Biely čaj Kus čínskej čajovej kultúry

čajovej

Čo je biely čaj?

Keď sa povie „biely čaj“, potom sa jedná o čaj, ktorý sa pripravuje vo forme výluhu z rastliny Camellia Sinensis. Biely čaj - charakteristický preň je mierna oxidácia, ktorá prebieha pri sušení jeho listov.
Biely čaj sa dnes stal neoddeliteľnou súčasťou čínskej čajovej kultúry. Pôvodne však mohol horúci nápoj piť iba cisár a jeho zamestnanci. Biely čaj - odkiaľ pochádza jeho meno, keď nálev zvyčajne nie je biely? Púčiky čaju sú obklopené páperím, ktoré je trblietavé a biele.

Odrody bieleho čaju

Na kategorizáciu rôznych druhov bieleho čaju sa používajú rôzne kritériá. Ďalej uvedené odrody - s výnimkou Snow Bud - sa navzájom líšia podľa častí použitej rastliny. Týchto päť odrôd je najdôležitejších, pokiaľ ide o biely čaj.
- Biely čaj - strieborná ihla: Tento typ čaju používa púčiky. Čaj zo striebornej ihly má najľahšiu infúznu farbu zo všetkých prezentovaných odrôd.
- Biely čaj - Pai Mu Tan: Tu sa používajú puky aj mladé listy. Farba infúzie je svetlo žltá.
- Biely čaj - Gong Mei: Používajú sa tu hrubšie, staršie listy a nálev má slnečno-žltú farbu.
- Biely čaj - Shou Mei: V čaji Shou Mei sa používajú aj staršie listy. Farba jeho nálevu je v porovnaní s doteraz predstavenými odrodami najtmavšia. Nuansa prechádza do zlatožltej farby.
- Biely čaj - Snow Bud: Je to horský, pupenový a listový čaj. Jeho nálev sa môže líšiť farbami svetlo žltej alebo slnečnej žltej.

Efekt bieleho čaju - čo dokáže biely čaj?

Čaj má chladivé vlastnosti. To znamená: Pomáha znižovať stres a má ďalšie zdraviu prospešné účinky: S jeho pomocou sa dá znížiť cholesterol a krvný tlak. Inhibuje tiež zápal a pomáha predchádzať rakovine.
Vďaka obsiahnutému vitamínu B1 pozitívne ovplyvňuje náš nervový systém a dodáva vám dobrú náladu. Katechíny v bielom čaji majú antioxidačný a antikarcinogénny účinok. Biely čaj je so svojím metylxantínom účinný aj proti bolestiam hlavy. Vďaka svojim flavonoidom má aj sťahujúci účinok.
Ale biely čaj môže mať aj vedľajšie účinky: Ak ho vypijete príliš veľa alebo ho skonzumujete neskoro, môžete byť pripravení na problémy so zaspávaním.

Biely čaj má kalórie?

Iba s jedným kilokalóriom na 100 ml je výživová hodnota bieleho čaju zanedbateľná. Aby ste sa vyhli pridávaniu zbytočných kalórií, nemali by byť sladené cukrom alebo medom, ale skôr náhradami bez kalórií, ako je erytritol.

Kofeín z bieleho čaju - koľko ho obsahuje?

Biely čaj je pomerne kofeínový nápoj. Zatiaľ čo káva obsahuje asi 1 - 2 percentá kofeínu, obsah kofeínu v bielom čaji je ohromných 5 - 6 percent. Kofeín v bielom čaji má zároveň jemnejší účinok ako v káve a účinok stimulačnej látky vydrží dlhšie. Je to preto, že kofeín v čaji je viazaný na triesloviny.

Biely čaj - vegánsky? Čo by mali vegáni brať do úvahy

To, že čaje môžu byť aj nevegánske, dokazujú odrody s prísadami ako karamel alebo kondenzované mlieko. Každý vegán by preto mal dávať dôraz na to, aby kupoval iba čaje, ktoré boli označené ako „vegánske“.

Ako sa vyrába biely čaj?

Predtým, ako sa biely čaj predáva vo voľnom predaji, musí prejsť zložitým výrobným procesom. Čaj je distribuovaný na veľké bambusové rohože a zostáva vystavený slnku a vzduchu po dobu 1-3 dní. Počasie však nemusí vždy hrať spolu: keď prší, musí sa čaj sušiť vo vykurovaných miestnostiach. Sušenie v interiéri má však prirodzene nevýhody pre kvalitu čaju: Pretože rýchlejšie schne a má preto nižší stupeň oxidácie, je pri tomto type sušenia aróma čaju menej výrazná.
Konečné sušenie nasleduje po prvom cykle sušenia. Čaj sa zahrieva na viac ako 100 stupňov, ale iba na niekoľko minút.
Biely čaj je možné pripraviť aj v Thermomixe.

Recept na biely čaj - ako piť biely čaj?

Pretože biely čaj je drahý nápoj, mal by sa používať čo najefektívnejšie. Pomáha tu GongFu Cha, tradičná čínska metóda prípravy čaju, ktorá sa vyznačuje krátkymi časmi varenia a niekoľkonásobným nalievaním čaju. Pripravte si biely čaj sami - GongFu Cha sa ľahko používa aj v domácej kuchyni, keď je teplota výluhu 70 stupňov.

Variant prípravy bieleho čaju

Možný je aj studený nálev s bielym čajom. Pri tejto metóde dáte nálev do chladničky na 12 hodín a získate lahodný ľadový čaj, ktorý má výhodu v tom, že nápoj je menej horký.

Biely čaj - pohár alebo pohár?

Ak chcete čaj podávať v pohári, mali by ste na to použiť čajové poháre. Ale biely čaj si môžete vychutnať aj v šálke.

Biely čaj - stojí za to vedieť

Chuť bieleho čaju nie je vždy rovnaká: V závislosti od spôsobu prípravy a histórie použitého čaju môže byť nápoj chutný kvetinový, mierne koláčový alebo trpký alebo údený. Môže trvať niekoľko pokusov, kým nájdete typ, ktorý chutí najlepšie.

Na našom webe nájdete informácie o všetkých liehovinách, pivách, vínach a správnom recepte na vaše koktaily. Aj keď budete potrebovať viac informácií o nápojoch, určite ich tu nájdete!