Chia semienka - zdravé superpotraviny alebo nie

Chia semienka sú považované za superpotravinu zle. Ak dodržiavate zdravú a vyváženú stravu, tieto neopísateľné malé zrná môžu byť zdravým doplnkom. Ale sú chia semiačka skutočne také zdravé a pomáhajú vám pri chudnutí? Chcel som to vedieť sám a minulý rok som chia semienka zabudoval do svojej každodennej stravy. V tomto článku som pre vás zhromaždil svoje skúsenosti so špeciálnymi semenami a najdôležitejšie informácie o chia. Zvedavý, potom rýchlo čítajte ďalej.

Chia semienka/Chia’s - čo to je?

Sú to semená silnej rastliny šalvie, ktorá má korene v Mexiku, Guatemale a Nikarague. V roku 2009 Európsky úrad pre bezpečnosť potravín povolil dovoz pečiva obsahujúceho chia semienka. Dovoz čistých chia semien je legálny od roku 2013. Odvtedy si našli cestu do európskych supermarketov. V súčasnosti však z určitých dlhodobých štúdií neexistujú dôkazy o ďalších tvrdeniach o účinkoch na zdravie. Pokiaľ ide o výživu, veda hodnotí zložky ako pozitívne a neškodné.

Salvia hispanica - bylina

V latinčine sa v origináli nazýva Salvia Hispanica a patrí do rodiny mincovní. Tento druh rastlín dosahuje výšky až 1,75 metra. Svetlozelená stonka má štyri rebrá, zaoblené hrany, riedko rozvetvené a chlpaté.
Po zvädnutí kvetov sa dozreté ovocné kapsuly stávajú svetlohnedými, najskôr na stredovom súkvetí; toto je problematické počas zberu. Vznikajú štvordielne plody Klausen (carcerulus, schizocarp). Keď sú zrelé, rozdelia sa na veľmi malé (priemerne asi 2 milimetre dlhé a 1,25 milimetra široké), hnedé, šedé, biele alebo čierne pseudoobilné pazúry (semená) (merikarp). O niečo väčšie a svetlejšie biele semená produkujú iba bielokveté rastliny. Bron: Wikipedia

Chia semienka sú starodávne

Pred asi 3500 pred Kr. začala história chia semien s ich použitím ako potravy. O pôvode mena „Chia“ existujú rôzne hypotézy. Jeden z nich hovorí, že názov „Chia“ pochádza z mayského jazyka a znamená niečo ako „sila“ alebo „moc“. V čase Kolumbusa nenápadné malé zrná vypestovali Aztékovia a ďalšie stredoamerické národy. Aby vytvorili Aztékovia jednu z najväčších civilizácií ľudstva, pestovali takzvanú superpotravinu (jedlo s vysokým podielom dôležitých živín), ktoré by im malo dodávať silu a energiu. V tom čase bolo toto jedlo rovnako dôležité ako kukurica, fazuľa a amarant.

Pite, múku a olej

Aztékovia namiešali nápoj vyrobený z chia semiačok a vody, aby im dodali extra sily, a semená spracovali na múku a olej. A tak sa chia stala neoddeliteľnou súčasťou každodennej stravy. Ale chia sa používala aj v kozmetike a náboženských zvykoch, alebo sa používala aj ako platidlo.
Skutočnosť, že sa chia používala v pohanských obradoch, a jej pozitívne vlastnosti mohli prispieť k tomu, že Španieli zakázali pestovanie a konzumáciu chia. Tento zákaz spôsobil, že chia zmizla na 500 rokov.

Chuť malých zrniečok?

Najskôr by som chcel ujasniť, že nevyzerajú práve chutne! Namiesto toho mi pripomínajú malé zrnká korenia, ktoré sa po pridaní tekutiny nafúknu na lepkavú kašu. Ich chuť je takmer neutrálna. Keď som ich prvýkrát konzumoval úhľadné, nechali mi v ústach zvláštnu chuť, ale to bol môj osobný pocit.
Ako som zistil, nezáleží na tom, ako sa chia semiačka pripravujú, pretože chuť malých semiačok nie je až taká nápadná. Či už k müsli s trochou mlieka, do panvice na cukety, k dezertu alebo ako nátierka. Chia semiačka môžu byť posypané takmer kdekoľvek. Stačí malé množstvo. Ak chcete, môžete jednoducho sypať semená z ruky, ale nie príliš. Chuť je mierne oriešková s krémovou notou. Mali by ste tiež piť dosť.

Prilis vela

Bolo to naozaj vtipné, keď som prvýkrát varil s chia semiačkami. Vybral som si toho príliš veľa. Bobtnavosť tohto zrna je obrovská! Môžu zväčšiť svoj objem deväť až dvanásťkrát za desať minút! Predstavte si, že by sa nám to stalo, keď by sme si ľahli do vane. Au! Preto je dôležité nebrať príliš veľa chia semienok naraz. Neskôr si ale prečítajte viac o sume.

Pozitívne vlastnosti zázračných semien

V prvom rade by mali mať pozitívny vplyv na pohodu a poskytnúť nášmu telu všetko, čo potrebuje. Chia semiačka sú bohaté na antioxidanty, vitamíny a minerály a obsahujú dôležité bielkoviny a vlákninu. Majú tiež najvyššiu hodnotu omega-3, a preto obsahujú 10-krát viac omega-3 ako losos. Vlastne dobre. Alebo?
Maličkosti sú tiež vitamínové bomby, pretože obsahujú veľa vitamínov A a B, draslík, zinok, bór, kyselinu listovú a všetky dôležité aminokyseliny. Ukázalo sa, že riziko mozgovej príhody alebo srdcového infarktu sa pri pravidelnom zvyšovaní obsahu chia semien významne znižuje. Semená majú dokonca pozitívny vplyv na hladinu cukru v krvi. Jedna polievková lyžica denne je dostatočná na to, aby nám poskytla všetko dôležité. Aj keď vás chia semiačka zasýtia na dlhšiu dobu, nemali by nahrádzať jedlá, ale iba ich pridávať

10 dôvodov pre superpotravinu chia !

Dodáva jeden vysoký obsah omega-3.
Bielkoviny:
- Doručuje dvakrát toľko bielkovín ako všetky ostatné známe semená alebo zrná.
- Dodávajú dokonca v hojnosti všetkých 8 esenciálnych aminokyselín.
- Obsahuje vysoké hladiny aminokyseliny tryptofán, o ktorej je známe, že zvyšuje hladinu serotonínu a zlepšuje tak vašu náladu.
Veľké množstvá na Cvápnik, horčík, meď, zinok a železo.
- Obsah vápnika päťkrát prevyšuje obsah mlieka (630 mg na 100 g chia)
- Obsahujú stopové prvky bór podporujú vstrebávanie vápnika.
- 15 gramov superpotraviny poskytne 1 mg železa
- Ich obsah zinku je okolo 0,7 mg na 15 g.
Vysoký obsah vitamínu B3:
- Obsahujú viac ako 8 mg na 100 g semien, čo je oveľa viac ako v živočíšnej potrave.
- Vitamín B3 sa podieľa na detoxikácii, odbúravaní tukov, metabolizme sacharidov, regenerácii a oveľa viac.
Účinky regulujúce hormóny, budujúce imunitu a liečiace svaly.
Pozitívne pre hladinu cukru v krvi:
- obsiahnutá rozpustná vláknina znižuje odbúravanie sacharidov na cukor a tak dodať dlhotrvajúcu energiu. Tento efekt by mohol byť zaujímavý pre športovcov aj pre ľudí s pravidelnými záchvatmi hladu alebo pre diabetikov. A pre všetkých priateľov reštaurácií s rýchlym občerstvením: túžba po sladkostiach a nezdravom jedle výrazne klesá.
Vďaka nej neutrálna chuť možno pridať do akejkoľvek potraviny. Efekt nasýtenia jedla sa zvyšuje a môže tak byť pri chudnutí nepriamo prospešný.
Sú bez lepku. To z nich robí perfektnú alternatívu pre ľudí s a Neznášanlivosť lepku.
Vláknina:
- Chia semienka napomáhajú tráveniu. Opuchom o ten zväčšia svoj objem do desiatich minút Deväť až dvanásťkrát viac a tým zväčšiť objem stolice.
- Môže tiež pálenie záhy bez zmiernenia ďalších nežiaducich vedľajších účinkov.
Dlhá doba skladovania
- Vďaka silným antioxidantom, ktoré obsahuje, sa dá bez problémov použiť Uchovávajte 4 až 5 rokov bez straty výživového obsahu, chuti alebo vône.

Je lepšie jesť mleté alebo celé semená?

Konzumáciou celých zŕn profitujete z prospešnej vlákniny. Prospieva vám aj rýchlejší pocit sýtosti. Dôležitá podpora, ak chcete schudnúť. Nedostanete však celú škálu výživných látok. Váš tráviaci systém bohužiaľ nedokáže rozlomiť semená a odbúrať všetky živiny. Preto sa čiastočne vylučujú nestrávené.
Ak chcete čo najviac využívať všetky stopové prvky, minerály, vitamíny a cenné omega-3 mastné kyseliny, musíte semená pred konzumáciou pomlieť.
Na mletie prosím nepoužívajte mlyn na obilie! Semená chia bohaté na olej by určite upchali mlynček. S mixérom alebo mlynčekom na kávu sa to dá zvládnuť za chvíľu.

Iba 15 g chia semienok denne

Ich obsah vlákniny je pomerne vysoký. Preto sa semená v tejto krajine považujú aj za nové jedlo. V každom prípade je dôležité pri konzumácii chia semiačok, ktoré vždy pije dostatok tekutín, pretože semená viažu mnohonásobne viac vody.
Odporúča sa, aby denný príjem chia semiačok nepresahoval 15 gramov. V opačnom prípade by to mohlo viesť k nežiaducim vedľajším účinkom, ako je plyn. Chia semiačka nesmú obsahovať viac ako 10% chia semiačok v pekárskych výrobkoch, v müsli alebo v spracovaných potravinách.
Okrem toho by ste rovnako nemali jesť jednostranne, zdravé jedlo je zbytočné, ak zaň nahradíte iné potraviny. Všetky živiny je možné absorbovať iba súhrou rôznych zdrojov potravy

Schudnite so zázračnými semenami?

S chia semienkami môžete schudnúť, ako si už teraz mnohí ujasnili. Nie nadarmo sa im hovorí „superpotravina“. Nuž, môžete sa tešiť: Vďaka zvýšenému podielu rozpustnej vlákniny sa prírodné a nerafinované uhľohydráty dostávajú do krvi veľmi dlho, čo spomaľuje náš pocit hladu a brzdí našu chuť k jedlu.
Semená majú výnimočne vysoký obsah vlákniny, presnejšie povedané, zasýtia vás bez toho, aby ste spotrebovali veľa prázdnych kalórií.

Chias nespôsobuje chudnutie, ale spôsobuje, že sa cítite nasýtení - nielenže sa cítite plní, ale aj ste! A to síce s chia semiačkami málo kalórií, ale zároveň sa prijíma veľa zdravých výživných látok, bez ktorých by sa telo pri chudnutí nemalo zaobísť. Taktiež pri pravidelnej konzumácii prečisťujú črevá. Koncentrácia živín je tiež dôležitá pre štruktúru tkaniva. Rozpustná vláknina pôsobí proti páleniu záhy a črevným problémom. Stačí malý energetický koktail z ovocia a mlieka/jogurtu a chia semiačok. Ak tiež športujete 30 minút denne, nepotrebujete tabletky na chudnutie, ktoré sú aj tak len odtokom z vašej peňaženky. Chia semiačka môžu byť skvelým spoločníkom vašej stravy.

Ak sa vám semená nepáčia, mám pre vás skvelý nápad s trasením, pri ktorom sú semienka z hľadiska chuti absolútne neviditeľné. Môj absolútny obľúbenec má zaručene neutrálnu chuť chia: Vital Shake. Takže do toho, obráťte sa na kuchynský mixér a vyskúšajte to

Môžu spôsobiť alergiu?

Takýto prípad zatiaľ nie je známy, ale nie sú k nemu ani vedecké tvrdenia. Ingrediencie v semenách sú určite zdravé - ale je to preto dôvod, prečo sú semená zázračným liekom? Názory sú rôzne. Z mojej strany mám len pozitívne skúsenosti s nenápadnými malými zrniečkami .

Akékoľvek jedlo môže nejakým spôsobom spôsobiť alergickú reakciu. Ako už bolo spomenuté, rastlina chia patrí do čeľade mäty, ktorej súčasťou je tiež mäta, šalvia a rozmarín. Ak máte alergickú reakciu na jednu z týchto rastlín, nemusíte byť schopní tolerovať chia a mali by ste sa jej pravdepodobne vyhnúť. Keď sa semienka zväčšia, je dôležité ich dostatočne piť, inak hrozí zápcha. Ak budete postupovať podľa tejto rady, môžete si pokojne vychutnať dennú dávku chia.

Chia semienka ako anti-aging

Doteraz boli červené bobule, ako napríklad čučoriedky, považované za najlepších dodávateľov antioxidantov. Už starí Aztékovia vedeli, ako zázračné semiačka použiť na kozmetické účely. Majú lepšie antioxidačné funkcie ako červené bobule a aktívne tak prispievajú k ochrane buniek. Je teda spravodlivé povedať, že chia semienka sú tiež skutočným prameňom mladosti pre našu vnútornú a vonkajšiu krásu.

Najčastejšie chyby začiatočníkov pri používaní chia semienok

V okamihu, keď pridáte semená do tekutiny, mali by ste ich prvých 20 sekúnd dobre premiešať. Inak sa chia semiačka zlepia.
Aj keď som to v tomto ebooku spomenul už niekoľkokrát: Ak sú chia semiačka už namočené, mali by ste s nimi veľa piť. Ale hlavne ak chia semienka používate ešte suché. V opačnom prípade vás semená pripravia o tekutiny v črevách a tele a pravdepodobne dostanete zápchu.
Surové chia semienka majú mierne orieškovú chuť. Keď sú opuchnuté, sú takmer bez chuti. Preto by ste mali vždy dochutiť korením, ovocím alebo inými lahodnými prísadami.
Chia semienka sú také zdravé. Môžem ich jesť pri každom jedle! Pekná myšlienka, ale nie dobrý nápad. Je to rovnako nesprávne ako príliš málo piť. Pretože chia semiačka obsahujú veľa vlákniny, rýchlo sa u vás objavia problémy so zápchou a plynmi. A vy ani vaše okolie to nechcete zažiť!
Ak chcete pripraviť chia puding, mali by ste chia semiačka nechať pôsobiť najlepšie hodinu, inak nebudú mať semená tekutinu správne.

Chia, všeliek na každého?

Nie, chia semiačka sú zdravým produktom vyváženej stravy. Keďže sú takmer bez chuti, môžete ich kombinovať podľa seba. Za žiadnych okolností by ste však nemali nadužívať, podľa hesla veľa veľa pomáha. To môže rýchlo viesť k zablokovaniu. Keďže je prírodné riedidlo krvi mal by si byť na tom vydať, Ak ty lieky na riedenie krvi vziať. Ak trpíte nízkym krvným tlakom alebo zápchou, mali by ste sa predtým poradiť so svojím lekárom. Za určitých okolností sa môžu vyskytnúť aj alergické reakcie na chia semená, ktoré sú však veľmi zriedkavé.

Záver: Chia semienka - zdravý a optimálny zdroj energie?

Chia semiačka sú v dnešnej dobe veľmi populárne. Pretože v skutočnosti nechutia ako nič, je dobré ich použiť do sladkých, studených a teplých jedál. Ich cena je však tiež veľmi vysoká. Pre seba a svoju rodinu som sa rozhodol občas zahrnúť do našej stravy drobné zrniečka. Použijem však aj oveľa lacnejšiu alternatívu k chia - ľanovému semenu.

Ak chcete získať viac informácií o spoločnosti Chia’s so svojou rodinou alebo priateľmi, potom zdieľajte náš článok „Chia semienka - zdravý a optimálny zdroj energie?“ S rodinou a priateľmi na Facebooku, Twitteri, Google+, Instagrame a/alebo Pintereste.