným zdrojom vápnika, takže ich nevynechajte. Ak ste vegáni, nahraďte mliečne výrobky sójovým mliekom s prídavkom vitamínov a vápnika alebo nápoje na báze ryže alebo ovsa (nájdete v supermarkete).
TUKOVÉ ALEBO CUKOROVÉ POTRAVINY - 0 - 3 porcie denne
Aj keď v tele potrebujeme tuk a cukor, je lepšie hľadať alternatívy. Nahrádza teda slnečnicový olej napríklad za olivový, sójový alebo sezamový olej a rafinovaný cukor za hnedý olej, med alebo v ideálnom prípade za sirup z rastliny agáve (má najnižší glykemický index a najlepšie ho toleruje telo).