Chlieb Knigge Alexander Plath
Viete, čo hovoria ľudia u našich susedov vo Francúzsku a Taliansku:
Ako spoznáte Nemcov v reštaurácii?
O tom, že si natierajú chlieb a potom si odhryznú!
To, čo sa tu prezentuje ako vtipný vtip o chlebe, bohužiaľ zodpovedá pravde v mnohých (knigge) prípadoch.
Najmä v Nemecku je bohužiaľ stále bežné natierať si chlieb a odhryznúť si na obed a večeru.
Z hľadiska obchodnej etikety je to málo odporúčané, tvrdí Pracovná skupina pre etikety International AUI. Taktiež z hľadiska cestovnej etikety neodporúčané do zahraničia!
Potrebujeme chlebovú etiketu? Pomôže aspoň niekoľko tipov na etiketu o chlebe:
Chlieb Knigge: Raňajky
Začnime s výnimkou raňajok: Pri raňajkách je absolútne „etiketa“, keď si na raňajkový chlieb natriete obľúbenú polevu a potom ju odhryznete z ruky. To isté platí aj pre rožky, ktoré nakrájate na polovicu a potom natriete.
Bread Knigge: chlebový tanier
Odporúčanie pracovnej skupiny pre medzinárodné spôsoby správania sa Chlebového knigge sa však líši, keď sa na obed alebo na večeru podáva chlieb alebo rožky.
V takom prípade nájdete naľavo od taniera malý tanier na chlieb a malý nôž na chlieb. Nožom na chlieb vyberiete časť z dodaného masla (niekedy je to aj masť alebo iná nátierka) a dáte ho na chlebový tanier.
Potom vezmite kúsok chleba na svoj chlebový tanier a odlomte malý kúsok. Tento kúsok oprášte a zjedzte bez odhryznutia.
To znamená, že vždy odlomíte kus, natriete ho a skonzumujete pred tým, ako odlomíte ďalší kus - nazýva sa to aj „kusová technika“.
Čistenie rozlomených častí vopred sa preto neodporúča - pokiaľ sa nevoláte „Stromberg“ a nepracujete vo Finsdorfe ...
Chlieb Knigge: sendviče
Sendviče (napríklad so syrom, klobásou alebo šunkou) sa podľa odporúčania pracovnej skupiny pre medzinárodné spôsoby konzumujú vždy ručne a nie nožom a vidličkou.
Iba pokiaľ ide o veľké krajce chleba a hostiteľ ich neprestrihol v strede, je vhodné krajec chleba krájať raz v strede a potom ho jesť ručne.
Aj keď sa chlieb tradične podáva s dobrou starostlivosťou o jedlo, nezabudnite, že to nie je určené na to, aby ste „jedli plné“. Mnoho hostiteľov by dokonca interpretovalo príliš angažovaný prístup k chlebu tak, že sa vám nepáči jedlo, ktoré pripravili. A ako človek trénovaný v obchodnej etikete to nechceš, však? 🙂
Chlieb: To, čo hovorí o utieraní omáčky kúskom chleba?
V južných krajinách (napr. V Taliansku alebo Španielsku) je úplne bežné používať chlieb ako „nosič omáčky“, a teda aj na utieranie omáčky. To ukazuje aj skutočnosť, že chlieb obsahuje hlavne biely chlieb s malou alebo žiadnou chuťou. V spojení s omáčkou nesfalšuje chuť jedla.
„Nemecký“ sivý alebo čierny chlieb má však svoju vlastnú chuť, ktorá by mohla prekrývať absorbovanú omáčku.
V Nemecku sa stále považuje za zlé doliať omáčku kúskami chleba, u našich susedov ako Francúzsko, Taliansko a Španielsko je to celkom férové voči chlebovej etikete.
A ďalší bonus Bread Knigge na koniec:
Najmä v talianskych reštauráciách často nájdete misku s olivovým olejom a balzamikovým octom v strede stola.
V súlade s odporúčaním Bread Knigge môžete do tejto misy vložiť chlieb (zlomený kus a nie celý kúsok!) A potom ho zjesť.
Tento zvyk sa datuje do stredoveku:
Vtedy neexistoval spôsob konzervovania chleba, takže chlieb nevyhnutne veľmi tvrdol. Jediný spôsob, ako stále jesť tento chlieb, bolo ponoriť ho do olivového oleja. Aby to bolo opäť mäkké.
Chutí dobre a je v súlade s odporúčaniami obchodnej etikety ... čo viac si môžeme priať ?
A tiež odporúčané do zahraničia ako súčasť cestovnej etikety!
Doplnok:
Dostala sa ku mne táto otázka o chlebíku: „Vážený pán alebo pani, existuje konkrétna poloha ruky na držanie rožku? Najmä ak je na raňajkovej rolke ešte mäsový šalát? Kamarát si myslí, že držím polovicu drdola zle: niekedy ho držím oboma rukami, aby nič neopadalo. Je to úplne nevhodné? “
Moje odporúčanie Bread Knigge znie: „Uhryznutie z raňajkového rožku je absolútne„ spravodlivé “. V ideálnom prípade by poleva (napr. Mäsový šalát) nemala byť príliš hustá. Na jednej strane tak, aby pri odhryznutí nič nevytieklo ani nespadlo. Na druhej strane, aby sa polovica drdolu lepšie držala. Ak by mala byť poleva silnejšia, myslím si, že držanie oboma rukami je absolútne oprávnené! Lepšie ako zhadzovať polevy alebo dokonca celú polovicu drdolu. ““
Si aktuálny? Poznáte súčasné faux pas?
Moderné spôsoby v pracovnom a súkromnom živote - školenie
Sotva niečo môže urobiť dobrý dojem rýchlejšie,
ako s dobrými mravmi!
Alebo prilákať negatívnu pozornosť rýchlejšie ako kopnutím faux pas.
KNIGGE SEMINÁR:
„Kompetencia etikety: moderná etiketa a obchodná etiketa“
Viac informácií tu ...
Čítam ďalej, môj darček pre vás:
E-kniha
s najlepšími tipmi a trikmi na vzhľad a pôsobenie
Aby aj ostatní videli, čo môžete urobiť!