Chili Cheese Burger od úžasného šéfkuchára
s extra syrom
prísady
| 500 g | Mleté hovädzie mäso |
| 5 | Plátok taveného syra (syr Cheddar) |
| 4 | Plátok taveného syra (toastový syr) |
| 2 veľké | Hamburgerové buchty |
| 1 malý | Chilli korenie, čerstvé, červené |
| n. B. | Jalapeños, zelený, z pohára |
| korenie | |
| Tuk na vyprážanie |
príprava
Z mletého mäsa vytvarujte 4 rovnako veľké karbonátky a odstavte. Karbonátky musia mať asi o 2 cm väčší polomer ako hamburgerové buchty. Mäso nie je potrebné dochucovať.
Podľa vášho vkusu nakrájajte chilli a jalapenos na malé kocky. Ja používam zelené, z pohára nakrájané jalapenos, asi 6 - 7 krúžkov, a malé červené chilli korenie.
Teraz naplňte hrniec vodou a vložte do neho o niečo menší hrniec. To je naplnené 5 plátkami čedaru, chilli papričkami a jalapenos, pokiaľ je to možné, trochou šťavy z pohára jalapeno a trochou korenia. Roztopte ju v bain-marie na miernom ohni za stáleho miešania, aby ste vytvorili syrovú omáčku. Hneď ako je syr tekutý a dobre zmiešaný, môžete malý hrniec vytiahnuť z vody a odložiť ho.
Ďalej smažte karbonátky na strednom až silnom ohni s trochou tuku z oboch strán. Dajte pozor, aby ste ich nevyprážali príliš dlho, inak príliš nevyschnú.
Medzitým si môžete hamburgerové buchty zohriať. Rolky som dal asi na 45 sekúnd do mikrovlnky. Potom majú typickú konzistenciu rýchleho občerstvenia. Môžete ich však podľa chuti aj krátko vložiť do rúry.
Teraz rožky rozkrojte a zakryte ich: Na spodok natrieme časť čili syra a na vrch plátok toastového syra. Na vrch dáme placku a na ňu opäť natrieme čili syr. Potom ďalšia placka. Na to ešte raz natrieme čili syr a na to položíme plátok toastového syra. Teraz 4 - 5 krúžkov jalapenos, poklop, hotovo!
Najlepšie je jesť to teplé hneď po príprave a nenechajte sa prekvapiť neporiadkom ...