Chia semienka (bot Salvia hispanica) - vedomosti; VEGANSKÉ VIBY

"," added_url ":" https: \/\/www.veganevibes.de \/favoriten "," added_label ":" V obľúbených položkách "," added_icon ":"

Aké zdravé sú chia semienka?

Žiadna superpotravina nezažila v posledných rokoch väčší humbuk ako malé semená rastliny chia: chia semienka alebo bot. Salvia Hispanica pochádza z Mexika a pred pár tisíckami rokov slúžila Mayom a Aztékom ako tonikum a základné jedlo. Boli niekedy cennejšie ako zlato a hlavne tiež bežci na dlhé trate viac sily a vytrvalosti pomohol.
Tieto poznatky platia dodnes, pretože najmä športovci a ľudia so zvýšenou energetickou náročnosťou prisahajú na energetické semená z Južnej Ameriky. O čom je ale humbuk a aké využitie má v skutočnosti super ingrediencia? Bol som pre vás na výlete a urobil som nejaký prieskum.

Účinok chia semienok

Názov „Chia“ pochádza z aztéckeho jazyka a v preklade znamená „sila“. Niet sa čomu čudovať, veď odporúčané maximum Spotreba za deň 15g obsahujú asi tri gramy vysoko kvalitných bielkovín, viac ako 14 g sacharidov a takmer 10 g tuku. Existuje takmer 80 percent zdravých polynenasýtených mastných kyselín. Netreba zabúdať na vysoký podiel vlákniny, minerálov a vitamínov, ktoré môžu podporovať rýchle budovanie svalov.

Ďalšou pozitívnou vlastnosťou - rovnako ako u plodov goji - môže byť Zníženie krvného tlaku a Hladina cholesterolu byť. Pri 20% majú semená najvyšší podiel rastlín Omega-3 mastné kyseliny. Sú trojnásobne nenasýtené a sú známe svojimi pozitívnymi účinkami na kardiovaskulárny systém.

Chia semienka zvyšujú energiu

Chia semienka obsahujú meď, železo, zinok a mangán. Tieto cenné stopové prvky podporujú Tvorba a regenerácia červených krviniek, ktoré sú zodpovedné za prepravu kyslíka. Dobrou správou je, že dobrý prísun kyslíka do ľudského tela môže zlepšiť výkonnosť a zabezpečiť tak väčšiu pohodu.

Trávenie chia semiačok

Semená Chia Hispanica obsahujú rozpustnú a nerozpustnú vlákninu, ktoré stimulujú metabolizmus a majú detoxikačný účinok. Energické semená teda môžu tiež jemne pôsobiť proti zápche. Rozpustná vláknina spomaľuje odbúravanie sacharidov na cukor a poskytuje tak dlhotrvajúcu výdrž.

Zážitky z organických chia semien

Mnoho ľudí už malo pozitívne skúsenosti so superpotravinou z Mexika. Chia semienka poskytujú veľa dôležitých vitamínov a minerálov pre pozitívnu energetickú rovnováhu a zdravú a vyváženú stravu s nekonečnou rozmanitosťou prípravy.

Malé zrná majú vysokú hustotu živín, a preto ich možno označiť ako skutočnú superpotravinu. Semená existujú až 38 percent z chia oleja a do cca. 20 percent z bielkovín. Podiel bielkovín je preto výrazne vyšší ako v iných druhoch obilia, ako je ryža, pšenica, jačmeň alebo kukurica.

Schudnite so semienkami chia

Ak necháte chia semienka lúhovať spolu s trochou vody, stanú sa „Chia gél„. Vyvinie sa slizká vonkajšia vrstva, takzvaná polysacharidová vrstva, ktorá zabezpečí dlhotrvajúce sýtosti. Oveľa dôležitejšia je skutočnosť, že týmto spôsobom môžete zabrániť chute na jedlo. Perfektné aj pre ľudí s nízkym obsahom sacharidov.

Koľko semien chia denne?

Aj keď pôvodní obyvatelia boli pred tisíckami rokov veľkými fanúšikmi drobných semienok, Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) klasifikoval chia semienka ako novú potravinu a odporúča maximálne množstvo 15g denne. To sa zhruba rovná hromadenej polievkovej lyžici.

Výživová tabuľka na 100g

energie	444 kcal
tučný	33,1 g
z toho nasýtené	3,8 g
sacharidy	4,5 g
z toho cukry	0,8 g
Vlákno	31,4 g
bielkoviny	21,2 g
železo	7,7 g
soľ	30 g
vápnik	6,3 mg
horčík	3,3 mg

Chia semienka ingrediencie

Semená majú vysoký obsah omega-3 mastných kyselín, ktoré pri pravidelnej konzumácii môžu znižovať hladinu cholesterolu, krvný tlak a hodnoty tukov. Účinok majú aj omega-3 mastné kyseliny stimuluje krvný obeh a môže tak minimalizovať riziko trombózy. So semenami chia existuje ideálny pomer jedna k šiestim (1: 6) medzi omega-6 (kyselina linolová) a omega-3 (kyselina alfa-linolénová), čo sa v mnohých procesoch považuje za dôležité pre zdravie. Oboje je nevyhnutné, telo si ho nedokáže vyrobiť samo, a preto sa musí konzumovať v každodennej strave. Drobné zrniečka sú tie najlepší vegánsky zdroj omega-3 mastných kyselín a preto nevyhnutné pre zdravú a vyváženú stravu. U zdravých ľudí iba asi jedna čajová lyžička (5 gramov) pokryje celú dennú potrebu omega-3 mastných kyselín (kyselina alfa-linolénová).

Chia semienka a kalórie

100 gramov chia semiačok mať energetický obsah 486 kalórií. Odporúčaná denná potreba je maximálne 15 gramov, čo zodpovedá zhruba 73 kalóriám. V závislosti od toho, či sú semená vysadené mliekom, rastlinným mliekom alebo vodou, sa obsah kalórií zvyšuje s použitou tekutinou. Malý náznak: Superpotravina sa dá úžasne zmiešať aj s organickým jablkovým džúsom, ktorý jej dodáva prírodnú sladkosť.

Chia semiačka obsahujú veľa vitamínov a minerálov

Obsahuje chia semienka Vitamín B1 (tiamín), dve polievkové lyžice pokrývajú asi 18% dennej potreby človeka. Vitamín je okrem iného dôležitý pre nervové bunky. Ďalšou ingredienciou je Vitamín B3 (niacín), ktorý sa podieľa na stavbe pokožky a svalov. Pomáha tiež pri detoxikácii tela, posilňuje nervový systém a spojivové tkanivo a zaisťuje krásnu, žiarivú a zdravú pokožku. Dve polievkové lyžice tu pokrývajú asi 17%. Potom je tu známe Vitamín E (tokoferol), ktorý priaznivo ovplyvňuje pokožku, vlasy, imunitný systém a nervové bunky. Je pozoruhodné, že tu dve polievkové lyžice už 50% našich potrieb kryt.

Chia semienka sú plné železa, mangánu a medi

Železo, mangán a meď sú pre to dôležité Proces regenerácie červených krviniek, ktoré sú zodpovedné za prepravu kyslíka. Stopový prvok meď je telo potrebné na podporu hojenia rán a na posilnenie imunitného systému. Anémia a únava spôsobené nedostatkom kyslíka môžu byť priamymi dôsledkami Deficit železa byť.
Ďalším dôležitým stopovým prvkom je mangán, čo je nevyhnutné pre udržanie zdravia. Stopový prvok je hlavne pre Štruktúra kostí dôležité a podporuje neurologické funkcie. Stará sa aj o vás optimálny metabolizmus uhľohydrátov. Nemalo by sa zabúdať, že mangán podporuje vstrebávanie základných živín, ako sú biotín a tiamín. Okrem toho ľudská plodnosť pozitívne ovplyvnená mangánom.

Chia semienka obsahujú cenný fosfor a horčík

Chia Salvia Hispanica sú dôležitým dodávateľom fosforu, ktorý je potrebný pre Stabilita zubov a kostí je. Po vápniku je fosfor druhým najhojnejším minerálom v ľudskom tele. Vo všetkých bunkách je potrebný vývoj energie obsiahnutej v potravinách. Minerál riadi okrem iného nervovú a svalovú činnosť, metabolizmus lipidov a rytmus spánku a bdenia. Asi 60% horčíka obsiahnutého v človeku je v kostiach, zvyšných 40% v bunkách. 15 gramov chia semiačok už pokrývajú cca 12% dennej potreby podľa EU-RDA.

Chia semienka a vápnik

Vedeli ste, že Obsah vápnika v polievkovej lyžici organických chia semienok vysoko prevyšuje obsah pohára mlieka? Cenné semeno má navyše oveľa lepšiu biologickú dostupnosť, a preto sa môže lepšie vstrebávať. Vápnik je najbohatší minerál v ľudskom tele (v priemere 100 gramov), ale 99% z neho sa viaže ako fosforečnan vápenatý v kostiach a zuboch. Predstavujú rezervoár pre ďalšie potreby, a preto neposkytujú žiadnu stavebnú látku pre kosti. Tých päť až desať percent, ktoré nie sú viazané v kostiach a zuboch, je zaujímavých, pretože sú nevyhnutné pre Svalová kontrakcia, funkcia nervov, koordinácia bunkových aktivít, zrážanie krvi a činnosť rôznych enzýmov. 15 gramov chia pokrýva okolo 12% dennej potreby podľa EU-RDA.

Aké ďalšie výhody majú chia semienka?

Ako je nepochybne vidieť v časti venovanej výživovým hodnotám, granule poskytujú množstvo dôležitých živín pre zdravú a vyváženú stravu. Existujú však aj ďalšie výhody, o ktorých by ste mali určite vedieť.

Chia semienka sú bez lepku

Mnoho ľudí trpí neznášanlivosťou lepku, ktorá sa môže prejaviť rôznymi spôsobmi. Najslabšou formou je takzvaná citlivosť na lepok, rôzne príznaky ako bolesti brucha, hlavy, hnačky a mnoho ďalších. prináša so sebou. Trvalá intolerancia lepku, známa tiež ako celiakia, je autoimunitné ochorenie, pri ktorom reakcia imunitného systému na lepok poškodzuje črevnú výstelku. Treťou a poslednou formou je alergia na pšenicu, ktorá môže mať vplyv na pokožku a dýchacie orgány.

Chia semienka ako náhrada vajec

Chia je tiež veľmi užitočná ako náhrada vajec. Tu sa počíta Jedna polievková lyžica chia semiačok na jedno vajce na lyžicu vody. Čoraz viac ľudí sa chce úplne zaobísť bez živočíšnych potravín, a preto sa táto forma náhrady vajec používa hlavne pri varení vegánske jedlá Zmysel. Superpotraviny z Mexika sú lacnou alternatívou zeleninová kuchyňa.

Chia semiačka majú hydratačný účinok

Absorpciu vody spozorujete veľmi ľahko, ak malé energetické semienka pripojíte k tekutine a necháte ich napučať. Chia semiačka to dokážu až absorbujte dvadsaťkrát pôvodný objem vo vode vďaka čomu sú ideálne na udržanie hydratácie.

Chia semená verzus ľanové semená

Cennou alternatívou sú aj drobné semiačka z Južnej Ameriky ľanové semienko. Obľúbené miestne jedlo tiež zaisťuje lepšie trávenie a pochádza väčšinou z pestovateľských oblastí bez dlhých dopravných trás. Chia však majú semená viac antioxidantov a omega-3 mastných kyselín. Ľanové semená by mali byť zomleté alebo rozomleté v mažiari, iba tak môžete plne využiť živiny. Dôvodom je to, že polysacharidová vrstva ľanového semena sedí v šupkách a nie vonku. Takže vlastne ide o osobné rozhodnutie, či Chia semienka alebo ľanové semiačka preferuje. Chia semienka majú výraznú výhodu, ktorú máme my také nemleté môže absorbovať všetky živiny z obilia.

Skladovanie chia semiačok

Pokiaľ ide o trvanlivosť semien, je najlepšie venovať pozornosť údajom výrobcu na obale. Superpotravina je najlepšia hermeticky uzavretý skladovať na suchom, chladnom a tmavom mieste. To znamená, že cenné živiny sú tiež optimálne chránené.

Ako používať chia semienka?

Superpotravina je bez chuti, a preto ju možno použiť do mnohých sladkých i slaných jedál: musli, kaše, chia puding, smoothies alebo do ovsa na noc, odroda nemá hraníc. Je vhodný aj na pečenie, do džemov alebo na ozdobu šalátov. Chia sa dá použiť aj ako zahusťovadlo do polievok a omáčok. Pre chia gél jednoducho zmiešajte celé, mleté alebo mleté semená s šesť- až desaťnásobné množstvo vody pripravené a namočené v chladničke najmenej 30 minút.

RECEPTY SEMENY CHIA

Chia semená môžete si ho pripraviť rôznymi spôsobmi. Možné použitia sa pohybujú od jednoduchého pridania k müsli až po pečenie Chia chlieb alebo výroba Chia puding. Vaša tvorivosť nepozná hranice. Najjednoduchšou variáciou je pridanie semiačok do müsli alebo ako zálievka na dennú misku. Granule sa môžu jesť napučané alebo napučané.

Príprava chia semiačok

Ako základné pravidlo pri príprave jednej dávky si vezmete 125 mililitrov tekutiny a lyžicu chia semiačok (napríklad mandľové mlieko, ovsené mlieko alebo ryžové mlieko). Môžete samozrejme použiť aj kravské mlieko, ktoré je pre rastlinnú stravu menej vhodné. Pre najlepší výsledok miešajte prvých 15 minút znovu a znovu, aby bol výsledok pekný a rovnomerný.

Chia semiačkový puding

Chia puding je úžasne ľahká na prípravu. Pretože semená by mali trochu vyrásť, je vhodné pripraviť si jedlo na raňajky večer predtým. Ak bude situácia hektická, je v poriadku nechať semená máčať iba 10 - 15 minút. The puding je potom o niečo menej pevná. Puding je možné vyrobiť v nekonečnom množstve variácií.

Chia olej

S chia olejom by ste mali určite dbať na kvalitu. V ideálnom prípade, rovnako ako dobré olivové oleje, je olej lisovaný za studena a ekologicky pestovaný. Olej sa nesmie príliš zahrievať, inak sa zničia cenné živiny. Najlepšie je používať jemný olej do šalátov, dresingov, na pečenie a na zjemnenie nátierok. Ako všetky oleje lisované za studena, odporúčam Chia olej po otvorení skladovať na chladnom mieste chránenom pred slnkom.

Kde si môžem kúpiť chia semienka?

Rozhodli ste sa kúpiť chia semienka? Tie sú teraz ponúkané v každom dobre zásobenom supermarkete alebo na nespočetných platformách na internete. Či už je to ekologické alebo nie, je to určite osobný prístup, ale pri zdravej a vyváženej strave má zmysel venovať osobitnú pozornosť zdroju. Osobne sa vždy starám o to, aby boli produkty certifikované ako ekologické.