Chia semienka Takto pripravíte silové zrná!
Rastlina chia pochádza z Mexika a patrí do rodu rastlín šalvie. Pseudograin hral zásadnú úlohu v strave Aztékov pred viac ako 5 000 rokmi. Rastlinu do Európy prvýkrát doviezli Španieli v 15. storočí. Postupom času sa však na to čoraz viac zabúdalo.
To sa za posledných pár rokov drasticky zmenilo. O semenách rastliny chia sa hovorí, že majú množstvo pozitívnych účinkov. Semená sa však skutočne majú odporúčať a prispievajú k zdravej výžive?
Vďaka čomu sú chia semienka také zdravé a populárne?
Oslavujú sa čierne semená a údajne má chia priaznivý účinok. Ich obsah bielkovín, omega-3 mastných kyselín a vlákniny prevyšuje iné, bežné potraviny. Okrem toho chia semienka podporujú trávenie a môžu regulovať hladinu cukru v krvi. Údajne sú tiež schopní zmierniť pálenie záhy a bolesti kĺbov.
15 gramov chia semiačok dokáže zázraky. Semená rastliny chia pomáhajú aj pri srdcovo-cievnych ochoreniach. Vysoký podiel omega-3 mastných kyselín v semenách je veľkým prínosom pre naše telo. Tieto sú nám však k dispozícii, iba ak boli semená, podobne ako ľanové, veľmi dobre rozdrvené alebo žuvané.
Chia semienka ingrediencie v detaile
Iba ich zložky prezrádzajú, že čierne semená sú skutočne superpotravinou.
Chia semienka verival
Napríklad chia semienka obsahujú viac železa ako špenát. Semená, ktoré sú cenné pre organizmus, obsahujú aj veľa antioxidantov, napríklad kyselinu fenolovú. Semená tiež obsahujú vitamín B3, ktorý významne prispieva k zdraviu. Všetky tieto účinné látky pôsobia ako lapače voľných radikálov a chránia bunky.
Čo je to pseudo-zrno?
Zrná z druhov rastlín, ktoré nepatria do rodu sladkých tráv, sú pseudograininy alebo pseudocereálie. Napriek tomu sa používajú ako bežné zrno. Semená pseudograinov majú zvyčajne veľký podiel bielkovín, škrobu, tukov a minerálov. Nemajú svoju vlastnú schopnosť pečenia ako normálne zrno (pšenica, raž), ale inak sú spracované a spracované ako normálne zrná.
Ako si môžem pripraviť chia semiačka?
Čierne semená nemajú vlastnú skutočnú chuť. To zo začiatku znie dosť negatívne, ale je to v skutočnosti obrovská výhoda. Pretože týmto spôsobom môžete spracovať malé zrniečka na čokoľvek. Nezáleží na tom, či si pripravíte koláče a chlieb, kašu a musli alebo smoothie a polievky, všetko je možné.
Chia semiačka chutia výdatne aj na šaláte. Najslávnejším jedlom pripraveným z chia semiačok je chia puding. Toto je rôsolovitý krém, ktorý sa skladá z vody alebo mlieka a semien. Dá sa to ľubovoľne doladiť.
Chia semiačka necháme napučať
Chia semienka napučiavajú. Po namočení do mlieka alebo vody zmes zhustne a objem sa zvýši desaťkrát. Preto je pravidlom, že pol šálky chia semiačok by sa malo zmiešať s najmenej tromi šálkami vody alebo mlieka. Potom puding nechajte aspoň na desať minút namočený v chlade. Tento chia gél alebo chia puding vás udrží na dlho sýty.
Alebo vyskúšajte semená v ovse cez noc a nechajte ich cez noc napučať. Potom si môžete oddýchnuť a vychutnať si zdravé raňajky ďalšie ráno bez toho, aby ste museli vstávať skôr.