Chcete sa stať vegetariánom Prečítajte si toto skôr, ako sa vzdáte mäsa Cristina Chipurici
Jedno z posledných rán som išiel metrom v dopravnej špičke a mimovoľne som sledoval rozhovor dvoch mladých dám. Boli to kolegovia v kancelárii, chodili spolu do práce a jeden z nich rozprával druhému o tom, ako chce byť zdravší, a tak sa rozhodol, že už nebude jesť mäso. Rozprávala o tom, ako jej rodičia nerozumejú, že na Vianoce to bude mať asi doma ťažko, že nevie, odkiaľ vezme bielkoviny, ale že ju vlastne aj tak nezaujíma dodávať svaly, že robí kardio v posilňovni. ... To všetko pri zahryznutí do sračiek.
Nikdy neponúkam nevyžiadané rady, myslím si, že je dobré, aby sa ľudia naučili niektoré veci sami a robili chyby sami. Ale keby mi zajtra niekto prišiel povedať, že sa chce vzdať mäsa a požiadal o môj názor, povedal by som mu, aby to nerobili.
Je to už viac ako 8 rokov, čo som mäso úplne vylúčil zo stravy, 8 rokov odvtedy, čo moje testy začali prebiehať bezchybne, a napriek tomu by som nikomu neodporúčal, aby sa stal vegetariánom.
1. To, že niektoré veci spolu súvisia, ešte neznamená, že existuje príčinná súvislosť. Ak mäso úplne vylúčite, neznamená to, že budete zdravší alebo slabší. Existujú ľudia, ktorí sú slabí a nie sú vôbec zdraví, rovnako ako sú takí zdraví a jedia mäso.
2. Vegetariáni sú tiež tí, ktorí si každý deň dajú hranolky so syrom, tonu chleba a pol litra džúsu. Tie zemiaky môžu byť BIO, syr môže byť NÍZKOTUČNÝ, chlieb môže byť integrálne, šťava môže byť NULOVÝ CUKOR... Sú zdravší ako tí, ktorí jedia mäso?
3. Nie všetko mäso je rovnaké. Pod dáždnikovým „mäsom“ sa môžeme baviť o grilovanom mäse, pečenom mäse, vyprážanom mäse, strúhanke. Svaly, orgány, klobásy. Mäso z uspokojivých zdrojov alebo mäso z umučených zvierat, chované v žiarovke, 5 cm², opuchnuté všetkými druhmi hormónov a liekov. Mäso môže znamenať ryby, morské plody, morčacie, kuracie, bravčové, hovädzie mäso. Mäso môže znamenať, že pri každom jedle zjete obrovské porcie alebo môžete jesť cez víkendy, porciu veľkú ako dlane.
4. Mäso je iba malou časťou modernej stravy. Existuje nespočetné množstvo jedál, ktoré by naše babičky nepovažovali za pravé jedlo. Mám na mysli tie ultra spracované/rafinované, ktoré obsahujú zložky, o ktorých vôbec netušíme, čo máme na mysli alebo nevieme, ako čítať. Všetky sladkosti, pečivo, kyslé šťavy - s cukrom alebo bez cukru atď. To, že neobsahujú mäso, ešte neznamená, že je to pre naše telo v poriadku.
5. To, že pri mäse a svalových bielkovinách je mýtus. To, že sa úplne vzdáte mäsa (alebo dokonca ovo-lakto), ešte neznamená, že vám dôjdu svaly. Rumunsko má národného šampióna v kulturistike, ktorý je vegán (Marius Mitrache). Svet je plný príkladov vytrvalostných športovcov, ktorí sú vegáni, niektorí dokonca aj celé desaťročia (prvé dva príklady, ktoré mi napadnú: Andrej Roșu - od nás, Scott Jurek - zvonka). Odkiaľ títo ľudia berú bielkoviny?
Je zrejmé, že existuje niekoľko dôvodov, prečo by sa niekto mohol vzdať mäsa. Niektorí sa vzdajú zo zdravotných dôvodov, pretože chcú žiť dlhšie, iní sa vzdajú preto, že chcú schudnúť, alebo z etických/morálnych dôvodov (ako je to v prípade Delirica, ktorý sa vzdal pred 8 - 9 rokmi).
„Žiadne jedlo bez mäsa“, „nevstávate, kým nedojdete všetko na tanieri“, „ako nejesť mäso, dobre a bielkoviny, dobre, stanete sa anemickými“ ... Všetky tieto spoločenské tlaky ma do istej miery ovplyvnili bod.
Vzdanie sa mäsa sa začalo v mojom prípade iba ako malý experiment. Chuť sa mi nikdy nepáčila (moji rodičia mi od malička rozprávali nespočetné množstvo príbehov a bojovali so mnou o jedlo), a čo je dôležitejšie, bolo mi fyzicky zle. Po ďalšej epizóde, v ktorej som jedol mäso a bolo mi nesmierne zle, som si povedal, že si dám na týždeň pauzu, aby som videl, ako sa cítim. Ten týždeň sa začal 31. augusta 2011 a ešte sa neskončil, pretože som si všimol, že sa cítim oveľa lepšie, keď nejem mäso.
Celý ten čas som sa rozprával s lekármi, odborníkmi na výživu, výkonnostnými športovcami, testoval, počúval, čo hovorí moje telo, čítal nespočetné množstvo kníh o biológii/výžive (ktoré napísali lekári, ktorí s pacientmi pracujú už celé desaťročia, nie známe osobnosti)./influenkeri) a všeobecne som si oveľa viac uvedomoval mikroúdaje, ktoré robím, a to, ako ovplyvňuje moje zdravie.
Do akej miery môžem pripísať skutočnosti, že sa fyzicky cítim lepšie vo veku 30 rokov a viac ako vo veku 20 rokov, rozhodnutím vylúčiť mäso z jedálnička? A čo zvyky spomenuté vyššie? Nakoľko však boli ovplyvnené psychologické faktory, ľudia okolo vás, stres, oveľa kvalitnejšie vzťahy? Neviem. Možno toto rozhodnutie niekedy ešte prehodnotím.
Či už sa chcete mäsa vzdať alebo nie, chcel som vás len upozorniť na všetky tieto otázky a môžete ma kontaktovať, ak potrebujete zdroje dokumentácie (lekári, odborníci na výživu, knihy atď.). A na to nezabudni dovoliť si dnes vzdať mäso a robiť to zdravo, dobre zdokumentovaným spôsobom, je luxus a výsada.