Chia semienka, 500g
Konzumované surové alebo vyprážané, celé alebo mleté, v zmesi šalátov, obilnín a mlieka alebo prírodných štiav, sú tieto semená vynikajúcim zdrojom vlákniny, sú bohaté na bielkoviny a bohaté na esenciálne mastné kyseliny Omega-3 a Omega-6., antioxidanty, aminokyseliny, vitamíny a minerály. Majú vlastnosti, ktoré zabraňujú predčasnému starnutiu, brzdia chuť do jedla a polievková lyžica semien zaisťuje človeku energiu po celý deň. Konzumujú sa denne a sú užitočné pre diabetikov s nízkym glykemickým indexom, ale tiež pre športovcov na vytrvalosť a hydratáciu.
prísady: Chia semená.
Žiadna zo zložiek nepochádza z geneticky modifikovaných plodín.
Dodacia lehota: Dodanie do 48 hodín.
Pomenované slovom, ktoré v starom mayskom jazyku znamená silu, vitalitu, majú semená chia vlastnosti, vďaka ktorým si plne zaslúžia svoju reputáciu superpotravín. Malé, ale neuveriteľne silné, veríme, že tieto čierne semienka si zaslúžili svoju reputáciu zaslúžene, ak myslíme iba na dôležitú pomoc, ktorú poskytujú zdraviu srdca alebo regulácii telesnej hmotnosti.
Tu sa však prekvapivé výhody nekončia a v nasledujúcich riadkoch sa snažíme objavovať všetky naraz. Ďalej sa budeme spolu učiť všetko o chia semienkach: ako nás podporuje pri získavaní zdravého životného štýlu, prečo sa ich oplatí zahrnúť do jedálnička a ako to môžeme urobiť, aby sme mohli naplno využívať výhody týchto vlastností uvidíme, aká je strava s chia semiačkami a aké prípravy ich použiť na potešenie vašich hostí.
2. Vlastnosti chia semien
Čo obsahujú chia semienka?
Semená chia sú svojou veľkosťou považované za najvýživnejšie jedlo, aké je v súčasnosti na Zemi k dispozícii. Obsah chia semiačok nás určuje, aby sme ich považovali za skutočné čisté zdravotné tabletky. Hovoríme o nasledujúcich výhodách pre vaše zdravie:
- Z dôvodu vysokého obsahu omega 3 a 6 mastné kyseliny - Konzumácia chia hrá dôležitú úlohu vo fungovaní mozgu, v normálnom vývoji tela a pri znižovaní rizika srdcových a kardiovaskulárnych chorôb.
- Chia sú plné antioxidanty - kvercetín, kaempferol, kyselina kávová a kyselina chlorogénová, ktoré zabraňujú poškodeniu buniek
- Vápnik - nevyhnutné pre zdravie kostí, svalov a nervov.
- Mangán - prvok, ktorý hrá dôležitú úlohu proti starnutiu, podieľa sa na aktivácii enzýmov a vitamínov, na syntéze cholesterolu, bielkovín, sacharidov a normalizácii produkcie hormónov.
- Fosfor - štruktúrna zlúčenina zubov, kostí a buniek, ktorá podporuje imunitný systém
- Selén - ďalší prírodný antioxidant s vysokým obsahom, ktorý spolu s vitamínom E chráni pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi
- Žehliť - chia majú vysoký obsah železa, nevyhnutnú zlúčeninu pre tvorbu hemoglobínu
- Horčík - chia semienka sú bohaté na horčík, prvok, ktorý hrá dôležitú úlohu vo vývoji svalov, vo fungovaní nervového systému, reguluje tiež rovnováhu vody a soli.
- 5-krát viac vápnika ako mlieko.
- 3x viac antioxidantov ako čučoriedky.
- 3 krát viac železa ako špenát.
- 3-krát viac vlákniny ako pšenica, ovos alebo akýkoľvek iný druh zrna
- 2 krát viac draslíka ako banány.
- viac Omega 3 ako lososa.
100 gramov chia semiačok obsahuje:
- 490 kalórií
- 16,5 g bielkovín
- 42 g sacharidov
- 30,7 g tuku (väčšinou nenasýtený, dobrý tuk)
- 34 g vlákniny
3. Výhody konzumácie chia
Chia semienka pomáhajú chudnúť
Odborníci sa domnievajú, že chia semienka vám môžu pomôcť pri chudnutí, takže podporujú chudnutie. Vlákna, ktoré obsahujú, absorbujú veľké množstvo vody a expandujú v žalúdku, čím znižujú pocit hladu, a bielkoviny v zložení pomáhajú nášmu tráveniu a znižujú chuť do jedla. Je to o tom, čo chce každý, kto drží diétu: prestať trpieť hladom a byť sýty pri konzumácii málo kalórií.
Avšak strava, ktorá konzumuje chia semienka, aj keď prospieva zdraviu tela, nebude mať zázračné výsledky z krátkodobého hľadiska ani z dlhodobého hľadiska, ak ju nebude sprevádzať cvičenie a zmeny v bežnej strave.
Chia semienka sú zdrojom energie
Ich samotný názov naznačuje, že chia semienka dodávajú energiu, ale boli vykonané aj štúdie, ktoré to dokazujú, aby nezostali iba v cykle životného príbehu: športovci, ktorí chia semiačka jedli pred tréningom, dosiahli rovnaký výkon ako tí, ktorí konzumovali energetický nápoj. To znamená, že môžeme nahradiť komerčne nabité produkty zdravými a najmä prírodnými potravinami, ktoré získajú úplne rovnaké výhody.
Skutočnosť, že chia semiačka sú zdrojom energie, sa vážne zasadzuje za raňajky, pri ktorých sa dajú použiť, a tým sa zaručuje vynikajúci štart do každodenných úloh. Môžeme ich kombinovať s akýmkoľvek rastlinným mliekom.
Chia semiačka sa dajú jesť v rôznych jedlách
Chuť chia semiačok je neutrálna, vďaka čomu sú vhodné na spojenie s mnohými jedlami, od pudingu s chia semiačkami, kaviárovým šalátom a oveľa viac. Týmito jedlami môžu byť hlavné jedlo, predjedlo, ľahké občerstvenie alebo raňajky, ktoré robia zo semien chia komplexné jedlo, plné výhod a mimoriadne ľahko sa integruje do každodennej stravy.
Chia semiačka pomáhajú detoxikovať organizmus
Vďaka vysokému zloženiu vlákniny, vyššej ako ktorákoľvek obilnina, môžete použiť chia semienka do občerstvenia, ktoré zlepšujú črevný priechod a pomáhajú eliminovať zvyšky. Poskytnú vám potrebné živiny a vitamíny a zároveň pôsobia ako prírodný detoxikátor, zabraňujú zápche a vylučujú všetky škodlivé látky z tela. Všetci vieme, že dobré trávenie je čisté zdravie!
Namočte lyžicu chia semienok na noc do pohára vody pri izbovej teplote. Gél vznikajúci pri kontakte s vodou z chia semiačok sa pije ráno, nalačno, namiesto raňajok.
Chia semienka udržujú kosti zdravé
Je to spôsobené ich zložením bohatým na dôležité živiny: vápnik (ešte viac ako v mliečnych výrobkoch, ako sme videli skôr) a fosfor, ktorý je štrukturálnou zlúčeninou zubov, kostí a buniek.
Chia semienka chránia organizmus pred škodlivými faktormi prostredia
Semená Chia obsahujú selén, prírodný antioxidant, ktorý spolu s vitamínom E chráni pred poškodením voľnými radikálmi.
Chia semienka podporujú tvorbu svalovej hmoty
Často kladené otázky o chia semienkach, ktoré som dostal aj od športovcov: vďaka proteínom v zložení vám chia semienka pomáhajú budovať svalovú hmotu oveľa zdravšie ako rôzne doplnky na trhu. Okrem toho, ako som už povedal, je to vynikajúci zdroj energie, takže na energetické nápoje môžete pred tréningom zabudnúť. Uvidíte, že ich už nebudete potrebovať!
Chia semiačka vás podporia v boji proti cukrovke
Štúdia s 20 pacientmi s cukrovkou 2. typu, ktorí dostávali 37 gramov chia počas 12 týždňov, ukázala, že ich krvný tlak poklesol o 3–6 mm/Hg a ich indikátor zápalu o 40%.
4. Ako správne konzumovať chia semienka
Existuje mnoho spôsobov, ako zaviesť chia semiačka do vašej každodennej stravy, od konzumácie v surovom stave, v šalátoch alebo jogurtoch, v čerstvých alebo ovocných zmesiach alebo v zložitých receptoch. Okamžite uvidíme niektoré z našich odporúčaní, ale ešte predtým je potrebné urobiť nesmierne dôležité vyhlásenie pre zdravie, aby vo vašej strave bolo vidno toľko overených výhod: chia semienka sa správajú ako miniatúrne špongie, čo znamená, že sú schopné absorbovať obrovské množstvo kvapaliny, až 12-násobok svojej vlastnej hmotnosti, za menej ako 10 minút. Preto, ak sa konzumujú v obyčajnom stave, odporúča sa doplniť ich veľkým pohárom vody alebo nechať predtým namočiť do tekutiny, aby sa zabránilo dehydratácii alebo smädu po konzumácii.
Aké je odporúčané množstvo chia semiačok?
Pretože môžete plne využiť výhody tejto superpotraviny, je dôležité presne vedieť, koľko chia semiačok zjete denne. Maximálna odporúčaná denná dávka pre dospelého je 40 gramov, nie však nevyhnutne v jednej dávke, ale v dvoch dávkach. U detí sa táto dávka zníži na polovicu.
5. Chia semienka: Kontraindikácie a negatívne účinky
Existuje veľmi málo kontraindikácií pre chia semienka, keď sú konzumované správne, tj. V maximálnom množstve 40 gramov denne a doplnené dostatočným množstvom vody, aby nedošlo k dehydratácii a nijako nepoškodili tráviaci systém.
V ojedinelých prípadoch sa však zistilo, že môžu spôsobovať alergie, neodporúčajú sa ľuďom pripravujúcim sa na operáciu, môžu interagovať s aspirínom. Vzhľadom na ich schopnosť znižovať krvný tlak nie sú indikované pre hypotenzných ľudí.
Neexistujú žiadne štúdie, ktoré by zvýrazňovali účinky na tehotné alebo dojčiace ženy, preto sa v týchto situáciách z bezpečnostných dôvodov alebo kvôli konzultácii s odborníkom odporúča prerušiť konzumáciu chia semiačok.
V prípade pravidelnej konzumácie nie sú indikované výživové doplnky s obsahom vitamínu B17, aby sa zabránilo predávkovaniu, pretože samotné chia semienka obsahujú dôležitý komplex vitamínu B.
6. Ako pripraviť chia semienka: Recepty
Po rozsiahlom rozhovore o vlastnostiach a výhodách sa dozvieme niekoľko vecí o príprave týchto zvlhčujúcich semien. Ako som už povedal, chia semiačka sa dajú jesť obyčajne, doplnené pohárom vody, namočeným v jogurte alebo v čerstvom ovocí. Bolo by však zaujímavé začleniť ich do každodennej stravy tým, že ich použijeme v prípravkoch s chia semiačkami, ktoré si ľahko pripraví každá gazdinka, chutné a hlavne mimoriadne zdravé. Pretože majú vlastnosť absorbovať vodu a tuky, môžu sa použiť na zahustenie omáčok alebo môžu nahradiť vajíčko v jednoduchých receptoch.
Existujú dokonca recepty s chia semiačkami pre deti, aby sme ich od malička mohli zvyknúť na zdravú stravu, ktorú si neskôr vďaka sile príkladu zachovajú na celý život.
Šalát „kaviár“ vyrobený z chia semiačok
Pretože sme od našich čitateľov dostali často kladené otázky o receptoch chia, je tu niekoľko. Tu je napríklad prírodná a zdravá alternatíva klasického šalátu z rybieho kaviáru, ktorý si určite obľúbia všetci členovia rodiny od prvého dúšku. Tento recept pripravíte ľahko, za pár minút, ale efekt bude senzačný.
Zloženie Chia semiačkový kaviárový šalát
- Zloženie: 100% bavlna.75 g chia semiačok
- 100 ml vody
- podľa chuti osolíme
- šťava z polovice citróna
- 1 malá cibuľa
- 75 ml oleja
- Voliteľné: 1 polievková lyžica zeleninovej smotany
Ako pripraviť kaviárový šalát zo semien Chia?
- Chia semiačka a vodu budeme miešať v miske minimálne 2 - 3 minúty, kým nám nevznikne želatínový krém.
- Pridajte soľ a citrónovú šťavu, potom kyslú smotanu (ak sa používa), ale nie studenú z chladničky, ale pri izbovej teplote.
- Cibuľu nakrájame veľmi najemno a zmiešame s prípravkom.
- Zapracujte olej, ktorý postupne prilievajte a nepretržite žujte, ako pri príprave majonézy.
- Po uvarení nechajte aspoň 30 minút v chladničke.
- Šalát môžeme ozdobiť čerstvými petržlenovými listami alebo tenkými plátkami lamie.
Ako jesť kaviárový šalát zo semien Chia?
Takto pripravený prípravok sa dá natrieť na krajce chleba, ako chutné predjedlo alebo chutné a ľahké občerstvenie. Ak sa chcete vyhnúť priberaniu, môžete na plátky papriky, plátky uhorky alebo kúsky čerstvého endiatu podávať kaviárový šalát z chia semiačok, sendviče budú ešte chutnejšie a zdravšie.