Chcete si založiť vlastný nebalený obchod. Mali by ste to mať na pamäti!
V poslednej dobe pribúda čoraz viac neobalových obchodov, vďaka ktorým je možné nakupovať potraviny a drogistické výrobky bez obalu a v individuálne zvolených množstvách. V záujme životného prostredia zakladatelia oživujú staré princípy rohového obchodu.
Fascinuje vás tento koncept a možno už hľadáte zmysluplnú novú prácu? Potom by založenie vlastného nebaleného obchodu mohlo byť pre vás to pravé. V tomto príspevku sa dozviete, na čo by ste mali pri plánovaní venovať osobitnú pozornosť a ktoré workshopy môžete využiť na prípravu svojho vlastného obchodu. Mnoho priekopníkov rozbaleného hnutia navyše poskytuje svoje najlepšie tipy!
Nebalený obchod - čo to je?
Nie všetky nebalené obchody sú zriadené rovnako alebo majú rovnaký sortiment; koncepcie sú rovnako individuálne ako ľudia za nimi. Niektorí uprednostňujú plnenie svojich regálov regionálnym tovarom, iní ponúkajú iba výrobky z ekologického poľnohospodárstva alebo radšej spájajú sily s malými výrobcami.
Bez ohľadu na to, ako sortiment podrobne vyzerá, všetky nebalené obchody sa vyznačujú tým, že sa snažia úplne alebo aspoň z veľkej časti vyhnúť všetkým druhom jednorazových obalov. Tovar, ktorý je možné voľne skladovať, môžu zákazníci plniť z takzvaných hromadných košov do kontajnerov, ktoré si priniesli so sebou, alebo do opakovane použiteľných kontajnerov. Tekuté výrobky alebo tovar, ktorý sa nezaobíde bez ochranného krytu, sú dostupné napríklad vo vratných fľašiach, papierových vreciach alebo kartónoch.
Pri hromadnom nákupe sa šetria hlavne plastové obaly, ktoré znižujú znečistenie životného prostredia a vystavenie zdraviu škodlivým látkam. Mnoho zákazníkov tiež poteší, že si môžu kúpiť presne také množstvo jedla, aké skutočne potrebujú, čo následne zabráni plytvaniu potravinami.
V Nemecku, Rakúsku a Švajčiarsku je v súčasnosti viac ako 150 nebalených obchodov alebo obchodov s oddeleniami bez obalov a pribúdajú ďalšie a ďalšie. Na našej mape udržateľnosti nájdete všetky existujúce a zakladané nebalené obchody.
Tip: Málokedy nazriete do zákulisia vybalených obchodov. Ukážeme vám, ako sa v nebalených obchodoch získava tovar a koľko obalového materiálu sa používa.
Čo je dôležité pri zakladaní spoločnosti
Každý, kto sa chystá založiť novú spoločnosť, má na mysli tisíc otázok a rovnako veľa stavieb, ktoré musí zvládnuť. Aj pri zakladaní nezabaleného obchodu je potrebné dbať na veľa vecí, aby bol obchod úspešný - tu je niekoľko najdôležitejších aspektov, ktoré je potrebné pri plánovaní zohľadniť:
Napriek rôznym úlohám, alebo možno kvôli nim, je vaše podnikanie vzrušujúcim a veľmi obohacujúcim podnikaním. Aj keď vo vašom regióne stále nie je nebalený obchod, nie ste sami. Dvaja z prvých zakladateľov nezabaleného obchodu svoje znalosti a skúsenosti radi odovzdávajú na workshopoch!
Workshopy pre zakladateľov - živé alebo online
Ak si chcete založiť veľkoobchod, nemusíte znovu objavovať koleso. Namiesto toho sa nechajte inšpirovať skúsenosťami ľudí, ktorí už kráčali touto cestou pred vami - napríklad účasťou na workshope. V súčasnosti existujú dve ponuky pre záujemcov z nemecky hovoriacich krajín: víkendový workshop na mieste v nebalenom obchode v Kieli a flexibilný online kurz, v ktorom môžete prepracovať obsah vlastným tempom.
Dvojdňová nebalená dielňa v Kieli
Po tom, čo Marie Delaperrière a jej manžel boli opakovane požiadaní o pomoc so začiatočnými podnikmi z Unpacked Kiel, rýchlo vytvorili dielňu Unpackaged. Výsledkom je dvojdňový kurz v učebni, ktorý ponúka množstvo informácií od nápadu, koncepcie a implementácie až po právne problémy a miestny marketing. Dni kurzov sú víkendové, aby sa ich mohli zúčastniť aj ľudia, ktorí majú málo voľného času alebo sú profesionálne zapojení.
Úspešní zakladatelia odovzdávajú nielen svoje osobné vedomosti a vlastné - pozitívne aj negatívne - skúsenosti s implementáciou projektu „Unpackaged Shop“. Účastníci môžu tiež priniesť svoje vlastné nápady a ďalej ich rozvíjať prostredníctvom výmeny. Mnoho z tých, ktorí sa zúčastnili predchádzajúcich kurzov, si teraz úspešne otvorili svoj vlastný obchod.
Okrem workshopov, ktoré sa od roku 2015 konajú dvakrát až trikrát ročne, ponúka Marie Delaperrière aj individuálne poradenstvo pre zakladateľov a pre existujúce nebalené obchody. Okrem toho sa zúčastnila prípadovej štúdie zverejnenej v roku 2019 o spôsoboch predchádzania vzniku odpadu z obalov a potravín v maloobchode, ktorá obsahuje zaujímavé empirické hodnoty a štatistiky pre nových zakladateľov.
Online kurz s videami od zakladateľa OU
Milena Glimbovski, zakladateľka spoločnosti Original-Unverpackt v Berlíne, vyvinula tú pravú ponuku pre tých, ktorí si chcú svoj čas usporiadať slobodne a učiť sa z domu. Jej online kurz „Váš vlastný nezabalený obchod“ pozostáva z krátkych videosekvencií, v ktorých sa podelí o svoje skúsenosti a vedomosti z rôznych aspektov a pracovných krokov pri otváraní obchodu. Zároveň kladie veľa otázok, na ktoré by mali potenciálni zakladatelia odpovedať skôr, ako sa zapoja do projektu. Vďaka tomu je seminár, aj keď sa koná online a bez priamej výmeny s lektorom, veľmi osobný a obohacuje prenos informácií o užitočné koučovacie prvky.
Načítaním videa prijímate pravidlá ochrany súkromia služby YouTube.
Uč sa viac
Okrem informačných videí, ktoré si môžete pozrieť niekoľkokrát, ponuka obsahuje zoznam s prvými krokmi, časté otázky, zoznam adries s novinkami a existuje skupina na Facebooku, prostredníctvom ktorej sa môžu účastníci kurzu navzájom prepojiť.
Tip: Unpackaged Association, založená v roku 2018, je tiež dôležitým kontaktným bodom pre začínajúce podniky a poskytuje podporu pri zostavovaní obchodného plánu aj pri plánovaní rozsahu.
Tipy od zakladateľov veľkoobchodu
Spýtali sme sa majiteľov existujúcich firiem, aké tipy majú pre nových zakladateľov a čo by urobili inak, ak by dnes začali znova. Tu prichádza vaša veľa užitočnej spätnej väzby!
Najdôležitejšou vecou v takomto podnikaní je váš vlastný prístup, napr. Žijem organicky, je to môj život, milujem svoje výrobky a za každým produktom si stojím, zákazník si všimne, že.
Musíte sa odlíšiť od konkurencie, ponúkať výrobky, ktoré nikto iný v tejto oblasti nemá, to je veľmi dôležité. Vyberte si čo najviac miestnych dodávateľov a nechajte ich doručiť priamo.
Nedržte sa produktov, ktoré zaberajú iba miesto na poličke. Musíte žiť s takýmto podnikaním, prežiť na začiatku a za tým účelom sa musia výrobky kupovať. Za zrno a ryžu neplatíte nájom, to sú arašidy, to nestačí. Mliečne výrobky sú lukratívne, mliečne výrobky mi platia tretinu môjho nájmu, aj keď sám nie som fanúšikom mlieka.
Nemali by ste ušetriť na marketingu, dobrej domovskej stránke, profesionálnych nálepkách na autá a obchody, vizitkách a logách od profesionálov. Svoju domovskú stránku som si vytvoril sám, veľmi namáhavú, časovo náročnú a nie tak kvalitnú ako profesionálna.
Nepreceňujte sa! Byť samostatne zárobkovo činným vo vlastnom obchode nie je vec, ktorú môžete „nejako“ robiť na strane detí/rodiny, málo peňazí a nejaké vedomosti. Je to časovo náročná a nákladná životná úloha, ktorá vás fyzicky a fyzicky posúva k vašim hraniciam.
Sám je to únavná, osamelá cesta a bol by som rád, keby som mal dôstojného a dlhodobého partnera. Dajte sa dokopy ako tím a uistite sa, že to sedí! Rozdeľuje oblasti zodpovednosti, ktoré to výrazne uľahčujú ...
Nemysli na to len dlho:-) Crowdfunding však nepodceňuje: K úspechu je potrebná dostatočná príprava a veľký zástup.!
Kvôli ich dôveryhodnosti by som odporučil všetkým, aby čo najužšie spolupracovali s okolitými SOLAWI a vytvárali s nimi nové produkty - s čím nie ste skutočne porovnateľní s Alnatura and Co. To preukázateľne zostruje profil!
Predtým absolvovať stáž v obchode s bio produktmi, aby ste získali cit pre procesy a samotný maloobchod. Ušetrí to tiež čas a nervy, aby ste hneď od začiatku poverili niekoho konkrétne vedením účtovníctva.
Namiesto kúpy to urobte sami - záhradu a balkón
Thomas Linhardt zo spoločnosti ZeroHero v Norimbergu
Príprava je úplná a konečná. Preto napíšte dobrý obchodný plán a vykonajte dôkladný prieskum a analýzu nákladov.
Aj keď si myslíte, že ste našli obchod, majte oči otvorené, kým sa všetko nezabalí a nepodpíšete nájomnú zmluvu. Nie že by to nakoniec nevyšlo a ten drahocenný čas sa zbytočne míňa.
Jens-Peter Wedlich zo Schüttgutu v Stuttgarte
Hľadajte profesionálny sprievod alebo podporu, inými slovami, nechajte si poradiť od existujúcich nezabalených obchodníkov, vyhľadajte pomoc od konzultantov pre riadenie a využite možnosti svojej regionálnej obchodnej a priemyselnej komory.
Mali by byť k dispozícii základné obchodné vedomosti a vždy si dávajte pozor na svoju likviditu.
S lákavými ponukami orgánov, ktoré vám ponúkajú alebo dokonca poskytujú granty, aby ste ich mohli neskôr získať späť, je potrebné postupovať opatrne. Mal som vlastné zlé skúsenosti s grantom na začatie činnosti od Agentúry práce, ktorý ma zamestnával viac ako rok, vrátane dvoch súdnych pojednávaní, a nakoniec som musel splatiť viac ako polovicu. To môže rýchlo zničiť startup.
Mali by ste byť minimálne dvaja, je potrebné veľa práce a prípravy. V ideálnom prípade sa navzájom dobre dopĺňate (niekto pre administratívu, niekto z brandže atď.).
Poloha je veľmi dôležitým faktorom, napriek tomu si vás ľudia, ktorí vás chcú nájsť, nájdu, aj keď nemáte svoj obchod úplne v centre. Vopred navštívte ďalšie rozbalené obchody a získajte živé skúsenosti!
Neberte plastové koše, aj keď sú bez BPA, nechcete, aby bol váš USP plastovou stenou, však?;-)
Príjemnú cestu do rozbaleného obchodu, budete sa toľko učiť a spoznávať toľko nových ľudí.
Je nevyhnutné začať s crowdfundingovou kampaňou: v ideálnom prípade získate sumu dohromady, ale čo je pre mňa dôležitejšie, je to, že vopred vidíte, či nápad uletí. Čím viac priaznivcov už máte vopred, tým silnejšia môže byť táto myšlienka potenciovať a vytvárať pevný základ! Neodporúčam však ponúkať príliš veľa poukážok ako poďakovanie, ale skôr viac poďakovaní, ktoré sú v konečnom dôsledku o niečo viac, aby sa obchod mohol skutočne vybudovať.
Sarah a Verena z Das Gramm v Grazi
Najdôležitejšie je vložiť do toho svoje srdce a dušu. Zákazníci sú inteligentní, uvidia vás, ak to s nimi myslíte vážne. Je to tiež ako s každým začínajúcim podnikateľom: motivácia musí vychádzať zvnútra. Buďte čestní a transparentní, neočakávajte, že vy a váš tím budete vnímaní ako nadľudia. Nepreťažujte sa, samotný základ a každodenné podnikanie, ktoré nasleduje, je dosť náročné. Nechajte si doručiť tovar a vyrábajte ho čo najmenej sami. S tým môžete kedykoľvek začať, keď budete mať trochu rutiny.
Sme dvaja zakladatelia a predpokladali sme, že dokážeme všetko spolu. Spätne by sme od začiatku plánovali viac pracovníkov, ktorí by nás podporili počas otváracích hodín. Môžete sa teda postarať o (ďalší) rozvoj podnikania na pozadí.
Môj osobný tip je: príliš nerozmýšľajte! Ale robiť a konať. Na začiatku jednoducho nemôžete myslieť na všetko. Aj keď plánujete svoj koncept do najmenších detailov, toľko vecí dopadne inak. Najlepšie je nechať to celé vzniknúť, vždy zostať pozitívni a veriť si.
Markus a Claudia z Lieber Ohne vo Viedni
Najužitočnejší tip, ktorý by som vopred chcel mať: Naberte odvahu a jednoducho konfrontujte ľudí s projektom. Pošlite e-mail ďalším majiteľom obchodov, napíšte možným partnerom a dodávateľom a oslovte ich, aby sa im tento nápad páčil, požiadajte zodpovedné orgány, oboznámte nápad s priateľmi a známymi alebo choďte do existujúcich nebalených obchodov a porozprávajte sa s vlastníkmi. Toto je najlepší spôsob, ako získať spätnú väzbu, získať základné informácie a zapojiť ostatných spolupracovníkov.
„Malé“ renovačné práce v areáli by sa nemali podceňovať. V závislosti na presnom projekte - rozhodli sme sa pre nebalený obchod s kuchyňou - bude možno v obchodných priestoroch ešte potrebné vykonať nejaké detailné práce. Prenajali sme si novo zrekonštruovaný obchodný priestor a napriek tomu renovačné práce na elektrike a práca na ventilačnom systéme našej kuchyne spôsobili nesmierne úsilie, ktoré sme v plánovaných investičných nákladoch dostatočne nezohľadnili. Tu určite pomôže zapojiť do plánovania profesionála. Môže to byť napríklad konzultant pre profesionálnu firmu zaoberajúcu sa montážou obchodov.
Alexandra von KernIdee Paderborn
Venujte veľa času výberu svojho sortimentu. Skúste ponúknuť široký sortiment, ale určite sa obmedzte na produkty, ktoré vyhovujú vášmu obchodu a koncepcii a ktoré poznáte, aby ste mohli zákazníkom dobre poradiť. Ako nebalený obchod nepredávate hromadne vyrábaný tovar, ale (životnú) kvalitu.
Ak by to priestor umožňoval, pravdepodobne by som hneď zariadil ihrisko pre deti.
Vybudujte sieť. Existujúca sieť rozbalenej komunity mi veľmi pomáha a prebieha živá výmena. Odporúčam skontrolovať ďalšie obchody a porozprávať sa s majiteľmi. Mali by ste si tiež naplánovať viac času - všetko vždy dopadne inak, ako si myslíte.:-)
Vytváranie sietí hneď od začiatku a využitie verejnej pomoci, napríklad ponúk od začínajúcich centier, priemyselnej a obchodnej komory atď. Podnikateľský plán by mal byť vypracovaný opatrne, venovať mu trochu času a finančnej časti, než ho rýchlo odškrtnúť. Pretože to je rámec pre všetky ďalšie kroky. Najdôležitejšie je, aby si začínajúce podniky jasne uvedomili svoje silné a predovšetkým slabé stránky. Ak napríklad nie sú známe účtovníctvo, musí byť jasne regulované, ako je možné túto časť ešte splniť.
Pri spätnom pohľade by sme si boli istejšie, keby sme začali odznova. Sme vážne obchodné ženy a nie „iba“ mamičky, ktoré chcú len začať niečo nové. Patrí sem aj stanovenie a požadovanie jasných termínov.
Do vášho vlastného obchodu?
Máte chuť podrobnejšie si tento nápad preštudovať? Alebo ste už v procese písania obchodného plánu alebo plánovania svojho sortimentu? Nižšie nám zanechajte komentár so svojimi otázkami a tipmi!
Ak hľadáte ešte viac inšpirácie, navštívte nebalený obchod vo vašej blízkosti alebo si prezrite jednu z kníh, ktoré už napísali zakladatelia rôznych nebalených obchodov: