Chitosan - zarábanie peňazí z krabových škrupín

Doplnky výživy s chitosanom majú viazať voľný tuk, pomáhať pri chudnutí alebo znižovať hladinu cholesterolu. Efekt je dosť zlý.

Základné informácie v skratke:

  • Neexistujú žiadne vedecké dôkazy o účinnom chudnutí pre doplnky výživy obsahujúce chitosan.
  • Ak je to potrebné, hladiny cholesterolu sa účinnejšie znižujú zmenou stravovania.
  • Chitosan živočíšneho pôvodu je skôr nevhodný pre ľudí s alergiou na kôru alebo mäkkýše.

zarábanie

Čo sľubuje reklama?

Blokátory tukov s chitosanom sú dnes dostupné v prášku alebo vo forme kapsúl alebo tabliet v supermarketoch, obchodoch so zdravou výživou a lekárňach a väčšinou ako lekárske výrobky. Nepodliehajú preto potravinovým zákonom a majú v zásade čisto fyzický účinok. Obsiahnutý chitosan sa údajne viaže až na osemnásobok svojej vlastnej hmotnosti v tukoch z potravy. Požadovaný účinok je možné dosiahnuť iba pri nízkokalorickej diéte; samotný produkt nestačí.

Existujú ale aj doplnky výživy, ktoré obsahujú chitosan (výťažok z kutikuly mäkkýšov). Hovorí sa však o nich menej pre chudnutie ako pre zníženie hladiny cholesterolu.

Na čo si mám dať pozor pri používaní doplnkov výživy obsahujúcich chitosan?

Veľmi dôležité: Živočíšny chitosan môže byť nebezpečný pre ľudí s alergiou na kôru alebo mäkkýše! Takéto varovanie sa musí nachádzať na výrobku. Opatrní by mali byť aj alergici na roztoče z domáceho prachu.

Blokovaním tukov v strave sa dá zabrániť vstrebávaniu vitamínov rozpustných v tukoch a esenciálnych mastných kyselín, ako aj súčasne užívaných liekov (napr. Tabletka). Pri užívaní je potrebné dodržať interval najmenej štyroch hodín (možno aj viac).

Každý, kto má akútne zažívacie ťažkosti alebo choroby, ako je refluxná choroba (GERD, refluxná ezofagitída), zápal žalúdočnej sliznice (gastritída), metabolické poruchy, problémy s črevom (gastrointestinálne vredy, Crohnova choroba, ulcerózna kolitída, divertikulitída, príznaky črevnej obštrukcie (ileus). Črevné polypy), je lepšie vyhnúť sa výrobkom obsahujúcim chitosan.

Ak musíte pravidelne užívať lieky ako antiepileptiká alebo lieky na riedenie krvi (antagonisty vitamínu K), mali by ste sa pred použitím porozprávať so svojím lekárom a najlepšie tiež s lekárnikom (pretože niektoré lieky sú inhibované). Ľudia s cukrovkou by sa mali predtým poradiť so svojím lekárom.

Väčšina produktov chitosanu je živočíšneho pôvodu. Ak si chcete dať chitosan z húb, mali by ste venovať pozornosť poznámke „vhodné pre vegetariánov/vegánov“.

Čo je chitosan?

Chitosan pochádza z gréčtiny a znamená škrupina alebo škrupina. Chemicky je to polyaminosacharid a je tiež známy ako polyglukozamín. Je vyrobený z chitínu; Hlavným zdrojom sú lastúry kreviet a krabov. Ľudia s alergiou na kôru alebo mäkkýše by preto nemali radšej používať výrobky s chitosanom živočíšneho pôvodu. Chitosan je v zásade odpadový materiál z potravinárskeho priemyslu (škrupiny a raky, krevety, krevety atď.) A bežne sa používa ako stabilizátor emulzie alebo spojivo v kozmetike.

Huby tiež obsahujú chitín a niektoré obsahujú aj chitosan. Pre vegetariánov a vegánov existujú aj výrobky s chitosanom, ktorý nie je živočíšneho pôvodu.

Rozsah, v akom je v Nemecku povolený obsah chitosanu ako prísady do doplnkov výživy, je právne kontroverzný. V iných krajinách EÚ, napríklad v Rakúsku, je povolený, aby ho bolo možné v rámci vzájomného uznávania uviesť na trh aj tu. Proti extraktu z húb obsahujúcemu chitosan by pravdepodobne ani tu nevznikli námietky.

Ako funguje chitosan?

Chitosan napučiava a vytvára mierne plniaci gél. Časť tuku v potrave, ďalšie tuky rozpustné látky a žlčové kyseliny sú naviazané na túto gélovú štruktúru a vylučujú sa nestrávené.

V závislosti od produktu by sa malo denne viazať 20 - 25 g tuku v potrave. To by bola iba šestina tuku, ktorý priemerný Nemec zje za deň, a teda príliš málo na dosiahnutie relevantného účinku. Nie je tiež jasné, či to funguje iba v skúmavke alebo v tele v takom rozsahu.

Pri pokusoch na zvieratách sa použilo podstatne vyššie množstvo chitosanu, čo by zodpovedalo asi 20 - 25 g chitosanu denne u ľudí. Tieto štúdie nemožno použiť ako dôkaz účinnosti. V často uvádzanej „úspešnej“ štúdii na ľuďoch museli účastníci dodržiavať stravu s iba 950 - 1 000 kcal súčasne. Realistické sú možné až 2 kilogramy do 6 mesiacov, ale z dlhodobého hľadiska sa to zníži na 500 gramov. Štúdie dobrej kvality poukazujú na nedostatok účinnosti. S týmto hodnotením sa stotožňuje aj Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA). Preto by potraviny ako doplnky výživy nemali propagovať, že chitosan redukuje váhu.

Vedia to aj výrobcovia. Návod na použitie teda obsahuje formulácie ako „v súvislosti s vyváženou stravou normalizovanou na tuky (60-80 g tuku/deň) a cvičením“ alebo „na podporu redukčnej diéty.

Pretože chitosan viaže žlčové kyseliny, je možné udržiavaním normálnej hladiny LDL cholesterolu (neznižovaním zvýšenej hodnoty) užívaním chitosanu. Podľa EFSA si to vyžaduje denný príjem 3 gramov chitosanu.

Jull AB a kol. (2008): Chitosan na nadváhu alebo obezitu. Cochrane Review od júla 2008