Chia semienka zázračné semienka pre metabolizmus črevnej starostlivosti o cukrovku
Chia je super jedlo. Barbara Simonsohn v rozhovore vysvetľuje, prečo je to tak a prečo sa dá pomocou zázračného semena tak ľahko a lahodne implementovať starostlivosť o črevo, profylaxia cukrovky a terapia a ďalšie.
Pani Simonsohn, prečo vnímate chia ako super jedlo? Čo je také zvláštne na Chii?
Semená rastlín, ako je chia, predstavujú podstatu života. Životná sila rastliny sa nachádza v semenách v koncentrovanej forme, pretože semená zabezpečujú reprodukciu. Majú vysoký obsah živín - čo z nich robí vysoko koncentrované jedlo. Mastné semená, ako je chia, majú antioxidačný účinok, čo znamená, že chránia telo pred toxínmi z životného prostredia, poskytujú molekuly na izoláciu nervových vlákien, zabraňujú srdcovým chorobám a poskytujú nám „trvalé palivo“. Originálne semená, ako napríklad chia, ktoré sa nepestovali - už ich vypestovali Aztékovia - nám dodávajú veľa energie a vitality. Žiadne iné semeno neponúka takú hustotu životne dôležitých látok. Pretože naše potraviny sú čoraz chudobnejšie na živiny, je chia pre ľudí v dnešnej dobe darom z nebies.
Ktoré látky obsahuje chia?
Chia je skutočne vynikajúca rastlina. Je to najbohatší zdroj omega-3 mastných kyselín a vlákniny kdekoľvek. Chia obsahuje takmer dvakrát toľko bielkovín ako sójové bôby, 8-krát viac omega-3 mastných kyselín ako losos, 15-krát viac vlákniny ako celozrnná ryža, 8-krát viac minerálov ako ryža, dvakrát toľko draslíka ako banánov, až 6-krát viac železa ako špenát, viac železa ako hovädzia pečeň, až 6-krát viac vápnika ako plnotučné mlieko, 15-krát viac horčíka ako brokolica, 7-krát viac vitamínu C ako pomaranče, 3-krát viac toľko vitamínu E ako pšeničné klíčky a 5-krát viac kyseliny listovej ako špenát. Najúžasnejšia vec: Chia nie je koncentrát ako moringa, riasy AFA alebo šťava z jačmennej trávy, ale táto hustota dôležitej látky sa nachádza v celom nespracovanom semene. Chia obsahuje iba 440 kalórií na 100 gramov, čo je veľmi málo pre olejové ovocie, pretože to je len 22 kalórií na čajovú lyžičku. Zdravé stravovanie nikdy nebolo tak chutné ako pri chia.
Prečo sú zdravé mastné kyseliny také dôležité a ako chia prispieva k zdravej výžive?
Prečo považujete chia semienka za profylaxiu cukrovky? Ako táto olejnatá rastlina stabilizuje hladinu cukru v krvi?
Ako vidíte úlohu chia v starostlivosti o hrubé črevo, očiste hrubého čreva a dobrom trávení?
Mnoho problémov s trávením, ako je zápcha a divertikulitída - touto chorobou trpí viac ako 60 percent mužov starších ako 60 rokov! - sú spôsobené stravou s nízkym obsahom vlákniny. Chia je riešenie! Jedna polievková lyžica chia semiačok, 12 gramov, obsahuje asi 5 gramov vlákniny. Každé semeno je obklopené plášťom z rozpustnej vlákniny, ktorá sa po kontakte s kvapalinou stáva rôsolovitou. Pretože žalúdočná šťava nemôže štiepiť nerozpustnú vlákninu, chia pomáha jemnému pohybu potravy cez tráviaci systém. Vláknina zvyšuje priechod cez črevá, absorbuje črevné toxíny - ako napríklad blotovací papier - a vylučuje ich. Predchádza sa tak rakovine hrubého čreva a črevným zápalom. Okrem toho vlákna v chia „kŕmia“ našu fyziologickú črevnú flóru - máme okolo 80 miliárd črevných baktérií! - a tým posilniť imunitný systém. Omega-3 v chia pomáhajú pacientom s Crohnovou chorobou a ľuďom s inými zápalmi čriev, pretože omega-3 pomáhajú znižovať zápal. Frekvencia relapsov u pacientov s Crohnovou chorobou, ktorí konzumovali dostatočné množstvo omega-3 mastných kyselín, sa počas ročnej štúdie znížila na polovicu. Chia semienka predstavujú najbohatší zdroj omega-3 mastných kyselín a vlákniny v celej živočíšnej a rastlinnej ríši. Pokračovať v čítaní…