Chladiace výživové stratégie podľa tradičnej čínskej medicíny (TCM)

Keď je veľmi horúce počasie, ľudia s paraplégiou nemôžu alebo len čiastočne regulujú svoju telesnú teplotu potením v závislosti od stupňa ochrnutia. Podľa TČM je možné dosiahnuť rovnováhu telesnej teploty pomocou stravy.

chladiace

Diéta v TČM je alternatívny holistický koncept, ktorý ľudí vníma v súvislosti s ich prostredím. TCM zastáva pozíciu, že v lete by ste mali jesť jedlo a nápoje, ktoré majú chladivý alebo zvlhčujúci účinok, pretože telu uľahčuje hľadanie kontrapunktu prevládajúceho tepla a sucha v prostredí. Pre ľudí s paraplégiou, ktorí sa môžu potiť nad úroveň ochrnutia v dôsledku poruchy regulácie teploty, môže byť alternatívou, ktorú stojí za zváženie, jemné ochladenie prostredníctvom stravy.

Typy Jin a Jang v TCM

Rovnako ako v článku Stratégie výživy na zahriatie podľa tradičnej čínskej medicíny, TCM rozlišuje medzi typmi Yin a Yang. Yin a Yang je dvojica výrazov z čínskej filozofie taoizmu, ktorá predstavuje polárne protikladné, ale súvisiace sily alebo princípy:

  • Jang symbolizuje tvrdé, horúce, jasné, mužské a aktívne aspekty celku.
  • Jin symbolizuje jemné, studené, tmavé ženské a pokojné/tiché stránky celku.

Keď sa oba princípy objavia v rovnakom rozsahu v jednom systéme - vrátane ľudského tela -, dôjde k rovnováhe a harmónii. Ak sa však jedna z dvoch síl vymkne spod kontroly, vedie to k poruchám, ktoré sa skôr či neskôr prejavia malátnosťou a nakoniec chorobou. TCM však pozná stratégie na obnovenie rovnováhy.

U tých, ktorí majú ťažkosti s vysokými teplotami, uprednostňujú chladné podnebie a ročné obdobia a majú prudké emočné výkyvy, ktoré ich fyzicky zaťažujú, sa považuje za ovládaného jangovým princípom.

Títo ľudia by sa mali (dočasne) vyhýbať mäsu, vajciam a luxusným jedlám (káva, čaj, čokoláda, alkohol, tabak) a predovšetkým sa snažiť telu dodať veľa vlahy. Ideálnym osviežením v lete je voda, kyslé mliečne výrobky (pozri: Lassi a spol .: Osviežujúce a tráviace), šalát a ovocie, všetko, čo v horúcich dňoch v každom prípade inštinktívne zvýšite.

Posilnite jin

Jin je posilňovaný potravou, ktorá sa konzumuje čo najviac tekutý krmiva. V ovocí a zelenine je už veľa vody (pozri: Jedlo s vysokým obsahom vody). Ryby, ktoré by mali byť uprednostňované ako zdroj bielkovín namiesto mäsa, ak im dominuje Yang, by mali byť dusené na pare, nie vyprážané. A krátko varené dusené jedlá a polievky by ste mali jesť vlažné alebo studené (pozri: Gazpacho - studená polievka na horúce dni).

Chladenie Korenie a bylinky sú levanduľa, kôpor, mäta, estragón, žerucha a šalvia. A hoci sa chilli prášok, korenie a zázvor považujú za „horké“ jedlá, v prípade dominancie jangov sa dajú použiť aj striedmo, pretože rozdeľujú energiu v tele.

Čo príprava Pokiaľ to ide, musia byť všetci fanúšikovia grilovania veľmi silní, pretože grilovanie (pozri: Bezbariérové ​​potešenie z grilovania) - klasika v lete - nie je podľa TCM vôbec vhodné pre ľudí, ktorí trpia horúčavami, pretože tento typ prípravy dodáva pokrmom teplo. To platí aj v prípade, že jedlo pred konzumáciou necháte vychladnúť.

Ako spôsob varenia by ste mali uprednostniť parenie, dusenie a varenie na miernom ohni čo najkratšiu dobu a pred konzumáciou nechať jedlo vychladnúť. Toto jedlo zvlhčí a ochladí. Odporúča sa tiež pridávať džúsy a omáčky do suchých jedál.

Pri príprave podľa TCM sa soľ pridáva vždy na konci, hoci spotreba soli môže byť v horúcom období mierne vyššia.

Živelný prvok

Okrem aspektov protikladných a doplňujúcich sa princípov Yin a Yang sa v TČM prideľuje potrava, orgány a klinické obrazy prvkom drevo, oheň, zem, kov a voda. Ak nevychádzate dobre s teplom a z. B. búšenie srdca, vnútorný nepokoj a (ak je to možné) silné potenie, je požiarny element pravdepodobne nevyvážený. K tejto nerovnováhe prispieva pobyt v horúcom, suchom podnebí a konzumácia luxusných jedál.

Prvok ohňa je priradený kardiovaskulárnemu systému a črevám. Poruchu okrem iného vidia:

  • Ochorenia kardiovaskulárneho systému (napr. Srdcové arytmie)
  • Ochorenia spôsobené teplom, napríklad problémy s krvným obehom vo vlhkom a horúcom počasí, ťažké nohy, zadržiavanie vody v nohách atď.
  • Problémy s črevom, ako sú hnačky a plyn
  • Nepokoj a nervozita
  • poruchy spánku
  • Poruchy pamäti a reči
  • Mimoriadna obľuba alebo averzia k veľmi trpkým jedlám

Prvku ohňa môžete pomôcť tým, že sa vyhnete alkoholu, káve, čaju a kofeínovým limonádam a že budete piť dostatok vody.

Jedlo, ktoré má chladiaci účinok a harmonizuje oheň

Ak chcete harmonicky vyvážiť kardiovaskulárny systém a tráviaci systém, mali by ste uprednostniť jedlá, ktoré sú priradené ohnivému prvku - sú to hlavne potraviny červenej farby a chuti (mierne) horkasté - a tiež studené, chladenie alebo neutrál. Tie obsahujú:

Požiarnemu prvku sú tiež priradené z. B. (grilované) mäso, pohánka, ružová paprika, ružičkový kel, zelený čaj a tmavá čokoláda. Tieto potraviny sa však považujú za otepľovanie/ohrievanie, a preto by sa nemali konzumovať pri vysokých teplotách.

Návrhy receptov

Existuje veľa online receptov, ktoré stoja za vyskúšanie. Napr.

Pokojná vyrovnanosť

Okrem toho by sa malo usilovať o väčšiu vnútornú harmóniu a vyrovnanosť. Podľa TCM sa dá dosiahnuť taký B. prostredníctvom relaxačných cvičení, ako je joga smiechu, qigung, svalová relaxácia podľa Jacobsona alebo meditačné techniky (pozri: relaxačné metódy). Pomôcť môžu aj cviky na držanie prstov od Jin Shin Jyutsu (pozri: Jin Shin Jyutsu - relaxácia pre telo i dušu).

Dotazy, návrhy a váš názor

z Tanja Konrad
prepustený 22.7.2019
aktualizované 10.7.2020

nafúknuť

  • Fahrnow, I.-M./Fahrnow, J.: Five elements of Nutrition, Mníchov, 2005
  • Heinen, M.: Varenie a život s piatimi živlami, Aitrang, 1994
  • Schnorrenberger, B.: 5-prvková strava, Stuttgart, 2000