Chia olej - zdroj vitality

Chia olej je bohatý na cenné zložky. Okrem minerálov, biotínu a vitamínov obsahuje veľmi veľké množstvo omega 3 mastných kyselín a antioxidantov. Tieto sú zastúpené vo vyššom počte ako akékoľvek iné rastlinné potraviny a okrem iného pomáhajú podporovať krvný obeh. Chia olej tak plní cennú úlohu ako doplnok výživy. Pri pravidelnej konzumácii sa posilňuje imunitný systém, pozitívne sa ovplyvňuje celý metabolizmus a krvný tlak, chránia sa bunky, predchádza sa nedostatku železa a mimochodom dodáva pokožke pružnosť a duša jednoducho dobre naladená.

chia

100 percent organický chia olej

Vysoko kvalitný chia olej sa získava zo semien rastliny chia, v latinčine Salvia hispanica. Každé semeno obsahuje asi 40 percent oleja, ktorý je možné získať v organickej kvalite fyzikálnymi extrakčnými procesmi. Výrobca používa stlačený CO2. Vysokým tlakom sa tak uvoľní olej zo semien. Ak sa potom zníži tlak, extrakty sa odštiepia a môžu sa ďalej spracovať. Táto jednoduchá metóda extrakcie je nielen ekologicky ospravedlniteľná, bez použitia chemikálií a tepla, konečný produkt zostáva v najvyššej kvalite a nemusí čeliť žiadnym obmedzeniam, pokiaľ ide o množstvo cenných prísad. Dokonca aj citlivé vitamíny a bielkoviny sa zachovajú v pôvodnej podobe.

Olej je v zásade relatívne bez chuti, bezfarebný a číry. Po otvorení fľaše k vám prúdi ľahká, mierne oriešková nota. Olej je vhodný na pečenie, ako prísada do šalátov alebo smoothies. Je menej vhodný na vyprážanie, pretože vysoké teplo by nielenže zničilo ingrediencie, ale tiež nemá tak vysoký bod varu ako porovnateľné rastlinné oleje.

V oleji Chia sú nasledujúce zložky:

  • okolo 26 percent kyseliny linolovej
  • takmer 60 percent kyseliny alfa-linolovej
  • 20 percent bielkovín
  • Minerály
  • Vitamíny
  • Stopové prvky
  • Polysacharidy
  • Polynenasýtené mastné kyseliny
  • malé množstvo nasýtených mastných kyselín (vrátane kyseliny palmitovej)

V Nemecku je chia olej stále jedným z exotických. Postupne si však nachádza cestu k vegánskej a vegetariánskej kuchyni. Dopyt sa zvyšuje. Za to vďačí predovšetkým svojmu extrémne vysokému podielu omega 3 mastných kyselín. Sú zdravé pre celý organizmus, pôsobia zriedením krvi a môžu tlmiť zápaly. Taktiež znižujú hladinu cholesterolu. Je to nielen dobré pre srdce, ale aj to vám pomáha pri chudnutí. Pretože je chia olej k dispozícii v tak koncentrovanej forme, stačí jedna polievková lyžica denne na absorbovanie všetkých cenných živín. To je teda veľká časť potreby železa. Zahŕňa vitamín B1 až B3, vitamín A, vitamín E, bielkoviny, biotín, aminokyseliny a nenasýtené mastné kyseliny. Chia olej tiež obsahuje sacharidy a vlákninu, ktoré napomáhajú tráveniu a sú prospešné pre celý organizmus.

Antioxidanty v chia oleji vás udržiavajú vitálnymi

Antioxidanty tiež tvoria vysoký podiel zložiek v chia oleji. Zaisťujú, že voľné radikály sú rýchlo transportované preč, a tak sa neusadzujú v tele ako odpadové produkty. Inak by mohli zaútočiť na bunky a poškodiť DNA. Antioxidanty sú dôležité pre metabolizmus a obnovu buniek, musia sa však dodávať prostredníctvom potravy a telo si ich nevyrábajú samy. Výhodou chia oleja je, že ho možno skladovať mnoho rokov bez toho, aby sa znížil obsah antioxidantov. Hneď ako chia olej naberie zatuchnutú chuť alebo zmení svoju konzistenciu, musí sa ho zbaviť. Dôvodom môže byť potom kyselina linolénová, pretože nemá neobmedzenú dobu použiteľnosti.

Trochu chia oleja, plná potencia

To isté platí pre všetky minerály, vitamíny a stopové prvky v chia oleji. Môžu sa tiež uchovávať v pôvodnej podobe roky, preto starší olej nie je o nič menej zdravý ako čerstvý fľaškový olej. Pokiaľ je konzistencia správna, je možné olej použiť. Dokazujú to aj početné štúdie uskutočnené na tému chia semien. Chia olej sa vo výskume výslovne neuvažoval, ale výsledky sa doň dajú ľahko preniesť. Jediný rozdiel medzi chia semiačkami a chia olejom je v tom, že účinné látky v oleji sú oveľa koncentrovanejšie a na nájdenie rovnakých zdravotných výhod pre vás je potrebných menej produktu.

Štúdie ukazujú: Chia olej je zdravý

V roku 2013 sa uskutočnila americká štúdia, ktorá preukázala, že omega 3 mastné kyseliny môžu významne znížiť riziko Alzheimerovej choroby a stareckej demencie. Aj keď sa obsah štúdie vzťahoval na rybí olej, v chia oleji je ešte vyšší podiel cenných omega 3 mastných kyselín. Podľa toho je tiež ľahké preukázať pre tento výrobok, aký pozitívny vplyv má pravidelná konzumácia na zdravie a starnutie.

Prispieva k tomu aj kyselina alfa-linolová. Zodpovedajúce výsledky dokumentuje štúdia s chia semenami z roku 2005. Čím vyšší je obsah kyseliny alfa-linolovej, tým lepší je vplyv na hladinu kortizolu v tele. Pri pravidelnom užívaní v dostatočne vysokej dávke sa dá preukázateľne znížiť riziko rakoviny a kardiovaskulárnych chorôb.

Stačí jedna polievková lyžica denne!

Jedna polievková lyžica chia oleja denne stačí na to, aby ste pocítili všetky pozitívne účinky na vaše zdravie. To sa dá konzumovať buď čisté, alebo spracované so širokou škálou jedál. Vďaka vysokej koncentrácii cenných zložiek je chia olej ešte účinnejší ako chia semená v pôvodnom stave, pretože tu potrebujete najmenej dve polievkové lyžice denne, aby ste dosiahli rovnaký obsah živín.

Výhody chia oleja:

  • dobré pre váš metabolizmus
  • zdravé pre srdce a krvný obeh
  • udržuje vás mladými a vitálnymi, pretože zabraňuje procesom starnutia
  • rovnako bohatý na omega 3 mastné kyseliny ako žiadny iný prírodný produkt
  • je dobre znášaný
  • ľahko stráviteľné
  • sa dá v kuchyni využiť na mnoho spôsobov
  • vhodné pre vegánov a vegetariánov
  • bezlepkový
  • dlhá životnosť

Chia ropa ako exportný hit

V Nemecku je chia olej k dispozícii balený v sklenených fľašiach s rôznymi množstvami a najlepšie sa dá získať v obchodoch so zdravou výživou, vybraných supermarketoch alebo na internete. Kvalita by mala byť organická. Nesmú sa používať žiadne chemické procesy, najmä počas extrakcie. To výrazne zhoršuje kvalitu a tým aj zdravotné výhody chia oleja. Všetky oleje chia sú vyvážané; okrem Bolívie sú to hlavne Guatemala a Mexiko. Produkt je potom zvyčajne znovu testovaný v samotnom Nemecku pred tým, ako je schválený pre trh. Cena sa pohybuje od 10 do 20 eur za 100 ml. Celkovo je chia olej optimálnou a prirodzenou alternatívou ku klasickým doplnkom výživy, ako sú kapsuly alebo tablety omega 3.