Chia - silové jedlo z Mexika

Už nejaký čas sa cez rybník prelieva do Európy nový megatrend: semienka Chia ako záruka večnej krásy a mladosti. Hollywoodske krásky ako Sharon Stone údajne vďačia za svoj ohromujúci vzhľad každodennej konzumácii chia. Dostatočný dôvod na to, aby ste sa na tieto zázračné semienka pozreli bližšie. Semená Chia sú skutočnými obchodníkmi. Sú veľmi výživné, zdravé a veľmi sýte. Sú takmer bez chuti a môžete si ich vychutnať teplé alebo studené. Chia je ideálny zdroj potravy, pretože má dlhú trvanlivosť.

chia

Niekoľko faktov o rastlinách chia

Rastlinám Chia sa najlepšie darí v tropickom a subtropickom podnebí a v súčasnosti sa komerčne pestujú v Mexiku, Guatemale a Bolívii; čiastočne aj v Austrálii.

Chia, známa aj pod menom Salvia hispanica, súvisí s mudrcom. Rastlina môže dorásť až do výšky dvoch metrov; v júli a auguste rodí pekne fialové kvety.

Na výživu sa používajú iba tie najmenšie Semenné struky. Po tisícročia boli najdôležitejšie semená chia Základné jedlo pre Aztékov, Mayov a Inkov.

Malé napájacie zdroje s veľkým dopadom

Nutričná rovnováha semien chia je pôsobivá. Najskôr dodajú značné množstvo dôležitých látok Omega-3 mastné kyseliny. Tí, ktorí sa stravujú vegetariánsky, a preto sa zdržia konzumácie rýb, tu nájdu alternatívny zdroj týchto esenciálnych mastných kyselín.

Chia semienka tiež dodávajú početné proteíny a zabezpečiť trvalý pocit sýtosti.

Obsahujú tiež nasledujúce živiny:

  • draslík
  • vápnik
  • železo
  • Vitamíny A
  • Antioxidanty

Mimochodom, chia semienka sú bezlepkový a môžu si ich bez váhania vychutnať aj ľudia s celiakiou.

Kedy je konzumácia chia semiačok obzvlášť vhodná?

V podstate vždy. Pretože zázračné semená posilňujú náš imunitný systém. Vďaka antioxidantom semená ideálne podporujú detoxikačné kúry. Pomáhajú tiež v boji proti páleniu záhy a podporujú zdravé trávenie. Táto energetická potravina pomáha aj dietujúcim.

Pretože sa po jedle s chia cítite dlho plní, semená ho podporujú znížený príjem kalórií; ak nemáte chuť, nebude vás lákať ani občerstvenie medzi jedlami.

Semená sú ideálnym zdrojom energie aj pre športovcov. Na jednej strane nemožno očakávať žiadny odpočinok od hladu. Na druhej strane, chia poskytuje množstvo výživných látok a predovšetkým - pre športovcov mimoriadne dôležitá - nie je náročná na žalúdok. Vďaka semienkam chia je telo optimálne dodávané s energiou pri dlhodobej športovej námahe - a ďalší osobný rekord je určite na dosah.

Použitie v kuchyni

Chia semiačka sa dajú použiť kdekoľvek v kuchyni. Najjednoduchšie je dopiecť ho do ranného chleba a zmiešať s ostatnými zrnami v ceste.

Chia semiačka sa dajú dokonca použiť do koláčov alebo na domácu zmrzlinu.

Fantázii a zdravému pôžitku sa medze nekladú.