Chlebové placky so zeleninou, lepšie ako bežná pizza

Plochý chlieb so zeleninou

V tomto recepte na chlieb so zeleninou sa chlieb najskôr upečie a potom sa na neho podarí zelenina podľa vášho výberu. Ak je stará zelenina stále doma, dá sa použiť aj táto. Inak by som navrhoval nákup sezónnej zeleniny.

chlebové

Za týmto účelom pečte zeleninu v rúre, kým nie je hotová. Takmer každý bude. Jednou z obľúbených kombinácií šéfkuchára je pečený baklažán s paradajkami a bulharským korením. Uvarenú zeleninu nakrájame nadrobno, pridáme zeleninu (napr. Koriander) a dochutíme olivovým olejom. Všetko dajte na flatbread.

Babka robila chlebové placky bez syra, pretože syr býval veľmi drahý a na varenie v domácnosti nebolo veľa peňazí.

Suroviny na cesto na 2 chlebové placky:
350 g pšeničnej múky
100 ml vlažného mlieka
8 g suchého droždia
40 gramov cukru
1 vajce
Zemiaková kaša
270 g zemiakovej kaše
1/2 restovanej cibule
6 gramov soli
Ingrediencie na polevu:
Paradajková omáčka (150 g lúpaných paradajok v pyré)
Zelenina podľa vášho vkusu
4 lyžice olivového oleja
soľ a korenie

Príprava:

Pripravte si zemiakovú kašu a nechajte ich vychladnúť. Na panvici na troche oleja opražíme polovicu nakrájanej cibule.

Kvasinky a cukor zmiešajte s vlažným mliekom v mixovacej miske. Múku dáme do druhej mixovacej misy, do stredu urobíme jamku a zalejeme droždím. Zmiešajte s trochou múky od kraja a nechajte 10 minút stáť na teplom mieste (najlepšie 25 stupňov).

Pridajte zvyšné prísady (vrátane zemiakovej kaše) do misy a mieste ich dobrých 10 minút ručným mixérom s háčikom na cesto. Misu prikryte čistou kuchynskou utierkou a cesto nechajte kysnúť 1 hodinu na teplom mieste (buď pri teplote 25 stupňov, alebo je najlepšie rúru vyhriať na najnižší stupeň a potom vypnúť). Potom vložte kvasnicové cesto a zavrite rúru.

Potom cesto rozdelíme na 2 kúsky a vyvaľkáme plochý koláč. Kúsky cesta dáme na plech vyložený papierom na pečenie a potrieme paradajkovou omáčkou.

Oba chlebové placky pečieme v rúre predhriatej na 220 ° C 5 minút. Potom pokvapkajte nakrájanú zeleninu s olivovým olejom a pečte ďalších 25 minút.

Tu nájdete najlepšie tipy na prípravu kvasnicového cesta.