Chia semienka
Čo sú to však vlastne chia semienka? Odkiaľ si?
Aztécke zázračné semienko pochádza z Mexika a miestne obyvateľstvo ho používalo už v polovici 15. storočia. Chia sa používala hlavne ako dodávateľ výživných látok a ako energetická tyčinka na dlhšie cesty. So správnym know-how môžeme tiež využiť výhody.
Chia -Semená sú obzvlášť cenné kvôli:
· veľa vlákniny
· dostatok bielkovín
· nadpriemerné množstvo omega-3 mastných kyselín
· veľa vitamínov, antioxidantov a minerálov
Komponenty a ich výhody pre naše telo:
Omega-3 mastné kyseliny: Približne 19 gramov na 100 gramov chia semiačok. Látka je dôležitá pre reguláciu krvného tlaku, hladiny lipidov v krvi a zrážanie krvi. Syntéza bielkovín a takmer všetky metabolické procesy okrem iného vyžadujú omega-3 mastné kyseliny.
Vlákno: Asi 34 gramov vlákniny na 100 gramov chia semiačok vás udrží na dlhšiu dobu sýtu a podporuje trávenie tým, že dobre plní črevá a viaže veľké množstvo vody.
Bielkoviny: (21,2 gramov na 100 gramov) Bielkoviny alebo ich stavebné materiály, aminokyseliny, riadia všetky funkcie tela a poskytujú životne dôležitú energiu. Ako darca rastlinných bielkovín sú chia semienka minimálne také dobré ako sójové bôby. Dôležitým spôsobom prispievate k produkcii proteínov vegánov.
Vitamín B1: dve polievkové lyžice chia semiačok pokrývajú asi 18% dennej potreby.
Vitamín okrem iného poskytuje „palivo“ pre nervové bunky.
Vitamín B3: Dve polievkové lyžice chia semiačok opäť pokrývajú okolo 17% odporúčanej dennej potreby. Vitamín B3 sa podieľa na budovaní pokožky a svalov, pomáha pri detoxikácii tela, posilňuje nervový systém a spojivové tkanivo a zaisťuje krásnu a zdravú pokožku.
Vitamín E.: Dve polievkové lyžice chia semiačok zodpovedajú 50% dennej potreby antioxidantov z rodiny vitamínov E, ktoré majú pozitívny a ochranný účinok na pokožku a vlasy, nervové bunky a imunitný systém.
Vápnik: Obsah vápnika v polievkovej lyžici chia semiačok ďaleko prevyšuje obsah pohára mlieka a je biologicky užitočnejší. Pre štruktúru kostry, zrážanie krvi, prenos nervových stimulov a energetický metabolizmus.
železo: Asi 7,7 mg železa na 100 gramov chia pokryje 10% odporúčanej dennej dávky. To znamená, že chia je takmer trikrát bohatšia na železo ako surový špenát. Železo viaže kyslík a podporuje prísun kyslíka v tele.
draslík: 600 mg draslíka na 100 g chia semienok. Dôležitý pre svalové a nervové funkcie v tele.
meď: 2 polievkové lyžice semien chia pokrývajú 20% dennej potreby medi. Stopový prvok je potrebný napríklad na tvorbu železa, imunitný systém a na hojenie rán.
horčík: Vysoký obsah horčíka 290 mg na 100 gramov pokrýva takmer celú dennú dávku. Horčík riadi okrem iného nervovú a svalovú činnosť, rytmus spánku a bdenia a metabolizmus tukov.
fosfor: 535 mg na 100 gramov chia semiačok takmer pokryje odporúčané denné množstvo 700 mg. Fosfor je nevyhnutný pre stabilitu kostí a zubov.
zinok: 5 mg zinku na 100 gramov je len mierne pod dennou referenčnou hodnotou 7 mg a podporuje napríklad imunitný systém tela a mnoho metabolických procesov.
Chia Semená pri cukrovke
Chia Semená sú jednou z potravín s nízkym glykemickým indexom - To znamená, že komplexné uhľohydráty sú telom absorbované iba extrémne pomaly vďaka vysokému podielu rozpustnej vlákniny a takmer vôbec sa netvorí glukóza, hladina cukru v krvi zostáva celkovo konštantná.
Chia Syndróm semena a dráždivého čreva
Chia -Semená majú priaznivý a vyrovnávajúci účinok na črevnú funkciu: Ich vysoký podiel rozpustnej vlákniny absorbuje veľa tekutín a vedie k nadmernému opuchu v črevách. Ich objem sa často násobí faktorom dvanásť, čo následne zvyšuje objem stolice a podporuje čistenie celého čreva.
Chia Semená pomáhajú odvodňovať organizmus
Každý, kto má tendenciu hromadiť vodu v tkanive, môže podporiť organizmus správnou výživou bez ohľadu na fyzickú príčinu.
Chia-Semená samy absorbujú veľa tekutiny.