Chleby z celého sveta Khachapuri Ajaruli - gruzínske člny na kvasinkové cesto - Birgit DBirgit D
Chlieb z celého sveta: Khachapuri Ajaruli - gruzínske člny na kysnuté cesto -
Chatschapuri Ajaruli, gruzínske člny na kvasnicové cesto s varením cez noc počas prípravy cesta
Ahoj moja láska,
po mne chlapci tu Keď som už zverejnil môj vynikajúci gruzínsky recept na chačapuri, rád by som konečne predstavil ďalší variant, pretože ho často pripravovala ako občerstvenie moja babushka. Táto verzia je z Adjary. Jedná sa o región, ktorý leží na juhozápade Gruzínska, na hranici s Tureckom.
Chačapuri Ajaruli
Tento variant Khachapuri je pretiahnutý oválny a pripomína tvar trupu člna. - Tvar a vzhľad prispeli k prezývke Lodka (rusky ло́дка) - čln. Khachapuri Ajaruli má vyvýšený okraj, ktorý zabraňuje vytečeniu syra, ktorý sa počas pečenia topí. Špeciálnou vlastnosťou je, že tesne pred podávaním sa na syr natrie vajíčko a kúsky masla. Mmmmmh - leeeecker 😘
Gruzínsky biely syr Sulguni
V Gruzínsku sa ako pôvodný recept používa Sulguni (gruzínsky: სულუგუნი). Jedná sa o biely mäkký syr, ktorý sa skladuje v slanom náleve a je vyrobený z kravského, ovčieho, kozieho alebo byvolieho mlieka. (Niekedy zmes týchto druhov mlieka.) Sulguni veľmi pripomína mozzarellu.
Pretože tu v regióne nemôžem zohnať pôvodné gruzínske Sulguni, používam mozzarellu a mixujem ako svoju vlastnú variantu, pre silnejšiu chuť nastrúhaný ovčí syr, hermelín bez kôry, Gorgonzola alebo Pecorino pod ním.
Variácie
Ako ďalší variant môžete k syru tiež zmiešať šunku nakrájanú na kocky alebo ako vegetariánsky variant blanšírovaný a nasekaný špenát. Je len na vás - originálny alebo vlastný kreatívny variant - hlavné je, aby chutil it
Keď tu píšem, napadne mi, že drahá Zorra bude tento mesiac jej 150. Pozvaná udalosť na blogu. Pretože táto udalosť je v nej 15. Padá rok blogerov, na oslavu majú dva dôvody. Prišla s niečím, čo súvisí s jej úplne prvou blogovou udalosťou. Vaša vtedajšia téma: kuracie mäso. Znovu sa tejto témy chopila a teraz dúfa, že s mrknutím položí otázku na všetky otázky: Kuracie alebo vajce - ktoré bolo skôr? je konečne objasnené 🤔
Mmm - naozaj sa to líši. . . To nevadí - týmto receptom sa zúčastňujem na akcii Zorra a nechávam vyplávať kuracie vajcia v gruzínskych kvasnicových člnoch. - Nechajte ostatných premýšľať nad otázkou. . .
Zdravím a bavte sa pri pečení