Chlebová jednotka - DR

popis

Pojem jednotka chleba (BE) je merná jednotka zavedená v Nemecku, Rakúsku a Švajčiarsku v roku 1975 pre obsah sacharidov v potravinách. Jedna chlebová jednotka zodpovedá 12 g sacharidov. Toto množstvo má pre diabetikov ústredný význam. Pretože nesmiete konzumovať neobmedzené množstvo sacharidov, hladinu cukru v krvi môžete regulovať ľahšie počítaním jednotiek chleba. Medzitým je pojem jednotka chleba zastaraný. Z nových smerníc EÚ dokonca úplne zmizol a nahradila ho správnejšia sacharidová jednotka (KE/KHE). Stále sa ale používa na obaloch dietetických potravín alebo v receptoch pre diabetikov.

chlebová

žiadosť

Výpočet BE sa týka hlavne rastlinných, ale aj živočíšnych produktov. Jedna chlebová jednotka zodpovedá 48 kcal/200 kJ, čo je množstvo energie, ktoré poskytuje asi polovica rolády, stredne veľký zemiak alebo 3 malé mandarínky. Zelenina a šalát do 200 g a orechy do 50 g sa nemusia brať do úvahy. Koľko BE môže diabetik denne skonzumovať, závisí od typu cukrovky. Napríklad špecialisti odporúčajú 12 jednotiek chleba denne pre pacientov s nadváhou typu 2, ktorí si väčšinou sadnú a pracujú. Mal by ich rozdeliť na čo najviac malých jedál. Niektoré potraviny, ako je napríklad pečený rezeň alebo kebab z doneru, vážia 4 - 5 BE. Preto je dobré, aby diabetici mali na jedálnom lístku veľa zeleniny, celozrnných výrobkov, chudých mliečnych výrobkov a občasné mäso a ryby. Pri pevných stravovacích plánoch môžu diabetici vymeniť sacharidy v skupinách pečiva, obilnín, ovocia atď.